50. সবজি থেকে বোরা খোসা ছাড়ানো বেগুনগুলি কিউবগুলিতে কেটে লবণ দেওয়া হয়। 10 মিনিটের পরে, রসটি বার করুন। প্রস্তুত বেগুন, ভাজা হয় কাটা টুকরা ভাজা আলু, sautéed পেঁয়াজ, টুকরা মধ্যে তাজা টমেটো কাটা, মিষ্টি এবং মরিচ, লবণ মিশিয়ে যোগ করা হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে এবং স্নেহপূর্ণ পর্যন্ত স্টু। পরিবেশনের সময়, বোরন তেল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়, গুল্মগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। বেগুন 150, আলু 100, টমেটো [...]
বিষয়: আজারবাইজানীয় খাবার
পাইলাফ আজারবাইজানীয় পাইফগুলি উজবেকীয়দের থেকে খুব আলাদা। পাইলাফের জন্য চাল প্রস্তুত করা হয় এবং খাবারের সাথে একটি থালায় এমনকি তাদের সাথে মিশ্রিত না করে অন্যান্য উপাদানগুলি থেকে পৃথকভাবে পরিবেশন করা হয়। চাল কখনই গরম পরিবেশন করা হয় না, তবে এত গরম হয় যে এতে তেলটি শীতল হয় না। একই সময়ে, একটি পৃথক থাইতে, মাংস বা মাংস এবং পিলাফের ফলের অংশ এবং পৃথকভাবে গুল্ম পরিবেশন করা হয়। [...]
14. কাবাব (আজারবাইজানীয় শশালিক) অল্প বয়স্ক মাটন টুকরো টুকরো করে কাটা হয় (হাড় এবং কার্টিলেজ সহ) স্কুওয়ারগুলিতে (নুন, মশলা এবং পেঁয়াজ ছাড়াই) স্ট্রিং করা হয় এবং গরম কয়লার উপরে ভাজা হয়ে সমস্ত সময় ঘুরিয়ে দেওয়া হয়। কাবাবের সাথে মশলাদার সবুজ পরিবেশন করা হয়। মেষশাবক (মেষশাবক) 125, মাথার সাথে সবুজ পেঁয়াজ, একটি সবুজ পালক দিয়ে রসুন, তুলসির ডাঁটা, সিলান্ট্রো, তারাগন, পুদিনা, লবণ salt 15. লুলা কাবাব মেষশাবক, পেঁয়াজ, ভেড়া [...]
1. পিটি ব্রিসকেট, ঘাড়, ভেড়ার বাচ্চা হাড়ের সাথে কাটা (পরিবেশন প্রতি 2-3 টুকরো) প্রাক-ভেজানো ডাল সহ একটি অংশের পাত্রে 30-40 মিনিট ধরে রান্না করা হয়। স্যুপ প্রস্তুত হওয়ার 20 মিনিটের আগে কাঁচা কাটা রসুন, পেঁয়াজ, মশলা, মাঝারি আকারের আলু, চেরি বরই, কাটা ফ্যাট লেজের ফ্যাট এবং জাফরান বা টমেটোর শক্তিশালী আধান যোগ করুন। একই বাটিতে পরিবেশন করা, [...]
আজারবাইজানীয় পাবলিক ক্যাটারিং বিশেষজ্ঞ আজারবাইজান এর বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে জর্জিয়ান, আর্মেনিয়ান এবং আজারবাইজানীয় রান্না রক্ত দ্বারা ভাই, তাদের বিভিন্ন পরিবারে বেড়ে ওঠা দেওয়া হয়। প্রকৃতপক্ষে, নামকৃত ককেশীয় খাবারের সাধারণতা অনস্বীকার্য। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, বিশেষজ্ঞদের মতে শশালিকের মতো আপাতদৃষ্টিতে সমস্ত ককেশীয় খাবারের আলাদা আলাদা নাম দেওয়ার সময় এসেছে - যদি এটি বাকুতে প্রস্তুত হয়, [...]