বিভাগ
গৃহ্য রেসিপি

সুতি মিছরি: মূলত শৈশব থেকেই স্বাদ

প্রতিটি অর্থে, এই বাতাসের স্বাদযুক্ত খাবারটি কমপক্ষে একবার সবার দ্বারা চেষ্টা করা হয়েছে। ফ্রান্সে তাকে দাদার দাড়ি বলা হয়, ইংল্যান্ডে - একটি যাদু রেশমের থ্রেড, এবং জার্মানি - চিনির উল।

নির্বাচনের জন্য ডেজার্ট

প্রতিটি অর্থে, এই বাতাসের স্বাদযুক্ত খাবারটি কমপক্ষে একবার সবার দ্বারা চেষ্টা করা হয়েছে। ফ্রান্সে তাকে দাদার দাড়ি বলা হয়, ইংল্যান্ডে - একটি যাদু রেশমের থ্রেড, এবং জার্মানি - চিনির উল। নির্বাচনের জন্য ডেজার্ট

বেশিরভাগ রন্ধনসম্পর্কীয় iansতিহাসিকগণ সর্বসম্মতভাবে সম্মত হন যে সূর্যের ক্যান্ডি যে আকারে আমরা এটি জানি আজ উনিশ শতকের শেষে এসেছিল। যদিও এই বিষয়টির সর্বাধিক সাবধানী বিশেষজ্ঞরা দাবি করেন যে এই উপাদেয় খাবারের অ্যানালগটি ১৪০০ সালে ইটালিয়ানদের জানা ছিল। সত্য, তারপরে সুতির উলটি ম্যানুয়ালি প্রস্তুত করা হয়েছিল: একটি গভীর প্যানে গলানো এবং ঠান্ডা করা চিনি এবং উপাদেয় নির্ভুলতার সাথে স্টিকি ভর থেকে পাতলা স্ট্র্যান্ড টানা হয়। এই ডেজার্টটি সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করা হত, সাধারণত তাজা ফল বা বেরি দিয়ে। যেহেতু সেই দিনগুলিতে চিনি একটি শ্রবণহীন বিলাসবহুল ছিল, এবং রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই স্পিনারের দক্ষতার উপর দক্ষতা অর্জন ছিল, তাই ট্রিটের দাম ছিল আকাশের উচ্চ। অবাক হওয়ার কিছু নেই যে কেবল ধনী ব্যক্তিরা হস্তনির্মিত সুতি মিছরিতে ভোজন করতে পারতেন।

মিষ্টি ল্যাব

এটি সত্ত্বেও, সুতির ক্যান্ডির সরকারী জন্মদিন 1893 বলে মনে করা হয়। তারপরেই উইলিয়াম মরিসন এবং জন ওয়ার্টন বাতাসযুক্ত মিষ্টি তৈরির জন্য একটি বিশেষ যন্ত্রপাতি পেটেন্ট করেছিলেন। এর ক্রিয়ার মূলনীতি, পাশাপাশি সুতির উলের উপাদানগুলির সংমিশ্রণটি বেশ সহজ বলে প্রমাণিত হয়েছিল। একটি গ্যাস বার্নার ব্যবহার করে, দ্রুত ঘোরানো সিলিন্ডারের অভ্যন্তরে চিনিটি গলে যায় এবং একটি সান্দ্র ভরতে পরিণত হয়। কেন্দ্রীভূত বলের প্রভাবের অধীনে, এটি ছুঁড়ে ফেলে দেওয়া হয়েছিল এবং ছোট ছিদ্রগুলির সাথে একটি বিশেষ চালনির মধ্য দিয়ে যায়। তারপরে, সংক্ষেপক থেকে শক্তিশালী বায়ু প্রবাহকে ধন্যবাদ, পাতলা চিনির তাত্ক্ষণিকভাবে স্ফটিকযুক্ত। এবং তারপরে এটি কেবলমাত্র একটি কার্ডবোর্ডের স্টিকের পরিবর্তে মিষ্টি সুতাটি বাতাসের জন্য বড় আকারের সুতির বলটি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত থেকে যায়।

উদ্ভাবকদের বন্ধুরা 1904 সালে সেন্ট লুইসে বিশ্ব মেলায় একটি যৌথ সৃষ্টি উপস্থাপন করেন। সাফল্য ছিল অপ্রতিরোধ্য: তারা প্রতি 68655 সেন্টে 25 বাক্স সুতি মিছরি বিক্রয় করতে পেরেছিল। তুলনা করার জন্য, সেই দিনগুলিতে একই দামের জন্য একটি ভাল পুরুষদের শার্ট কেনা সম্ভব হয়েছিল।

চিনি অনুপ্রেরণা

সময়ের সাথে সাথে, রেসিপিটি কিছুটা জটিল হয়েছিল এবং ফলের সিরাপগুলি তুলো মিছরিতে যুক্ত করা হয়েছিল, যার জন্য এটি রংধনুর সমস্ত রঙের সাথে ঝলমলে হয়েছিল। মিষ্টান্নকারীরা তুলো মিছরি থেকে বিভিন্ন শৈল্পিক উপাদেয় খাবার তৈরির চেষ্টা করেছিল, উদাহরণস্বরূপ, ইস্টার ডিম, তাদের সিলভার এবং সোনার কারামেল কোবওয়েস দিয়ে সজ্জিত করে। এবং ফরাসিরা এই মিষ্টি দ্বারা এতটাই অনুপ্রাণিত হয়েছিল যে তারা এর ভিত্তিতে ব্র্যান্ডযুক্ত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় কটন ক্যান্ডি লিকুরকে ছেড়ে দেয়।

ক্যান্ডি ফ্লস এখনও বাচ্চাদের পছন্দের ট্রিটগুলির মধ্যে একটি এবং সর্বদা আকর্ষণ, মজাদার বিনোদন এবং উত্সবে মেজাজের সাথে সম্পর্কিত। কিছু সংশয়ীরা নিশ্চিত যে ক্যান্ডি ফ্লস মারাত্মক ক্ষতিকারক এবং দাঁতের ক্ষয় বা ডায়াবেটিস হতে পারে। আসলে, এই ট্রিটের এক অংশে, চিনিতে আইসক্রিম বা সোডা থেকে কয়েকগুণ কম রয়েছে। 

তদতিরিক্ত, ক্যান্ডি ফ্লস একটি সন্তানের মতো বা কমপক্ষে কিছুটা উত্সাহিত হওয়ার মতো অনুভব করার সবচেয়ে সহজ এবং সর্বাধিক মনোরম উপায়। 

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.