বিভাগ
গৃহ্য রেসিপি

দারুচিনি এবং কিসমিন ব্রেড

দারুচিনি এবং কিসমিন ব্রেডউপাদানগুলো:

2 দুধ গ্লাস

ক্রিম মার্জারিন 100 গ্রাম

শুকনো খামির 9 গ্রাম

8 চিনি শিল্প। ঠ।

Xnum লবণ চামচ

ডিম 4 পিসি।

ময়দা 1,2 কেজি

মধু 1 চামচ। ।

1 মাখন শিল্প। ঠ।

দারুচিনি

raisin xnumg

 

 

মার্জারিনের সাথে দুধটি 40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন নুন, চিনি stirালা, আলোড়ন, তারপর খামির .ালা। 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। চালিত ময়দা ingালা, নরম ময়দা গুঁড়ো। কভার, 1 ঘন্টা জন্য উঠতে ছেড়ে দিন। দারুচিনি এক চামচ চিনি মিশ্রিত করুন। মধু দিয়ে মাখন গলে নিন। ময়দা 3 ভাগে ভাগ করুন। আপনি চারটি অংশ থেকে ব্রেড তৈরি করতে পারেন, তবে আমি একটি রান্না করেছি, বাকি ময়দা অন্যান্য বান তৈরির জন্য আমাকে লেগেছিল। তাদের রেসিপি পরবর্তী দেওয়া হবে।

একটি বড় স্তর মধ্যে ময়দা আউট রোল। এটি গলানো মাখন এবং মধু দিয়ে গ্রিজ করুন। প্রস্তুত দারুচিনি এবং কিসমিস দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি রোল মধ্যে রোল, বরাবর একটি ছুরি দিয়ে কাটা। দুটি অংশের একটি বান্ডেলে এমনভাবে মোচড় দিন যাতে কাটাটি উপরে থাকে। দূরত্বের অনুমতি দিন, দুধের সাথে চিট দেওয়া ডিম দিয়ে গ্রিজ দিন। 180 মিনিটে 35 মিনিটের জন্য বেক করুন।

 

খামির ময়দা দুটি উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: অযৌক্তিক এবং অযৌক্তিক। আপনি মাফিনের একটি ছোট সামগ্রী সহ একটি ময়দা রান্না করার প্রয়োজন হলে তাদের মধ্যে প্রথমটি পছন্দনীয়। অন্যথায়, মিলিত পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।

 খামিরবিহীন খামিরের ময়দা তৈরির জন্য প্রস্তুত থালাগুলিতে প্রয়োজনীয় পরিমাণ গরম (30-40 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) দুধ বা জল pourালাও প্রয়োজন, পৃথকভাবে খামির যোগ করুন পাশাপাশি চিনি, ডিম (যদি দেওয়া হয়) স্বল্প পরিমাণে উষ্ণ দুধ (বা জল) দিয়ে আলাদা করা হয় রেসিপি) এবং লবণ। তরল নাড়ুন, ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা গোঁড়ান। গোঁজার সমাপ্তির আগে, ময়দার মাখন বা মার্জারিন যুক্ত করুন, টক ক্রিমের ঘনত্বে গলে দিন, এবং তারপরে 2-3 ঘন্টার জন্য উত্তেজক জায়গায় রেখে দিন put এই সময়ের মধ্যে, আপনার আটাটি 2-3 বার গোঁফ দিয়ে রাখা উচিত।

 ময়দার ময়দা দুটি ধাপে প্রস্তুত হয়। প্রথমে ময়দা, দুধ (জল) এবং খামির থেকে একটি ময়দা প্রস্তুত করা হয়: প্রায় 80% দুধ (জল) নেওয়া হয়, 30 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় নেওয়া হয়, তারপরে খামিরটি অল্প পরিমাণে দুধ বা জল .েলে দেওয়া হয়। এর পরে, প্রায় 50% ময়দা, একটি সামান্য চিনি যোগ করুন, ময়দা গুঁড়ো এবং গাঁজন জন্য 1,5-2 ঘন্টা সেট করুন। ময়দার পরিমাণ ২-৩ গুণ বাড়তে হবে, এবং তারপরে হ্রাস শুরু করতে হবে, যা ময়দার তত্পরতার লক্ষণ। তারপরে বাকি উষ্ণ দুধ (জল), দ্রবীভূত নুন, ডিম, চিনি (যদি তারা রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে) যোগ করুন এবং ময়দাটি মসৃণ, স্থিতিস্থাপক হয়ে নিন এবং থালা - বাসনগুলির হাত এবং দেয়ালের পিছনে সহজে পিছলে যায় until তারপরে আটাতে তেল দিন, হাঁটুতে থাকুন। তারপরে একটি উষ্ণ জায়গায় উত্তোলনের জন্য আরও 2-3 ঘন্টা আটা রাখুন।

কিছু ক্ষেত্রে পরীক্ষার প্রস্তুতির পদ্ধতি উপরের থেকে পৃথক এবং সরাসরি রেসিপিটিতে দেওয়া হয়।

 

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.