বিভাগ
গৃহ্য রেসিপি

রাজহাঁস বিশ্বস্ততা পিষ্টক

রাজহাঁস বিশ্বস্ততা পিষ্টকস্টার্চ, কাস্টার্ড প্রোটিন ক্রিম, সিরাপ, ক্রিম, কাঁচা গ্লাস ধুয়ে স্পঞ্জ কেক।

একটি বিস্কুট বেক করুন, শীতল করুন এবং 3 ওভাল স্তরগুলি কাটুন। তারপরে কমপক্ষে 7-8 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন, ভিজিয়ে রাখুন চিনির সিরাপ এবং গ্রীস ভিতরে মাখন ক্রিম পুরো পৃষ্ঠটি লুব্রিকেট করুন। প্রোটিন ক্রিম আইসিং দিয়ে লেকে আইসিং করুন এবং প্রোটিন ক্রিম থেকে দুটি রাজহাঁস দিন (কাস্টার্ড ময়দা থেকে বেক করুন)। প্রান্ত এবং পাশের পৃষ্ঠটি সাজান আইসিং সহ

 

সংশ্লেষ সিরাপ

চিনি 0,5 কাপ, জল 0,5 কাপ, 1-2 চামচ। টেবিল চামচ কনগ্যাক, সাদা ডেজার্ট ওয়াইন বা অ্যালকোহল, স্বাদে ভ্যানিলিন।

গরম জলে চিনি andালা এবং অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন দিয়ে ফোঁড়া, ফুটন্ত সময় প্রদর্শিত ফোম অপসারণ। ঘরের তাপমাত্রায় সিরাপটি শীতল করুন, কনগ্যাক, ওয়াইন, ভ্যানিলিন যুক্ত করুন।

 

দুধ এবং ডিমের উপর ক্রিমযুক্ত ক্রিম

200 গ্রাম মাখন, 4 চামচ। চিনি টেবিল চামচ, 4 চামচ। টেবিল চামচ দুধ, 2 টি ডিম, 1/4 ভ্যানিলা পাউডার চামচ।

একটি সসপ্যানে দুধ .ালা, চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন, একটি ফোড়ন আনুন, যাতে চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। একটি পৃথক বাটিতে, একটি ঝাড়ু দিয়ে ডিমকে হালকাভাবে পেটান এবং বীট চালিয়ে যাওয়ার সময়, একটি পাতলা প্রবাহে চিনির সাথে গরম দুধ .ালা হয়। মোট মিশ্রণটি প্রায় একটি ফোঁড়ায় আনুন, তারপরে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন। মিশ্রণটি শীতল হওয়ার সময়, পূর্বের রেসিপিটির মতো ভ্যানিলা পাউডার দিয়ে মাখনটি পেটান, এবং, পিটানো ছাড়াই, দুধ-আপেল মিশ্রণটি pourালা এবং ল্যাশ হওয়া পর্যন্ত পীড়া চালিয়ে যান। পাশাপাশি এই ক্রিমটিতে বিভিন্ন সংযোজন যুক্ত করা যেতে পারে কনডেন্সড মিল্ক ক্রিম

200 গ্রাম মাখন, 3/4 কাপ আইসিং চিনি, 7-8 চামচ। কনডেন্সড মিল্কের টেবিল চামচ, ভ্যানিলা পাউডার 1/4 চা চামচ।

টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে নাড়ুন, চিনি এবং ভ্যানিলা গুঁড়ো pourালুন এবং একটি কাঠের স্পটুলা বা ধাতব ঝাঁকুনি দিয়ে বীট করুন যতক্ষণ না সাদা রঙের এক ল্যাশ ভর পাওয়া যায়। পিটতে চালিয়ে যাওয়া, ছোট অংশগুলিতে কনডেন্সড মিল্ক যুক্ত করুন এবং আরও 10-15 মিনিটের জন্য বীট করুন। তেল থেকে তরলটি কেটে ফেলা হলে, ক্রিমটি সামান্য উষ্ণ হওয়া এবং আবার বীট করা দরকার। এটি যদি সহায়তা না করে তবে আপনাকে কিছুটা নরম বাটার যুক্ত করতে হবে এবং আবার বীট করতে হবে। আপনি এই ক্রিমটি যোগ করতে পারেন: 1-2 চামচ। যে কোনও বেরির রস বা জাম সিরাপের টেবিল চামচ, 0,5 লেবু বা কমলা এবং কিছুটা গ্রেটেড জেস্ট, 1 চামচ। যে কোনও অ্যালকোহল বা কনগ্যাকের চামচ, 3 চামচ। টেবিল-চামচ সূক্ষ্ম মাটির বাদাম, 1 টেবিল চামচ ভাজা। চামচ কোকো পাউডার বা প্রাক-ওয়ার্মড চকোলেট 50 গ্রাম ইত্যাদি

কাস্টার্ড প্রোটিন ক্রিম
4 ডিম সাদা, 8 চামচ। চিনি টেবিল চামচ, 4 চামচ। টেবিল চামচ জল, স্বাদে ভ্যানিলিন।

প্যানে চিনি ourালা, জল pourালা, সিরাপ সিদ্ধ এবং ফোঁড়া, ফোম অপসারণ। সিরাপের প্রস্তুতি নির্ধারণ করার জন্য, আপনাকে এটি একটি ঠাণ্ডা প্লেটে কিছুটা pourালতে হবে, সিরাপের পৃষ্ঠের উপর একটি চামচ দিয়ে আলতো করে টিপুন এবং অবিলম্বে চামচটি বাড়াতে হবে। যদি এটির জন্য একটি ঘন থ্রেড টানা থাকে তবে সিরাপ প্রস্তুত হয় (যদি সিরাপটি কম রান্না করা হয় তবে থ্রেডটি পাতলা হয়ে যাবে)। ডিমের সাদা অংশগুলি প্যানে ourালুন, বরফে বা ঠাণ্ডা পানিতে রাখুন এবং একটি ঘন হালকা ফোম না পাওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিটের জন্য বীট করুন। বীট দেওয়া বন্ধ না করে পাতলা প্রবাহে গরম সিরাপ pourালুন এবং আরও 3-4 মিনিটের জন্য বীট চালিয়ে যান।

চিনি icing

1 কাপ আইসিং চিনি, 5-6 চামচ। স্বাদ সহ তরল টেবিল চামচ।

একটি চালুনির মাধ্যমে গুঁড়ো চিনি পরীক্ষা করুন, প্রায় 3 চামচ .ালুন pour টেবিল চামচ জল এবং স্বাদযুক্ত (ফল বা লেবুর রস, অ্যালকোহল বা ডেজার্ট ওয়াইন, কোকো জলে বা তাত্ক্ষণিক কফি, ভ্যানিলিনে মিশ্রিত) প্রবর্তন করুন এবং একজাতীয়, চকচকে ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কাঠের চামচ দিয়ে পিষে নিন।

Choux প্যাস্ট্রি 

ময়দা ১ কাপ, মাখন বা মার্জারিন 1 গ্রাম, জল 5 কাপ, লবণ 6/80 চা চামচ, বা ময়দা 0,5 কাপ, 1 ডিম, মাখন বা মার্জারিন 4 গ্রাম, 1 কাপ জল, 4 / 70 চা চামচ লবণ।

একটি ছোট সসপ্যানে জল .ালা, মাখন বা মার্জারিন, লবণ রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। উত্তাপ হ্রাস করুন, চালিত ময়দা যোগ করুন, কাঠের চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে জোর করে নাড়াচাড়া করুন, 1-2 মিনিট ধরে রান্না করুন। এই ক্ষেত্রে, ময়দা প্যানের দেয়াল থেকে দূরে সরে যেতে শুরু করবে এবং একটি ময়দার বল তৈরি করবে। 30-40 ° ব্রিড ময়দা ঠান্ডা করুন (যাতে ডিমগুলি কার্ল না হয়) এবং, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো, ধীরে ধীরে ডিমগুলি প্রবর্তন করুন। প্রতিটি ডিমের পরে ময়দা ভালো করে গুঁড়ো। সমাপ্ত ময়দার পরিমাণটি অভিন্ন, চকচকে এবং ঘন হওয়া উচিত যাতে বেকিং শীটে ছড়িয়ে না যায়। বাটা থেকে পণ্যগুলি অস্পষ্ট এবং "বসুন"। সংশোধন করার জন্য এটিতে ময়দা যুক্ত করা অসম্ভব তবে এটি আবার ঘন ময়দার একটি অংশ মেশানো এবং তরলে যুক্ত করা প্রয়োজন।

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.