বিভাগ
গৃহ্য রেসিপি

প্রাচ্য মিষ্টি: একটি মোচড় দিয়ে মিষ্টি

এটি মিষ্টান্নের জন্য একটি মিষ্টি শব্দ ... বিশ্বের যে কোন ভাষাতেই এটি শোনা যায় না, সত্য মিষ্টি দাঁত সর্বদা এটি কী তা বোঝে। তদ্ব্যতীত, একটি সূক্ষ্ম সুস্বাদু উপভোগ করার জন্য, শব্দগুলি এত গুরুত্বপূর্ণ নয়। আমি কেবল মৌখিকভাবে প্রকাশ করতে চাই এমন ইচ্ছা হ'ল আরও মিষ্টি, সুস্বাদু এবং ভিন্ন।

এটি মিষ্টান্নের জন্য একটি মিষ্টি শব্দ ... বিশ্বের যে কোন ভাষাতেই এটি শোনা যায় না, সত্য মিষ্টি দাঁত সর্বদা এটি কী তা বোঝে। তদ্ব্যতীত, একটি সূক্ষ্ম সুস্বাদু উপভোগ করার জন্য, শব্দগুলি এত গুরুত্বপূর্ণ নয়। আমি কেবল মৌখিকভাবে প্রকাশ করতে চাই এমন ইচ্ছা হ'ল আরও মিষ্টি, সুস্বাদু এবং ভিন্ন। 

সুলতানের জন্য মিষ্টি

তুরস্ককে প্রাপ্যভাবে মিষ্টির দেশ বলা যেতে পারে, কারণ এটি বিশ্বকে একটি দুর্দান্ত মিষ্টান্ন দিয়েছিল। আইসিং চিনির সাহায্যে গুঁড়ো, সুগন্ধযুক্ত বাদাম ভর্তি এবং সান্দ্র মধুর সাথে মধুরতম তুর্কি আনন্দ বা বিলাসবহুল বাকলভা তুরস্কে অভিজ্ঞদের আসা সবার আগে চেষ্টা করা উচিত। এবং যখন আপনার মাথা আনন্দের সাথে মিষ্টি অ্যারোমা এবং আনন্দের সাথে স্পিনিং বন্ধ করে দেয়, আপনি আরও দ্রুত ডেজার্টের স্বাদ নিতে শুরু করতে পারেন।

যদি আপনার কাছে মনে হয় যে মুরগি এই ভূমিকার জন্য খুব কমই উপযুক্ত, তবে "তাভুক গাসি" নামক একটি থালা আপনাকে অন্যথায় বিশ্বাস করবে। এটি একটি নিয়মিত মুরগির ফললেট আপনার মুখের মধ্যে গলে একটি সূক্ষ্ম মিষ্টান্নে পরিণত হয়। এটি প্রস্তুত করতে, কাটা সেদ্ধ মুরগির স্তন ভাত, মিষ্টি দুধ, ময়দা, মাখন এবং মশলা মিশ্রিত করা হয়। তারপরে দক্ষ শেফরা ভরটিকে একটি বাতাসের পুডিতে রূপান্তরিত করে এবং এটি জমির বাদাম এবং দারচিনি দিয়ে উদারভাবে ছিটান। যাইহোক, অনুরূপ একটি রেসিপি অনুসারে, অটোমান সাম্রাজ্যের সময় তুর্কি সুলতানদের জন্য মিষ্টি মুরগি প্রস্তুত করা হয়েছিল। এবং আমরা সেই সময় থেকেই জ্ঞানের উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছি, যা খাবার খাওয়ার প্রক্রিয়া সম্পর্কে তুর্কিদের মনোভাবটি সহজ এবং স্পষ্টভাবে প্রকাশ করে: "আসুন আমরা মিষ্টি খেতে দাও - আসুন মিষ্টি কথা বলি।"

হালভা প্যারেড

ভারতবর্ষের বাসিন্দারা আমাদের চারপাশের বিশ্বকে দর্শনের প্রিজমের মাধ্যমে চিন্তা করে এবং তাই তারা কোনও খাবারের সাথে চিন্তাভাবনা করে। এমনকি মিষ্টান্নগুলি, তাদের মতে, শরীরের উপকার এবং নিরাময় করা উচিত। স্পষ্টতই, এই বিবেচনাগুলি তাদের একটি উদ্ভিজ্জ হালভা তৈরি করার জন্য উত্সাহিত করেছিল, যা থেকে এটি মুখে অবশ্যই মিষ্টি হবে না, এমনকি যদি এটি প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয়। একটি সাধারণ থালা পণ্যগুলির একটি পরিমিত সেট থেকে প্রস্তুত করা হয়: ময়দা, ঘি এবং শাকসবজি, প্রায়শই গাজর, মিষ্টি আলু বা কুমড়ো। কাটা শাকসব্জীগুলি ঘন হওয়া পর্যন্ত একটি ময়দা মিশ্রণ বা ক্রিমে সেদ্ধ করা হয়। ফলস্বরূপ ভর থেকে একটি ঘন স্তর গঠিত হয়, স্কোয়ারগুলিতে কাটা এবং প্রতিটি বাদাম দিয়ে সজ্জিত করা হয়। একইভাবে হালুয়া ফল থেকে তৈরি হয়।

তবে দক্ষিণ ভারতের কোজিকোড গ্রামে একটি সংস্থার রেসিপি অনুসারে হালওয়া তৈরি করা হয়েছে। এখানে মূল উপাদান মাইদা গমের ময়দার একটি বিশেষ গ্রেড of এতে ঘি, নারকেল এবং আনারসের সজ্জা, পাশাপাশি কাঁচা কাজু বাদাম মিশ্রিত করা হয়। এই অংশগুলিতে সমানভাবে জনপ্রিয় হ'ল ধানের হালওয়া, যা প্রস্তুতির চূড়ান্ত পর্যায়ে মূলত কালো রঙ অর্জন করে।

শয়তান আনন্দ

আপনি কী ভাবেন যে তারা শয়তানীর সাহায্যে বিশ্বের সেরা মিষ্টি তৈরি করে? অবশ্যই, স্বর্গদূতদের শহরে বা বরং লস অ্যাঞ্জেলেসের রেস্তোঁরা চেগোতে। ডেভিলের ট্রেস লেচেস বা তিনটি শয়তানের দুধের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ নাম নিয়ে একটি বিদেশী আচরণ, যারা প্রথমবার চেষ্টা করেছিল তাদের প্রত্যাশা পূরণের চেয়েও বেশি। একটি নরকী মিশ্রণ একটি কোমল, দুধযুক্ত মুখোশের নীচে স্তব্ধ হয়ে যায়, প্রথম চামচ থেকে আনন্দ এবং উদ্বেগের আগুন শুরু করতে সক্ষম।

লাতিন আমেরিকাতে, যেখানে মিষ্টান্নের জন্ম হয়েছিল, এটি মূলত তিন ধরণের দুধ এবং অল্প পরিমাণে সিজনিং থেকে প্রস্তুত হয়েছিল। তবে রেসিপিটি উত্তর আমেরিকা মহাদেশে স্থানান্তরিত হওয়ার পরে, এটি বিশিষ্টতা উল্লেখযোগ্যভাবে যুক্ত করেছিল। টেপিয়োকা, ভাজা চিনাবাদাম এবং লেবু যোগ করার সাথে একটি বেশ সাধারণ বিস্কুট কেক ঘন দুধের মিশ্রণ দিয়ে wasেলে দেওয়া হয়েছিল, দারুচিনি এবং গরম লাল মরিচ দিয়ে পাকা। যাইহোক, একই রেস্তোরাঁয়, অতিথিকে কমপক্ষে একটি ইনসিডিয়ারি মিষ্টান্ন - পুরু ক্যারামেল এবং মরিচের সস সহ রাইস চকোলেট সরবরাহ করা হবে। এক কথায়, যারা এটি বেশি উত্তপ্ত পছন্দ করেন তাদের স্বাদের আসল উদযাপন।

স্পেস আইসক্রিম

আইসক্রিম পুরো বিশ্বের মিষ্টি দাঁত একটি স্বীকৃত প্রিয়। তবে, এই সুস্বাদু খাবারের প্রচুর পরিমাণে এবং ফিলারগুলির সাথে, আজ কোনও কিছুর সাথে পরিশীলিত মিষ্টিগুলি অবাক করা কঠিন। তবুও, একটি ফিলিপাইনের রেস্তোঁরাটির রান্না অতিথিদের বারবার আসল আনন্দিত করতে পরিচালিত করে। এর কারণ হ'ল ব্র্যান্ডেড নাইট্রো আইসক্রিম, যা বিশ্বব্যাপী প্রতিষ্ঠানের গৌরব অর্জন করেছে। রেসিপিটির হাইলাইটটি হ'ল যে তাজা ক্রিমটি থেকে মিষ্টি প্রস্তুত করা হয় তা তরল নাইট্রোজেনে আলট্রাফস্ট হিমায়িত হয়। এটি লক্ষণীয় যে মহাবিশ্বের বিস্তীর্ণ জমি বেঁধে মহাকাশ কর্মীদের জন্য রেশন তৈরিতে অনুরূপ প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়।

ম্যাজিক ফ্রিজিংয়ের পদ্ধতিটি পুরো ঘরের সাথে অবিচ্ছিন্নভাবে ঘটে থাকে, যা রেস্তোরাঁর দর্শনার্থীদের কাছ থেকে আনন্দিত উদ্দীপনা সৃষ্টি করে। মিষ্টি মেনুতে আপনি চিরাচরিত ভ্যানিলা, আপেল, পীচ এবং লেবু আইসক্রিম পেতে পারেন। এবং বিদেশী সন্ধানকারীদের গোলাপ বা ল্যাভেন্ডারের স্বাদ এবং বেশ বাড়াবাড়ি বিকল্পগুলির সাথে বিভিন্ন ধরণের অফার দেওয়া হবে - ডিম বা ওসমান্থস ফুলের সাথে বেকন এর স্বাদ সহ। 

প্যানে মিষ্টি

উষ্ণ আইরিশ প্যাস্ট্রি শেফরা মজাদার অনুভূতি নিয়ে মিষ্টান্ন তৈরির জন্য যোগাযোগ করেছিলেন। এবং মহৎ মিষ্টি দাঁতগুলির জন্য, তারা বিনীতভাবে "ক্লাসিক ইংলিশ প্রাতঃরাশ" অফার করেন, ভাজা সসেজের সাথে স্ক্র্যাম্বলড ডিমের সাথে মটরশুটি টমেটো সস এবং সুগন্ধযুক্ত বেকনযুক্ত স্টিভড থাকে। কাছাকাছি পরিদর্শন করার পরে, দেখা যাচ্ছে যে এই সমস্ত ভাল খাওয়ানো আনন্দ একটি দক্ষ কারুকাজ, যদিও এটি যথেষ্ট ভোজ্য। সসেজ সাবধানে একটি বিস্কুট থেকে sculpted এবং চিনাবাদাম মাখন দিয়ে ছিটানো হয়। মটরশুটি হ'ল মিনিয়েচার কুকি, সাদা চকোলেট আইসিং দিয়ে খোলা এবং অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে কমলা এবং স্ট্রবেরি সসে ভাসমান। এবং সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক দেখায় স্ক্র্যাম্বলড ডিম হ'ল পান্না কোট্টাযুক্ত সুগন্ধযুক্ত স্বাদযুক্ত এবং কুসুমের পরিবর্তে লেবুর টুকরো। প্রতিটি মিষ্টি দাঁত এ জাতীয় সৌন্দর্য ধ্বংস করতে উত্থিত হবে না, যদিও কেউ স্বেচ্ছায় এ জাতীয় আচরণকে প্রত্যাখ্যান করেননি।

স্কটসও বিশ্বকে প্রতিটি উপায়ে রঙিন মিষ্টি উপহার দিতে সক্ষম হয়েছিল। ১৯৯৫ সালে, সম্ভবত অনাহারে থাকা মিষ্টি দাঁত হঠাৎ করেই একটি সহজ রেসিপি ধারণাটি ছাড়িয়ে গেল - একটি মার্সায় একটি চকোলেট বাটা ডুবিয়ে একটি প্যানে ভাল করে ভাজুন। রন্ধনসম্পর্কীয় ছদ্মবেশী স্কটল্যান্ডের বাসিন্দাদের এত পছন্দ হয়েছিল যে এটি একটি বড় ভোজনর খাবারের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত ছিল এবং সুপারমার্কেটেও বিক্রি করা শুরু হয়েছিল। বাটাতে থাকা এই চকোলেট মিষ্টিগুলি মিষ্টি দাঁতটির আনন্দের আনন্দ দেয় এবং পুষ্টিবিদদের দীর্ঘস্থায়ী শক দেয়। 

প্রলোভনমূলক বিভিন্ন মিষ্টান্নগুলি কীভাবে ইঙ্গিত দেয়, তা অনুপাতের বোধটিকে কেউ বাতিল করেনি। আসলেই, একটি খুব ভাল মিষ্টি একটি বিরল আনন্দ যা হট্টগোল ছাড়াই উপভোগ করা হয়।

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.