বিভাগ
রাশিয়ান খাবার

আবখাজ খাবারের রেসিপি

আবখাজ খাবারের রেসিপি

1. Сыр с ацырбой

অল্প বয়সী জর্জিয়ান পনির অ্যাডিকা এবং আটসিরবার শুকনো শাক দিয়ে গুঁড়ো করা হয়।

ইয়াং পনির 200, অ্যাডিকা 5, শুকনো ভেষজ উদ্ভিদ atsyrba 0,5।

2. Ачархал (салат)

লবণযুক্ত কোহলরবী পাতা খড়ের সাথে কাটা, অ্যাডিকা, আখরোট, কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং সিলান্ট্রো দিয়ে কাটা হয়।

কোহলরবী এর লবণ পাতা 150, অ্যাডিকা 5, আখরোট 40, সবুজ পেঁয়াজ 10, ধনেপাতা 5।

3. Суп по-кавказски

Говядину нарезают кусками по 30–40 г, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, доводят до кипения и варят на медленном огне до полуготовности. Затем добавляют соль, рубленый репчатый лук, лавровый лист, томат-пасту, зелень петрушки и сельдерея, перец красный и варят до готовности. В конце варки вводят рубленую зелень кинзы, укропа, толченый чеснок и доводят до кипения.

গরুর মাংস 160, পেঁয়াজ 40, রসুন 3, পার্সলে 10, সিলান্ট্রো 5, সেলারি 5, ডিল 5, টমেটো পেস্ট 10, তেজপাতা, লবণ।

4. Шашлык по-абхазски

Свежие бараньи печень, легкие, сердце зачищают, тщательно промывают, нарезают кусочками по 25–30 г, посыпают мелко рубленным репчатым луком, черным перцем, солью и перемешивают. Затем нанизывают вперемешку на вертел и жарят над раскаленными углями до полуготовности, после чего заворачивают их в диафрагму, перевязывают нитью и продолжают жарку до готовности. При подаче удаляют нить, шашлык укладывают на блюдо и оформляют зеленью. Отдельно подают соус ткемали.

লিভার 120, হার্ট 30, ফুসফুস 80, ডায়াফ্রাম 60, পেঁয়াজ 25, ভেষজ 10, টেকমালি সস 50, নুন, গোলমরিচ, গোলমরিচ।

5. Куч-мачи из говяжьих субпродуктов

ধুয়ে, ভাল খোসা ছাড়ানো অফাল সিদ্ধ হয়, তারপরে কিউবগুলিতে কাটা, মাখন, প্যাসিভেট পেঁয়াজ, রসুন, লাল মরিচ এবং কোন্ডারি যুক্ত করে স্টিভ করা হয়। স্টাইংয়ের সময়, সিদ্ধ অফল থেকে সরানো সামান্য ব্রোথ এবং ফ্যাট চালু করা হয়। স্টু শেষে ভিনেগার এবং লবণ যোগ করুন।

লিভার 50, হার্ট 60, ফুসফুস 70, ট্রিপ 60, পেঁয়াজ 25, মাখন 15, ভিনেগার 10, রসুন 5, কনডারী, গোলমরিচ, নুন।

6. Фасоль с мясом по-абхазски

প্রাক সাজানো মটরশুটি ঠাণ্ডা জলের সাথে pouredেলে এবং মোটা কাটা ভেড়ার সাথে একসাথে রান্না করা হয়। মাংস প্রস্তুতিতে আনা হয়, সরানো এবং রান্না করা চাল মেশিন চালিয়ে যাওয়া। মটরশুটি রান্না করার সময়, সবুজ ধীরে ধীরে গুঁড়া গুঁড়ো (আদর্শের 1/3) যোগ করুন, যা প্রস্তুত হওয়ার পরে বাইরে নেওয়া হয়। সিদ্ধ শিম ভাল করে কষান, অ্যাডিকা এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। রান্না শেষে, সিদ্ধ মাংস প্রবর্তন করা হয়, ছোট ছোট টুকরা কাটা। কাটা সবুজ সিলান্ট্রো ফিনিস ডিশে যোগ করা হয়।

মেষশাবক 150, লাল মটরশুটি 100, পেঁয়াজ 25, সিলান্ট্রো 15, অ্যাডিকা 5, লবণ।

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্যের ডেটা প্রক্রিয়া করা হয় তা জানুন.