বিভাগ
গৃহ্য রেসিপি

মসুর ডাল - শিমের রানী

ডালের এই নিকটাত্মীয়টি সহস্রাব্দের জন্য চাষ করা হয়েছে এবং এর মূল্যবান গুণাবলীর জন্য বিখ্যাত। এটি অবাক হওয়ার মতো কিছু নয় যে বিশ্বের বেশ কয়েকটি দেশে মসুরের খাবারগুলি পছন্দ এবং প্রস্তুত করা হয়।

গুরমেট নোট

ডালের এই নিকটাত্মীয়টি সহস্রাব্দের জন্য চাষ করা হয়েছে এবং এর মূল্যবান গুণাবলীর জন্য বিখ্যাত। এটি অবাক হওয়ার মতো কিছু নয় যে বিশ্বের বেশ কয়েকটি দেশে মসুরের খাবারগুলি পছন্দ এবং প্রস্তুত করা হয়।

গুরমেট নোট

মসুর থেকে কী খাবার তৈরি হয়? সর্বাধিক বৈচিত্র্যপূর্ণ - অ্যাপিটিজার এবং পেস্ট থেকে স্যুপ এবং সাইড ডিশে। এবং এই মটরশুটি সবজি সঙ্গে ভাল যেতে। আপনি এর সদ্ব্যবহার করতে পারেন এবং একটি আসল মসুরের সালাদ তৈরি করতে পারেন। আমরা আধা ঘন্টার জন্য 250 গ্রাম বাদামি মসুর ডুবিয়ে রান্না শুরু করি, এবং তারপরে এটি লবণাক্ত জলে 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করে ফেলি। এই সময়, রসুনের 20 টি ভাজা লবঙ্গগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, 4 টি কাটা বেল মরিচ যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন mer এখানে মসুর ডাল mixালুন এবং মিশ্রণ থেকে উত্তাপ থেকে সরান। অন্য প্যানে, হালকাভাবে 2-8 কাটা চেরি টমেটো পাস করুন। আমরা একটি প্লেটে মসুর ডাল এবং টমেটো ছড়িয়ে রাখি, লবণ, মরিচ এবং লেবুর রস দিয়ে স্যালাড সিজন করি। পরিবেশন করা হয়, এটি তাজা গুল্ম এবং পনির দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। সাধারণ মসুর ডিশের এই রেসিপিটি নিয়মিত মেনু এবং উত্সবযুক্ত উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।   

জর্জিয়ান রঙের স্যুপ

মসুর ডালগুলি জর্জিয়ান খাবারগুলিতে স্থানের জন্য গর্ব বোধ করে, যদিও এগুলি মূলত দরিদ্রদের খাবার হিসাবে বিবেচিত হত। ভেড়ার স্যুপের মতো মসুরের সাথে প্রথম কোর্সগুলি এখানে বিশেষ আনন্দ সহ প্রস্তুত করা হয়। প্রথমে 500-600 গ্রাম মাংসের বড় টুকরো টুকরো করে কাটা, উত্তাপের উপরে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপরে এটি হ্রাস করুন এবং মেষশাবক স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এর পরে, মাংস আউট এবং যত্ন সহকারে ব্রোথ ফিল্টার। এতে 180 গ্রাম মসুর ডাল halfালুন এবং আধ রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর ঝোলটিতে 550 গ্রাম কাটা আলু এবং 40 গ্রাম সূক্ষ্ম কাটা শুকনো এপ্রিকট যুক্ত করুন। যখন সেদ্ধ হচ্ছে, একটি কড়াইতে পেঁয়াজ আধা রিং ভাজুন এবং কাটা টমেটো মিশ্রিত করুন। আমরা ফলস্বরূপ টমেটো সস দিয়ে প্রস্তুত স্যুপটি পূরণ করি, এটি বাটিগুলিতে pourালা এবং সিলান্ট্রো দিয়ে সাজাই। এই ডিশটি গরম মরিচ দিয়ে পরিপূরক হতে পারে।

স্তরযুক্ত আনন্দ

মসুর ডাল মাংস এবং মাছ উভয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ। তবে, মসুরের প্রধান খাবারগুলি ক্যাসেরলের মতো আরও উদ্ভাবক হতে পারে। নোনতা জলে 300 গ্রাম মসুর ডাল সিদ্ধ করুন এবং একটি landালুতে ফেলে দিন। এদিকে উদ্ভিজ্জ তেলে 2 টি কাটা পেঁয়াজ এবং 1 টি ছোলা গাজর ভাজুন। এবং অন্য প্যানে, 700 গ্রাম সল্ট গরুর মাংস বা অন্য কোনও কিমা বানানো মাংস ভাজুন। তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন, এতে কাঁচা মাংসের একটি স্তর দিন, তারপরে পেঁয়াজ গাজর দিয়ে কাটা সেলারি ডাল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। রসুন এবং সুনেলি হપ્સ এই সুস্বাদু খাবারটিতে মশলাদার নোট যুক্ত করবে। উপরে অর্ধেক কাটা 8 চেরি টমেটো রাখুন। 100 মিলি ক্রিম এবং 1 ডিমের মিশ্রণ দিয়ে ওয়ার্কপিসটি ourালুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে উদারভাবে ছড়িয়ে দিন এবং 180 ° সেন্টিগ্রেডে প্রাক-তাপিত চুলায় প্রেরণ করুন 30 মিনিটের পরে, কাসেরোল পরিবেশন করা যেতে পারে।

ডায়েট কাটলেটস

পুষ্টিবিদরা মসুরের স্লিমিং খাবারের অনুমোদন দেন - তারা ডায়েটে পুষ্টির অভাব পূরণ করে তবে ক্যালরির পরিমাণ খুব বেশি নয়। মসুর একটি খুব দরকারী থালা কাটলেট হয়। এগুলি প্রস্তুত করতে, 1 কাপ মসুরের ডাল সিদ্ধ করুন, যাতে এটি সঠিকভাবে সিদ্ধ হয়। এই সময়ে, 1 টি পেঁয়াজ, 1 গাজর এবং 4-5 ডাল সবুজ পেঁয়াজ কেটে নিন এবং একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে 2 লবঙ্গ রসুন এবং আধা মূলের 2 সেমি ঘষুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি প্রিহিটেড প্যানে 1 টি চামচ .ালা দিন। জিরা বীজ, আধা মিনিটের পরে আমরা আদা দিয়ে রসুন যোগ করি, এবং 15 সেকেন্ড পরে - পেঁয়াজ দিয়ে গাজর। অবিরাম নাড়ুন, 4 মিনিটের জন্য শাকসব্জি দিয়ে মশলা সিদ্ধ করুন, তারপরে সেদ্ধ মসুর ডালগুলিতে যুক্ত করুন। 2 ডিম এখানে ভাজুন, স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এখন আমরা পানিতে হাত ভিজি, প্যাটি তৈরি করি এবং উভয় পক্ষের সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত তাদের ভাজতে থাকি। মসুর থেকে ডায়েটরি ডিশের এই রেসিপিটি একটি সরু শিবির রাখবে এবং শরীরকে প্রচুর পুষ্টি সরবরাহ করবে।

নিরামিষ পিগি ব্যাঙ্কের কাছে

মসুর ডাল সহজে হজম প্রোটিন সমৃদ্ধ, তারা নিরামিষাশীদের মাংস প্রতিস্থাপন করতে পারেন। তারা অবশ্যই নিরামিষ মান্তিকে পছন্দ করবে। আমরা 1,5 গ্রাম খামির মিশ্রিত করি, 10 গ্লাস উষ্ণ জলে 1 চামচ। চিনি, এটি একটি সামান্য পাতানো যাক, তারপরে চালিত ময়দা 1,5 কেজি, 1 চামচ যোগ করুন। l উদ্ভিজ্জ তেল, ময়দা গোঁড় এবং একটি ঘন্টা জন্য একটি গরম জায়গায় এটি রাখুন। ইতোমধ্যে, 150 গ্রাম ছোলা আলু প্রস্তুত এবং প্রতিটি এক গ্লাস বুলগুর এবং মসুর ডাল সিদ্ধ করুন। এগুলিকে একটি পাত্রে মিশিয়ে ভাজা পেঁয়াজ, কাঁচা গুল্মের একগুচ্ছ, লবণ এবং স্বাদ মতো মশলা যোগ করুন। একটি পাতলা স্তর হিসাবে আসা ময়দা রোল আউট, এটি স্কোয়ারে কাটা, তাদের উপর ফিলিং ছড়িয়ে এবং প্রান্তগুলি ঠিক করুন। মানতি কয়েক- 30-40 মিনিটের জন্য রান্না করা হয় এবং সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এই জাতীয় নিরামিষ খাবারটি মাংসের সাথে ক্লাসিক মন্ত্রে প্রায় পুষ্টিকর।

আপনি আমাদের মসুর ডাল দিয়ে রান্না করা সুস্বাদু খাবারগুলিও পুনরায় পূরণ করতে পারেন! ফটো এবং বিবরণ দিয়ে আপনার প্রিয় রেসিপি ভাগ করুন!

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.