বিভাগ
গৃহ্য রেসিপি

Goji - সুখ এর বেরি

এই প্রাচীন তিব্বত বেরি আধুনিক পুষ্টিবিদ এবং তাদের রোগী, হলিউড তারকারা এবং তাদের ভক্তদের দ্বারা বিভিন্নভাবে প্রশংসিত হয়। গোজি বেরির রহস্য কী? এবং তারা কি অলৌকিক সম্পত্তি আছে? 

কাঁটা ভাল মাধ্যমে

এই প্রাচীন তিব্বত বেরি আধুনিক পুষ্টিবিদ এবং তাদের রোগী, হলিউড তারকারা এবং তাদের ভক্তদের দ্বারা বিভিন্নভাবে প্রশংসিত হয়। গোজি বেরির রহস্য কী? এবং তারা কি অলৌকিক সম্পত্তি আছে? 

কাঁটা ভাল মাধ্যমে

গোজি বেরি জ্ঞানী তিব্বত নিরাময়কারীদের নিকট কাল থেকেই জ্ঞাত ছিল। যদিও একটি বিশ্বকাপের এক পত্রিকায় একটি প্রশংসিত নিবন্ধ প্রকাশের পরে, কয়েক বছর আগে বিশ্বের অন্যান্য অংশগুলি এটি সম্পর্কে জানতে পেরেছিল। তাদের জন্মভূমিতে গোজিকে তিব্বতি বারবেরি বা চায়নিজ বার্চ বলা হয়। নাইটশেড পরিবারের এই লতানো গুল্মের নরম লতাগুলি 8-10 মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। এর শাখা কাঁটা কাঁটা দিয়ে withাকা থাকে এবং পাকা উজ্জ্বল লাল বেরিগুলি তাজা আকারে বিষাক্ত এবং ত্বকে মারাত্মক পোড়া পোড়াও রাখতে সক্ষম হয়। অতএব, তারা সংগ্রহ করা হয়, একটি ঝোপঝাড়ের নীচে ফ্যাব্রিক ছড়িয়ে এবং একটি বিশেষ কাঠি দিয়ে ফল ছিটকে। পাকা বেরিগুলি একচেটিয়াভাবে ছায়ায় শুকানো হয়, এর পরে তারা কোনও ভয় ছাড়াই খাওয়া যায়। গুজি সূক্ষ্ম টকযুক্ত স্বাদযুক্ত নোনতা এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত তবে এগুলি অন্যান্য গুণাবলীর জন্য প্রশংসাযোগ্য।

সমস্ত রোগের নিরাময়ের জন্য

বিজ্ঞানীরা বেশ কয়েকটি ডজন বিভিন্ন ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যামিনো অ্যাসিডকে গোজিতে পেয়েছেন। তাদের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থানটি জার্মেনিয়াম পদার্থ দ্বারা দখল করা হয়েছে, যা অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে মিলিত হয়ে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করে। বেরিটির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য "দীর্ঘায়ুর ফল" ডাকনাম দেওয়া হয়েছিল, যা সমস্ত স্তরে বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয় এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশকে রোধ করে। এবং গোজির "প্রাকৃতিক ভায়াগ্রা" পুরুষ ও মহিলা উভয় ক্ষেত্রেই কামশক্তি বাড়ানোর দক্ষতার কারণে হয়ে ওঠে। অবাক হওয়ার মতো বিষয় নেই যে প্রাচীনকালগুলিতে প্রায়শই এই বেরিগুলির সাথে বন্ধ্যাত্ব চিকিত্সা করা হয়েছিল। এবং আজ তাদের গর্ভাবস্থায়, জটিলতার ক্ষেত্রে মহিলাদের জন্য সুপারিশ করা হয়।

গোজির সংযোগকারীদের মতে, এই বেরিগুলি শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যকারিতা বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। এগুলিতে থাকা বিটেন ফ্যাটি লিভারকে প্রতিরোধ করে এবং ক্ষতিগ্রস্থ রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে। Goji অনুকূল অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা সমর্থন করে এবং সাধারণত পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। এই বেরি ধন্যবাদ, ক্যালসিয়াম ভাল শোষণ করা হয় ফলস্বরূপ, দাঁত এবং হাড় শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে। তদ্ব্যতীত, পেশী টিস্যু ধীরে ধীরে নির্মিত হয় এবং বিপরীতে, শরীরের চর্বি হ্রাস পায়। নিয়মিত গোজি ব্যবহারে স্মৃতিশক্তি উন্নত হয়, একটি শব্দ, নির্লজ্জ ঘুম এবং দুর্দান্ত মেজাজের গ্যারান্টি থাকে।

পরিমাপ সংজ্ঞা দেয়

বিস্ময়কর গোগি যতই উপকারী তা বিবেচনা না করেও আপনার সাবধানতার কথা ভুলে যাওয়া উচিত নয়। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই, শুকনো বেরির প্রস্তাবিত ডোজটি এক চামচ করে পরিমাপ করা হয়। কমলা, হলুদ বা লাল রঙের ফল এবং শাকসব্জিতে অ্যালার্জিজনিত সমস্যায় ভুগছেন এমন লোকদের সতর্কতা দেখানো উচিত। নিষেধাজ্ঞার অধীনে, এই বেরিটি তিন বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের পাশাপাশি তলপেটে দুর্বল লোকদের জন্য। অন্য সমস্ত গোজি সংযম করে খেতে দেওয়া হয়। একই সময়ে, এটি বিভিন্ন ডেজার্ট এবং বাড়ির তৈরি কেক, উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং সাইড ডিশ, সস, স্যুপ এবং সিরিয়ালগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। 

আশ্চর্যের বিষয় নয়, এর সমস্ত গুণাবলীর জন্য, গোজি সস্তা নয়। এক কেজি উজ্জ্বল লাল শুকনো বেরির জন্য কমপক্ষে 2500 রুবেল লাগবে। তবে বেরি আলাদা। চিকিৎসকদের আশ্বাস অনুসারে, আজ অবধি ৪০ টিরও বেশি বিভিন্ন গোজি চিহ্নিত করা হয়েছে, তবে কেবলমাত্র হিমালয় অঞ্চলে সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 40 মিটার উচ্চতায় বৃদ্ধি পাওয়া এই বেরিটিকে সত্য বলে বিবেচনা করা যেতে পারে।

আশ্চর্যের কিছু নেই যে গোজিকে চিরন্তন যৌবনের বেরি বলা হয় - তিব্বতীয় শতবর্ষী ব্যক্তিরা এর স্বতঃস্ফূর্ত নিশ্চিতকরণ। যাইহোক, তাদের পদমর্যাদাগুলি পূরণ করতে আপনার প্রতিদিনের স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনে স্বাস্থ্যকর জীবনধারা, সুষম খাদ্য এবং নিয়মিত ধ্যান যুক্ত করতে হবে।

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.