বিভাগ
গৃহ্য রেসিপি

সয় বাঁধাকপি দিয়ে রোস্ট হংস

6 পরিবেশন
রোস্টের জন্য:
ভাজা জন্য প্রস্তুত 1 হুজ (প্রায় 4,5 কেজি), ageষি এবং রোসমেরি এর 2-3 স্প্রিংস। ১/২ চা চামচ শুকনো কৃমি, নুন, গোলমরিচ, গ্রাউন্ড মিষ্টি পাপ্রিকা, ১ টি কমলা, ২ টি পেঁয়াজ, ২-৩ টি ছোট আপেল, কিউব থেকে of৫০ মিলি মুরগী ​​স্টার্চ, ২ চা চামচ স্টার্চ, ১০ মিলি কোগনাক।

গাভী জন্য:
স্যাভয়েসয় বাঁধাকপির 1 টি বাঁধাকপি (1,2 কেজি), 1 পেঁয়াজ, 1 টি গুটি unchষি, 1 আপেল, 3 টেবিল চামচ মাংস, চিকেন স্টকের 250 মিলি কিউব, লবণ, গোলমরিচ, গ্রেটেড জায়ফল

উপরন্তু:
এর প্রস্তুতির জন্য 1 প্যাক ছাঁকা আলু এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে দুধ।

1. অতিথিদের আগমনের সকালে। চলমান জলের নীচে হংস শবকে ধুয়ে ফেলুন, এটি একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকনো। সবুজ ধুয়ে নিন। Ageষির একটি স্প্রিং এবং গোলাপির ফুলের ছিটিয়ে থেকে পাতা ছিঁড়ে এবং পাত্রে কেটে নিন। কৃমি কাঠ এবং অন্যান্য মশলার সাথে মেশান। কমলা ধুয়ে নিন, 4 অংশে কাটা এবং 405 টেবিল চামচ রস কুঁচান। ভেষজ একটি মশলাদার মিশ্রণ সঙ্গে রস মিশ্রিত করুন। এই মেরিনেড দিয়ে হংসকে গ্রিজ করুন। পেঁয়াজ খোসা, ফুটন্ত জল উপর pourালা এবং অর্ধেক কাটা। আপেল ধুয়ে কাটা 4 অংশে। হংস কমলা, পেঁয়াজ, আপেল এবং সবুজ শাকের স্প্রিগ দিয়ে স্টাফ। কাঠের ফেনা দিয়ে গর্তের প্রান্তগুলি বেঁধে দিন। একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।

2. অতিথিদের আগমনের 3 ঘন্টা আগে। একটি aালাই-লোহা রোস্টিং প্যানে পাখিটি রাখুন, 500 মিলি ব্রোথ coverালা এবং প্রিহিটেড ওভেনের মাঝারি বালুচরে 2,5 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 175 ঘন্টা ভাজুন। সময়ে সময়ে, রস ভুনা রস থেকে গোপনে জল মিশিয়ে দিন।

3. বাঁধাকপি খোসা এবং 1 সেমি প্রশস্ত স্ট্রিপগুলি কাটা কাটা পেঁয়াজ খোসা, ফুটন্ত পানির উপরে pourালা এবং কিউবগুলিতে কাটা। Washষি ধুয়ে, জল ঝেড়ে ফেলুন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। অর্ধেক কাটা আপেল ধুয়ে, কোর কাটা, পাতলা কিউবগুলিতে মাংস কেটে নিন। Coverেকে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

৪.২ ঘন্টা পরে ওভেনে তাপমাত্রাটি 4 ডিগ্রি সেলসিয়াসে আনুন এবং অবশিষ্ট ব্রোথ যুক্ত করুন। তারপরে 2,5াকনা ছাড়াই হংসটি প্রায় 200 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না এটি একটি চকচকে .াকা থাকে। ফ্রাইপোট থেকে হংসটি সরান এবং কোনও আচ্ছাদন ছাড়াই একটি গরম জায়গায় রেখে দিন। যতটা সম্ভব চর্বি সরিয়ে প্যানে ফ্রাইং সয়া .ালুন। রস একটি ফোটাতে নিয়ে আসুন, এটি ঠান্ডা জলে মিশ্রিত মাড় দিয়ে ঘন করুন, তারপরে কনগ্যাক এবং মশলা দিয়ে স্বাদ নেওয়ার জন্য মরসুম করুন।

৫. অতিথিদের আগমনের কিছুক্ষণ আগে। খোসা ছাড়ানো এবং কাটা পেঁয়াজ মাখন ভাজুন। অংশগুলিতে বাঁধাকপি যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। কাটা আপেল দিয়ে নাড়া, ঝোল .ালা, seasonতু। স্টু শাকসবজি আরও 2-10 মিনিটের জন্য এবং প্রয়োজনে মশলা দিয়ে আবার মরসুম করুন।

Guests. অতিথিরা ঝোল খাওয়ার সময়। প্যাকেজিংয়ের নির্দেশাবলী অনুসারে একটি ঘন ম্যাসড আলু প্রস্তুত করুন। গোল চামচ দিয়ে কাটা আলু থেকে বলগুলি আলাদা করে প্লেটে সাজিয়ে নিন।

7. ঝোল পরে। হংসটি কেটে সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করুন।

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.