বিভাগ
গৃহ্য রেসিপি

প্রথম বসন্তের শুভেচ্ছা: নতুন মৌসুমের ফল এবং সবজি

দীর্ঘ প্রতীক্ষিত বসন্ত এসে গেছে। এবং এটির সাথে, প্রকৃতির সুস্বাদু উপহারগুলি ধীরে ধীরে আমাদের জীবনে ফিরে আসছে। বসন্তে কি সবজি এবং ফল আছে? এবং তাদের চয়ন করার সময় আপনার কী সন্ধান করা উচিত?

দীর্ঘ প্রতীক্ষিত বসন্ত এসে গেছে। এবং এটির সাথে, প্রকৃতির সুস্বাদু উপহারগুলি ধীরে ধীরে আমাদের জীবনে ফিরে আসছে। বসন্তে কি সবজি এবং ফল আছে? এবং তাদের চয়ন করার সময় আপনার কী সন্ধান করা উচিত?

পুরো সবুজ

সুপারমার্কেটগুলি শাকসব্জী এবং ফলের রঙিন প্রাচুর্যের সাথে প্রলুব্ধ হওয়া সত্ত্বেও, আপনি অবশ্যই গাফিলতির সাথে পুরো ভাণ্ডারটি কিনবেন না। প্রথম শসা এবং টমেটো এখনও গ্রিনহাউসে জন্মে, যাতে তারা কৃত্রিম উদ্দীপক ছাড়া না করতে পারে। এবং পুষ্টিবিদরা আপাতত তাদের প্রিয় আলু থেকে বিরত থাকার বা কমপক্ষে তাদের ব্যবহার সীমিত করার পরামর্শ দিয়েছেন। নতুন ফসলটি এখনও আসেনি, এবং মূল শস্যের অবশিষ্ট স্টকগুলি ইতিমধ্যে তাদের পুষ্টির মান হ্রাস পেয়েছে।

কিছু ভাল বসন্ত শাকসব্জী খাওয়া কি? এটি সমস্ত স্ট্রাইজের তাজা সবুজ শাক থাকলে এটি আরও ভাল: লেটুস, পার্সলে, সিলান্ট্রো, ডিল, বুনো রসুন ইত্যাদি, এগুলিতে ভিটামিন এ, বি 2, সি, পিপি এবং বিভিন্ন অ্যামিনো অ্যাসিডের বর্ধিত ডোজ রয়েছে - কেবল ক্লান্ত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কী প্রয়োজন। বিশেষ মান সেলারি রুট হয়। এটি ভিটামিন কে সমৃদ্ধ, যা হাড় এবং পেশী টিস্যু শক্তিশালী করে। সেলারিতে উপস্থিত ফসফরাস সেলুলার স্তরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে। এবং তামা রক্তাল্পতা এড়াতে সহায়তা করে যা শীতের পরে প্রায়ই দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি এবং হতাশ মেজাজে নিজেকে প্রকাশ করে।

এই পরিমিত সেটটিতে আপনি প্রথম বসন্তের শিকড় ফসল যোগ করতে পারেন - মূলা। এটি পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং প্রয়োজনীয় ভিটামিনে পূর্ণ। মুলার নিয়মিত ব্যবহার শরীর থেকে বিষ এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ দূর করতে সহায়তা করে। এছাড়াও শাকসব্জির মতো এই সবজিতে কয়েকটি ক্যালোরি এবং প্রচুর ফাইবার থাকে, তাই এটি হজমতা প্রতিষ্ঠা করতে এবং অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে সহায়তা করে।

শীত ও গ্রীষ্ম এক রঙে

এটি কারও কাছে গোপনীয় নয়, ভিটামিনের ঘাটতি বসন্তের অবিচ্ছেদ্য সঙ্গী। এবং এটি প্রাকৃতিক উপায়ে অর্থাৎ স্বাস্থ্যকর বসন্তের ফল দ্বারা এটি মোকাবেলা করা সবচেয়ে কার্যকর। শীতকালের মতো এখন, বিশেষত বিভিন্ন সিট্রুজে ভিটামিন সি খাওয়ার উপর একটি কোর্স রাখা ভাল worth বসন্তের মধ্যে, এই ফলগুলি পূর্ণ মূল্যবান উপাদানগুলির মজুদ ধরে রেখেছে।

সাদা সিট্রাস ফিল্মগুলিতে পেকটিন থাকে যা কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করে তোলে। ফলিক অ্যাসিড একটি দুর্বল স্নায়ুতন্ত্রের দ্বারা প্রয়োজনীয়, কারণ বসন্তে, আমাদের মধ্যে অনেকে তীব্রভাবে সংবেদনশীল হ্রাস অনুভব করে এবং হতাশার অভিজ্ঞতা হয়। কমলা, জাম্বুরা এবং লেবু এক চেহারা এবং সুগন্ধযুক্ত উত্সাহিত। এবং এগুলিতে থাকা প্রয়োজনীয় তেলগুলিকে শক্তি এবং চার্জ বাড়ানো হয়।

কলা একই রকম প্রভাব আছে। তাদের মধ্যে ট্রিপটোফান সেরোটোনিনের উত্পাদনকে উত্তেজিত করে, স্বাচ্ছন্দ্যের অনুভূতি তৈরি করে। ভিটামিন ই ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলির সাথে লড়াই করে এবং দেহের কোষগুলিকে পুনরুদ্ধার করে। এছাড়াও, একটি কলা হজমে উন্নতি করে, শরীরকে টক্সিন থেকে নিজেকে পরিষ্কার করতে এবং পুষ্টির প্রচুর পরিমাণে রিচার্জ করতে সহায়তা করে।

আপেল আপেল, নাশপাতি এবং অন্যান্য ফলগুলি খুব সামান্য দয়া করে পারেন। এগুলির প্রায় সবুজ গ্রিনহাউসে জন্মে তাই তারা স্বাদহীন, ব্যবহারিকভাবে অকেজো এবং প্রায়শই নাইট্রেটস দিয়ে ভরা হয়। আপনি বিদেশী ফলের সাথে সন্তুষ্ট থাকতে পারেন, তবে আপনার এগুলি বিশেষত সতর্কতার সাথে বেছে নেওয়া উচিত। খুব উজ্জ্বল রঙ এবং অনবদ্য চেহারা সহায়ক "রসায়ন" এর উপস্থিতি নির্দেশ করে। যদি আপনি এই জাতীয় ফল কেনার সাহসী হন তবে সেগুলিতে খোসা ছাড়ানোর বিষয়টি নিশ্চিত হন এবং ব্যবহারের আগে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। 

সরল, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

প্রথম ফল এবং শাকসব্জী থেকে সর্বাধিক উপকার পাওয়ার জন্য এগুলি তাজা খাওয়া ভাল। তবে, বসন্তের শাকসবজি এবং ফলমূল থেকে রান্না করা নিষিদ্ধও নয়।

মুলা চমত্কার হর্স ডি'উভ্রেস তৈরি করে। 100 গ্রাম মুলা, 70 গ্রাম শক্ত পনির, 2 টি সিদ্ধ ডিম নিন এবং একটি ছাঁচে ছড়িয়ে দিন। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, ঝাল ক্রিমের সাথে ডিল এবং মরসুমের কয়েকটি কাটা শাখা যুক্ত করুন। আপনি যদি মশলাদার ক্ষুধা যুক্ত করতে চান তবে রসুনের 1-2 লবঙ্গ রাখুন, একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে গেছে। শুকনো রাই টোস্ট বা সাইড ডিশ হিসাবে ক্ষুধার্ত পরিবেশন করুন।

সিলারি রুটটি একটি সতেজ বসন্তের সালাদ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমাদের দুটি আপেল, একটি গাজর এবং একটি সেলারি রুট দরকার। আপেল এবং গাজর একটি ছাঁটার উপরে কাটা, সেলারিটিকে পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটা, তারপরে সমস্ত উপাদানগুলি একটি স্লাইডে একটি প্লেটে রাখুন এবং লেবুর রস দিয়ে তাদের pourালুন। আপনার সালাদ আরও সন্তুষ্ট করতে চান? কিছু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো ক্রিম যোগ করুন 

তাজা ফলের চেয়ে ভাল কেবল সেগুলি থেকে রস হতে পারে। কমপক্ষে বসন্তে, পুষ্টিবিদরা তাদের এই ফর্মটিতে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। তবে আপনি সবসময় কিছু সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি নিয়ে আসতে পারেন। ফুটন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন 1 মুঠো হালকা কিশমিশ। এর মধ্যে, 2 কমলা থেকে টুপিগুলি কেটে সাবধানে মাংসটি বের করুন এবং ছোট টুকরো করুন। এতে ডাইসড কলা এবং আপেল পাশাপাশি কাটা পেস্তা এবং কিসমিস যোগ করুন। প্রাকৃতিক দইয়ের সাথে মিশ্রণটি পূরণ করুন, কমলা কাপে রাখুন এবং ডালিমের বীজ দিয়ে সাজান।

ফলমূল ও শাকসব্জির মরসুম এখনও আসতে না পারলেও এখন নিজেকে খুশি করার মতো কিছু আছে। এবং আপনার টেবিলে ইতিমধ্যে কোন বসন্ত ফল হাজির হয়েছে? এবং আপনি তাদের বেশিরভাগ রান্না করতে পছন্দ করেন?

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.