বিভাগ
জর্জিয়ান রান্না

খাচাপুরি, গাদাজেলি, বুগলাম ইত্যাদি

1. Джонджоли В маринованные джонджоли добавляют зеленый или репчатый лук, растительное масло и уксус. Джонджоли маринованные 140, лук зеленый 25, уксус винный 5, масло подсолнечное 10. 2. Капуста маринованная по-грузински Капусту с кочерыжкой крупно нарезают, укладывают в бочонок, вперемешку со свеклой, нарезанной ломтями, зеленью сельдерея и петрушки, солят, посыпают красным молотым перцем, заливают уксусом, кипятком и ставят […]

বিভাগ
জর্জিয়ান রান্না

দই থেকে স্যুপ, শেজম্যান্ডি।

10. জর্জিয়ান স্তনে খারচো (হাড় আগেই মুছে ফেলা হয়েছে) 25-30 গ্রাম এর কার্টিলেজ টুকরা একসাথে কাটা, ঠান্ডা জল andালা এবং রান্না করুন, পর্যায়ক্রমে ফোম অপসারণ। তারপরে তারা পানিতে ভিজিয়ে ভাত রাখে, পেঁয়াজকে পেঁয়াজ দিয়ে দেয় এবং প্রস্তুতি নিয়ে আসে। এর পরে, টমেটোর পিউরি, টেকমালি সস, কাটা সিলান্ট্রো, গুঁড়ো রসুন, শুকনো গুল্ম (সুনেলি হপস), গোলমরিচ, তেজপাতা, লবণ এবং আরও 3-5 টি ফোঁড়া সহ [...]

বিভাগ
জর্জিয়ান রান্না

জর্জিয়ান খাবারে চিকেন

40. Цыплята табака Тушку цыпленка обрабатывают, разрезают грудку вдоль, заправляют ножки в кармашек и пластают. Посыпают солью, смазывают сметаной и жарят с маслом на сковороде под прессом. Отдельно подают толченый чеснок или соус ткемали, салат или соленья. Цыплята 1 шт., масло топленое 15, сметана 10, чеснок 5, или соус ткемали 50, гарнир 150, соль. 41. Цыплята на […]

বিভাগ
জর্জিয়ান রান্না

Sauces

79. টাকলাপি সস টলাপি (টক পিটা) ভবিষ্যতের জন্য সংগ্রহ করা হয়। এটি করার জন্য, বুনা, ঘুরিয়ে বা টক বরই, এটি সিদ্ধ করুন, একটি চালনিতে রাখুন, পুরো তরল ড্রেন দিন let অবশিষ্ট ভর একটি চালনী মাধ্যমে মুছে ফেলা হয়, আগে একটি সরু আয়তক্ষেত্রাকার বোর্ডে ছড়িয়ে দেওয়া হয় আগে ঠান্ডা জল দিয়ে আর্দ্র করা হয়, সমতল করা হয় যাতে স্তরটি 1 সেন্টিমিটারের চেয়ে বেশি ঘন না হয় with কাপড়ের সাথে বোর্ডটি এটি শুকনোর সাথে সাথে ঘুরিয়ে দেওয়া হয় sun তারপরে টেক্লাপি [...]

বিভাগ
জর্জিয়ান রান্না

জর্জিয়ান কাবাব

শশালিক শশালিককে সারা বিশ্বে একটি সাধারণ ককেশীয় খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। "শশালিক" নামটি হিসাবে, নিঃসন্দেহে তুর্কি উৎপত্তি সত্ত্বেও তুর্কি-ভাষী আজারবাইজান সহ ককেশাসের কেউ এই শব্দটির উৎপত্তি ব্যাখ্যা করতে পারে না। জর্জিয়াতে কাবাবকে মাতসবাদী বলা হয়, আর্মেনিয়ায় - খোরোভাতস এবং আজারবাইজান-কাবাবকে। শব্দ "শশালিক" শুধুমাত্র ব্যবহৃত হয় [...]

বিভাগ
জর্জিয়ান রান্না

জর্জিয়ান খাবার সম্পর্কে।

জর্জিয়ান রান্না কৃষি উত্পাদন এবং historicalতিহাসিক traditionsতিহ্যের দিকনির্দেশের পার্থক্য জর্জিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলের খাবারের চরিত্রকে প্রভাবিত করে। পূর্ব জর্জিয়াতে, উদাহরণস্বরূপ, খামিরের আটা থেকে তৈরি গমের রুটি প্রচলিত, বিশাল কাদামাটি এবং সিলিন্ডার আকৃতির জগগুলির দেয়ালে বেকড, যার নীচে আগুন তৈরি করা হয়; এই কেকগুলি গরম থাকা অবস্থায় বিশেষত সুস্বাদু। জর্জিয়ার পূর্বে, রুটিটিকে আলাদাভাবে বলা হয় - "মদৌরী", "কুটখানি", "ট্র্যাচটিলি" [...]