বিভাগ
রাশিয়ান খাবার

Buryat রান্না রেসিপি

Buryat রান্না রেসিপি

1. Шулэп (суп-лапша по-бурятски)

Баранью грудинку рубят на куски весом 30–40 г, заливают холодной водой и варят на слабом огне до полуготовности. Затем кладут морковь, петрушку, репчатый лук и продолжают варку. Подготовленное пресное тесто раскатывают в пласт, нарезают лапшу, отваривают ее до полуготовности, отцеживают и в таком виде вводят в бульон за 10 минут до готовности. При подаче посыпают мелко нашинкованным сырым репчатым луком.

মেষশাবক 200, ময়দা 70, ডিম 1/5 পিসি।, পেঁয়াজ 50, গাজর 20, পার্সলে 10, লবণ।

2. Мясо строганое с лапшой

হর্সমেট ছোট লাঠিগুলিতে কাটা হয় এবং মাখনে পাকা হয়, একসাথে স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত কাটা পেঁয়াজ এবং মশলা দিয়ে। তারপরে মাংস গরম সিদ্ধ ঘরে তৈরি নুডলসের সাথে মিশ্রিত করা হয়।

ঘোড়ার মাংস 180, মাখন 30, নুডলস 100, কাঁচামরিচ, তেজপাতা, লবণ।

3. Колбаска мясная

Толстую кишку промывают, выворачивают, скоблят, вновь промывают, начиняют фаршем и перевязывают через каждые 10–15 см, чтобы не вытекал сок. Затем колбаску варят в течение 20–25 минут. Подают горячей. Фарш готовят так: говядину вместе с репчатым луком и говяжьим жиром пропускают через мясорубку с мелкой (паштетной) решеткой, добавляют муку, холодную воду, соль.

На 1 м толстой кишки—
1 кг фарша: говядина 850, жир говяжий 200, лук репчатый 100, мука 15, вода 130, перец молотый черный, соль.

4. Колбаса кровяная

বড় অন্ত্রটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়, টুকরো টুকরো মাংস এবং 20 মিনিটের জন্য রান্না করা সসেজ দিয়ে স্টাফ করা হয়। স্টাফিং রক্ত, দুধ, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং চর্বি থেকে প্রস্তুত।

На 1 м толстой кишки—
1 кг фарша: кровь говяжья 1200, молоко 30, жир говяжий 30, лук репчатый 50, соль.

5. Сметана с черемухой и сахаром

গ্রাউন্ড চেরি ফুটন্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়, চিনি যুক্ত করা হয় এবং টক ক্রিম আলাদাভাবে পরিবেশন করা হয়।

গ্রাউন্ড পাখির চেরি 2, জল 200, চিনি 5, টক ক্রিম 15।

6. Чай зеленый с молоком

গ্রিন টাইল্ড চা হালকাভাবে একটি চুলায় ভুনা এবং ফুটন্ত জলে রাখা হয়। তারপরে পানীয়টি বেকড দুধ, মাখন এবং লবণ দিয়ে ফিল্টার করে পাকা হয়।

টাইলযুক্ত চা 5, জল 200, দুধ 10, মাখন 2, লবণ।

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্যের ডেটা প্রক্রিয়া করা হয় তা জানুন.