বিভাগ
গৃহ্য রেসিপি

পিজা আবিষ্কার হচ্ছে

মানবতা দুটি বিভাগে বিভক্ত - যাঁরা পিজ্জা পছন্দ করেন এবং যারা এটি সম্পর্কে ক্রেজি। এই থালাটির বিভিন্ন ধরণের বিস্ময়কর এবং তাই সর্বাধিক বৈষম্যমূলক ভক্ষণকারীরা সহজেই তাদের প্রিয় স্বাদের সংমিশ্রণগুলি খুঁজে পেতে পারেন।

মানবতা দুটি বিভাগে বিভক্ত - যাঁরা পিজ্জা পছন্দ করেন এবং যারা এটি সম্পর্কে ক্রেজি। এই থালাটির বিভিন্ন ধরণের বিস্ময়কর এবং তাই সর্বাধিক বৈষম্যমূলক ভক্ষণকারীরা সহজেই তাদের প্রিয় স্বাদের সংমিশ্রণগুলি খুঁজে পেতে পারেন।

কত পিজ্জা হোমল্যান্ডস?

অদ্ভুতভাবে যথেষ্ট, কিন্তু ইতালি পিজ্জার historicalতিহাসিক স্বদেশ নয়। বেশ কয়েকটি দেশ প্রস্তুত সম্মতিযুক্ত যুক্তি দিয়ে এই সম্মানসূচক খেতাব দাবি। গ্রীকরা দাবী করে যে এগুলি তাদের প্রাচীন পূর্বপুরুষ যারা প্লাকান্টোস নামে একটি থালা প্রস্তুত করেছিলেন, পাথরগুলিতে শাকসবজি এবং পনির দিয়ে একটি সমতল রুটির কেক বেক করেছিলেন। প্রমাণ হিসাবে, তারা প্লেটোর লেখায় এই থালাটির উল্লেখ করেছেন।

প্রাচীন পার্সিয়ানরা হেলেনির অনেক আগে এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করেছিল, আধুনিক ইরানের বাসিন্দারা আপত্তি জানায়। অনন্ত যাযাবর জীবন নিজেই একটি আদর্শের কাছে আসার জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব করেছিল। উদ্ভাবক সৈন্যরা তাদের নিজস্ব ieldালগুলিতে ফ্ল্যাট খামিরবিহীন কেক ভাজা করে কাটা মাংসের সাথে ময়দার ছিটিয়ে দিচ্ছে।

প্রাচীন ভাইকিংরা প্রথমে পিজ্জা রান্না করেছিলেন - নরওয়েজিয়ান বিজ্ঞানীরা এই আলোচনায় প্রবেশ করেছিলেন। প্রায়শই তারা শাকসবজি সহ মাছ বা মাংস তাদের বিশেষ কেকগুলিতে যুক্ত করে, 

তবে তারা এগুলি সভ্য পদ্ধতিতে বিশেষ বড় প্যানে রান্না করেছিল। শব্দের সত্যতা নিশ্চিত করার জন্য, তারা গৌরবময় পূর্বপুরুষদের প্রাচীন আবাসগুলির খননের সময় পাওয়া খুব প্যানগুলি প্রদর্শন করে।

অন্য সংস্করণ অনুসারে, পিৎজা, বা এর প্রোটোটাইপ, রোমান সৈন্যরা ফিলিস্তিনিদের দেশ থেকে ট্রফি হিসাবে নিয়ে এসেছিল। সুতরাং ফিলিস্তিনেরও historicalতিহাসিক বিরোধে অংশ নেওয়ার প্রতিটি অধিকার রয়েছে। যদিও এখন পর্যন্ত বিরোধীরা একটি সাধারণ মতামত না আসেনি, তারা একের মধ্যে একটি: পিজ্জার আবির্ভাবের সাথে, বিশ্ব আরও উন্নত হয়েছে।

সময় দ্বারা তৈরি রেসিপি

তা যেমন হয়, অতুলনীয় পিজ্জা কনোজাইসার্সের খেতাবটি ইতালীয়দের। প্রাচীন রোমে বহু দশক ধরে সমতল বার্লি পিষ্টকগুলি প্লেট হিসাবে ব্যবহৃত হত। তাদের উপরে জলপাই ও ভেষজযুক্ত ভাজা মাংস রাখা হয়েছিল। দরিদ্র, আরও পরিমিত খাবার সহ সামগ্রী তাদের "প্লেট" খেয়েছে। পরে ধনী ব্যক্তিরা এই অভ্যাসে আসক্ত হয়ে পড়েছিলেন। এই কারণে, কেক উচ্চ মানের ময়দা থেকে বেক করা শুরু করে।

পিজ্জার আরও নিখুঁত প্রোটোটাইপ, একটি ফোকাস, দীর্ঘদিন ধরে কৃষকদের খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়ে আসছে, এবং ধনী ব্যক্তিরা এটি সম্পর্কেও জানত না। রসুন এবং ভেষজযুক্ত খামিরবিহীন ময়দা থেকে একটি দেহাতি ফ্ল্যাট কেক তৈরি করা হয়েছিল। এই সৃষ্টিটি আজ আমাদের কাছে ফোকাসিয়া পিৎজা হিসাবে পরিচিত। যাইহোক, তিনিই হলেন অনেক ইতালীয় রন্ধনসম্পর্কিত বিশেষজ্ঞরা সত্য এবং একমাত্র মান হিসাবে স্বীকৃত। 

XNUMX তম শতাব্দীতে, নেপলসে একটি পণ্য উপস্থিত হয়েছিল যা আধুনিক পিজ্জার ইতিহাসে একটি ভীতিজনক ভূমিকা পালন করেছিল। স্থানীয় যাজকরা মহিষের দুধকে একটি আশ্চর্যজনকভাবে কোমল এবং নরম মোজারেল্লা পনির তৈরি করেছিলেন। এর কিছু পরে, ইউরোপ একটি বিদেশী টমেটো সম্পর্কে পরিচিত হয়েছিল, যা উত্সাহী ডিসকভাররা উত্তর আমেরিকা মহাদেশের তীরে থেকে আনা হয়েছিল। প্রথমদিকে, বিদেশী ফল সর্বসম্মতভাবে শয়তানের সৃষ্টি হিসাবে স্বীকৃত হয়েছিল এবং এটিকে প্লেগ হিসাবে অস্বীকার করেছিল। যাইহোক, কিছু সময়ের পরে, নেপোলিটান কৃষকরা তাদের প্রিয় কেকটিতে টমেটো টুকরো যোগ করার সাহস করেছিল - এবং ব্যর্থ হয় নি। "শয়তানের খাবার" বেশ মনোরম স্বাদে পরিণত হয়েছিল, যা খামিরবিহীন ময়দার সাথে পুরোপুরি একত্রিত হয়।

শতাব্দী পরে, 1889 সালে, একটি সাধারণ বেকার, রাফায়েল এস্পোসিতো, মূলত একই নেপলস থেকে আসা, একটি কঠিন কাজটি সমাধান করেছিলেন: শ্রদ্ধেয় অতিথিকে কীভাবে খাওয়ানো যায় - ইতালির রাজা উম্বের্তো প্রথম এবং সাওয়ের স্ত্রী মার্গারিটা। আসল ধারণাটি ইটালিয়ান ত্রিকোণের রঙের দ্বারা প্রস্তাবিত হয়েছিল এবং শেফের দক্ষ হাতগুলি এটিকে প্রাণবন্ত করে তুলেছিল। এবং কিছুক্ষণ পরে, মোজরেলা, টমেটো এবং তুলসী সহ দেশপ্রেমিক বৃত্তাকার কেকটি মুকুটযুক্ত দম্পতির পরিষ্কার চোখের সামনে উপস্থিত হয়েছিল। এই রন্ধনসম্পর্কিত ফলস্বরূপ ফলাফল বহু শতাব্দী ধরে বেঁচে ছিল, এবং আজ আমরা বিশ্বজুড়ে সর্বকালের মার্গারিটার সর্বাধিক জনপ্রিয় পিজ্জা হিসাবে ভালবাসি।

এক হাজার মুখের সাথে পিজ্জা

সম্ভবত, এর পর থেকে, পিৎজা এবং একটি বিজয়ী মিছিল শুরু করেছিল, প্রথমে ইতালি এবং তারপরে বিশ্বজুড়ে। আজ, এই খাবারের জাতগুলির কোনও সংখ্যা নেই: ভেষজ ও রসুনের সাথে মেরিনারা, ভরাট দিয়ে বদ্ধ খামের আকারে ক্যালজোন, চারটি চিজ, মাশরুম, সালামি, টমেটো এবং সামুদ্রিক খাবারের চারটি মরসুম, অ্যাঙ্কোভি এবং ওরেগানো সহ রোমানা।

আমেরিকানরা পিজ্জার সাথে তাদের প্রিয় বেকন যুক্ত করতে খুশি। হাওয়াইতে, হ্যাম এবং পনিরের ফিলিংগুলি রোদে আনারস দিয়ে সজ্জিত। মেক্সিকোয়, একটি থালা আরাধ্য মটরশুটি এবং গরম মরিচ দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। অস্ট্রেলিয়ায় কুমির বা কাঙারুর মাংস সহজেই পিজ্জাতে .োকানো হয়। ভারত বা পাকিস্তান কখনও তন্দুরি চিকেন পিৎজা ছেড়ে দেবে না। জাপানে তারা শুকনা টুনা চিপসের সাথে গরম পিজা ছিটানো পছন্দ করে।

রাশিয়ানরাও এই খাবারটি উদাসীন ছাড়েনি। আমাদের এলাকায়, বাড়িতে তৈরি পিজ্জা হরেক রকমের প্রিয়। তার রেসিপিটি ফ্রিজে পাওয়া বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলিকে একত্রিত করে, যা লেখকের ইম্প্রোভিজেশন দ্বারা বহুগুণে বৃদ্ধি পায়। একটি পাতলা, সুস্বাদু বেস জন্য, খামির ময়দা সেরা। এটিকে একটি পাতলা স্তরে পরিণত করে টমেটো পেস্ট বা কেচাপ দিয়ে গ্রিজ করুন। যদি মেয়োনিজ সম্পর্কিত কোনও কুসংস্কার না থাকে তবে আপনি এটি যুক্ত করতে পারেন। এবং ভর্তি হিসাবে আমরা হ্যাম বা সসেজ, জলপাই, মাশরুম, বেল মরিচ এবং শাকসব্জ গ্রহণ করি। ওভেনে প্রেরণের আগে, এই সমস্ত দাঙ্গা রঙগুলিকে গ্রেটেড পনির দিয়ে প্রচুর পরিমাণে ছিটিয়ে দিন। চুলায়, এটি 20 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 180 মিনিট ব্যয় করবে। পিজা উত্তাপের সাথে বিশেষত ভাল, যদিও অনুশীলন হিসাবে দেখা যায়, এটি প্রায় শীতল হওয়ার মতো সময় কখনও পায় না।

স্পষ্টতই, প্রথম প্রথম পিজ্জা স্রষ্টা একজন নামহীন নায়ক হিসাবে রয়েছেন এবং ধন্যবাদ পিস ফান্ডে স্থানান্তরিত হবে। যাইহোক, তার স্মৃতি সম্মানের জন্য, এবং একই সাথে আবারও পরিবারের সন্তুষ্ট করার জন্য, আপনি একটি খিচুনি ক্রাস্ট সহ একটি গোলাপী পিজ্জা রান্না করতে পারেন।

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.