বিভাগ
গৃহ্য রেসিপি

7 প্রধান মৌসুমী শরতের শাকসব্জী

আজ, সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে আপনি প্রায় সারা বছরই বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জী দেখতে পাবেন। তবে, তাদের বেশিরভাগের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি মূলত মরসুমের উপর নির্ভর করে। শরত্কালে কী কী সবজি খাবেন সে সম্পর্কে আমরা কথা বলব।

আজ, সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে আপনি প্রায় সারা বছরই বিভিন্ন ধরণের শাকসব্জী দেখতে পাবেন। তবে, তাদের বেশিরভাগের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি মূলত মরসুমের উপর নির্ভর করে। শরত্কালে কী কী সবজি খাবেন সে সম্পর্কে আমরা কথা বলব।

 

হার্ট এবং কিডনির জন্য কুমড়ো

নিঃসন্দেহে, কুমড়ো সবচেয়ে দরকারী শরতের শাকসব্জি। এবং তার "সেরা সময়" অবিকল নভেম্বরে আসে। কুমড়ো ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ। এটির একটি দৃ di় মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে, তাই এটি হৃৎপিণ্ড এবং কিডনিগুলির প্রতিবন্ধী ক্রিয়াকলাপগুলির পাশাপাশি এডিমা এবং গর্ভাবস্থার জন্য সুপারিশ করা হয়। চিকিত্সকরা ডায়াবেটিস রোগীদের, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং গাউট রোগীদের ডায়েটে এই সবজি অন্তর্ভুক্ত করেন। কুমড়োর ঘন ঘন ব্যবহার আপনাকে বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্থাপন করতে, "খারাপ" কোলেস্টেরল অপসারণ এবং শেষ পর্যন্ত অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে দেয় allows এটি একটি কাঁচা কুমড়ো খেতে, এটি আপেল এবং গাজরের সাথে ছাঁকনিতে শুকনো ফল এবং বাদামের মিশ্রণে সবচেয়ে উপকারী।     

পেটের জন্য ফুলকপি

ফুলকপি ছাড়া স্বাস্থ্যকর শরতের শাকসব্জী কল্পনা করা যায় না। এটি ফলিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড, পেকটিন, পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ। সূক্ষ্ম সেলুলার কাঠামো এবং প্রচুর পরিমাণে সেলুলোজের কারণে ফুলকপি শরীরের দ্বারা অন্য যে কোনও তুলনায় ভাল শোষণ করে। অতএব, এটি পেট এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের জন্য অত্যন্ত দরকারী। ফুলকপি বায়োটিন কন্টেন্ট সবজির মধ্যে একটি সত্য চ্যাম্পিয়ন। এই ভিটামিন ত্বকের প্রদাহ রোধ করে এবং সেলুলার স্তরে এটি পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে। এই সমস্ত অভিজ্ঞতা অর্জনের সবচেয়ে কার্যকর উপায় হ'ল সিদ্ধ ফুলকপি খাওয়া বা শাকসব্জি দিয়ে স্টু করা।

ওজন হ্রাস জন্য সুইড

রূতবাগা আর একটি দুর্দান্ত শরতের শাকসব্জি যা সাদা বাঁধাকপি এবং শালগম অতিক্রম করার ফলস্বরূপ উপস্থিত হয়েছিল। এই মূল শস্যটি অত্যাবশ্যক উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে ভিটামিন সি দাঁড়িয়ে রয়েছে Rতূবাগা বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়, এ কারণেই এটি এথেরোস্ক্লেরোসিসের প্রোফিল্যাক্সিস হিসাবে দরকারী। এর ফাইবার শরীরকে ভালভাবে সম্পৃক্ত করে এবং অন্ত্রের গতিবেগকে উদ্দীপিত করে। স্বল্প ক্যালোরি এবং মূত্রবর্ধক প্রভাবের সাথে মিলিত এই সম্পত্তি এই উদ্ভিজ্জটিকে একটি দুর্দান্ত ডায়েটরি পণ্যতে পরিণত করে। কাঁচা ফর্মে রুতবাগা খাওয়া, সালাদে যোগ করা, মাছ এবং মাংসের সাথে একত্রিত করা কার্যকর। 

ডায়াবেটিসের জন্য শালগম

আপনার মৌসুমী পতনের সবজির তালিকায় শালগম অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে নিশ্চিত হন। এর প্রধান সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হ'ল পিত্তর নিঃসরণ এবং যকৃতের কার্যকারিতা সক্রিয় করার ক্ষমতা। শালগমটিতে ভিটামিন, খনিজ লবণ, প্রয়োজনীয় তেল এবং খুব কম ক্যালোরির পুরো পরিসীমা থাকে। চিকিত্সকরা বিশেষত শরত্কালে-শীতের সময়কালে ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে এই সবজিটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। যারা গলা, কাশি বা অস্থায়ীভাবে ভয়েস হারিয়েছেন তাদের জন্য তাজাভাবে সঙ্কুচিত শালগমের রস একটি সত্যিকারের মুক্তি হবে। সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টিগুণ সংরক্ষণের জন্য, স্টিপ বা কড়া বানানো ভাল, উদাহরণস্বরূপ, আপেল বা কিশমিশ সহ।

স্বাস্থ্যকর জয়েন্টগুলির জন্য সেলারি

নভেম্বরে কী শাকসবজি খাবেন তা নিয়ে প্রশ্ন উঠলে সেলারি স্বেচ্ছায় স্মৃতিতে পপ আপ করে। এর রসালো ডালগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড, ক্যারোটিন, প্রয়োজনীয় তেল, নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং কয়েক ডজন অন্যান্য দরকারী উপাদান সমৃদ্ধ। এই সবজি কিডনি, যকৃত, পিত্ত এবং মূত্রাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত করে। সেলারি একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব আছে, এটি বাত, বাত এবং গাউট জন্য দরকারী। এটি একটি হালকা রেচক প্রভাব ফেলে এবং হজমে উন্নতি করে। টক আপেল এবং গাজরের সংমিশ্রণে সেলারি থেকে সুস্বাদু সালাদ প্রস্তুত করা হয়। এবং এটি সিদ্ধ, স্টিভ এবং স্যুপগুলিতেও যুক্ত করা যায় - দরকারী পদার্থগুলি পুরোপুরি সঞ্চিত থাকে।

ব্যথা উপশমের জন্য পার্সনিপ

মশলাদার নোট এবং সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি স্বাদ না থাকলে পার্সনিপ এক অদ্ভুত রকমের গাজরের জন্য ভুল হতে পারে। পুষ্টির ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা ছাড়াও, এই উদ্ভিজ্জটিতে অ্যান্টিস্পাসোমডিক প্রভাব রয়েছে: এটি গ্যাস্ট্রিক কোলিক এবং কিডনি এবং লিভারের ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়। এই মূল শস্যের একটি কাটা কাশি কাটাতে সহায়তা করে এবং এর অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য ভাইরাল রোগের জন্য ভাল কাজ করে। এই সবজিটি নতুন কোষের বৃদ্ধি সক্রিয় করে, একটি টনিক প্রভাব ফেলে এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপিত করে। সুস্বাদু ছাঁকা আলু তরুণ শিকড় শাকসব্জী থেকে প্রাপ্ত হয়, এবং আরও পরিপক্ক ফল সবজি দিয়ে স্টিউ এবং মাংস দিয়ে বেক করা হয়।

ভাইরাস বিরুদ্ধে ঘোড়া

সাধারণত আমরা নববর্ষের ছুটির কাছাকাছি ঘোড়সজ্জা কিনে থাকি তবে এটি শরতকালে যে শরীরের তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি আগের চেয়ে বেশি প্রয়োজন। এতে ভিটামিন সি এর উপাদানগুলি লেবুর তুলনায় কয়েকগুণ বেশি এবং অস্থির বিশেষ পদার্থ নির্মমভাবে রোগজীবাণু জীবাণু ধ্বংস করে। তীব্র শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণের একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ হর্সরাডিশ। মধুর সাথে একত্রিত হয়ে এটি কার্যকর কাশির medicineষধে পরিণত হয়। এই সবজিটিতে একটি সক্রিয় কোলেরেটিক প্রভাব রয়েছে এবং নিয়মিত ব্যবহারের সাথে এটি অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে। শুধু এতে জড়িত হবেন না। মাংস এবং মাছের থালা জন্য মশলাদার মজাদার হিসাবে ঘোড়ার বাদাম ব্যবহার করা ভাল।

কোন পণ্যগুলি শরত্কালে হয় - আপনি সিদ্ধান্ত নিন। এবং তবুও ডায়েটে মৌসুমী শাকসবজি যুক্ত করতে ভুলবেন না। তারা সফলভাবে অনেক খাবারের সাথে মিলিত হয় এবং তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দেহের জন্য অমূল্য।

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.