বিভাগ
এস্তোনীয় খাবার

পাই, পুডিং, জেলি

45. Пирог ржаной со свининой Готовят тесто из ржаной муки на закваске. Свинину нарезают мелкими кусочками, жарят, затем соединяют с толокном, солью, перцем и перемешивают. Тесто раскатывают в пласты толщиной Г — 1,5 см. Кладут пласт на противень, на него ровным слоем — подготовленную начинку, накрывают вторым пластом., края пирога защипывают и делают 2–3 прокола. Смазав пирог […]

বিভাগ
এস্তোনীয় খাবার

জাউ

36. Каша брюквенная В воде отваривают брюкву, делают из нее пюре, добавляют в него обжаренный на масле лук, соль, вливают молоко с предварительно размешанной мукой. Ставят кашу на слабый огонь и, помешивая, подогревают в течение 5–7 минут. Брюква 250, лук репчатый 35, молоко 380, мука 5, масло сливочное 10. 37. Каша брюквенно-картофельная Из отваренных брюквы и картофеля […]

বিভাগ
এস্তোনীয় খাবার

উর্দু স্যুপ

6. Сыйр Творог протирают через сито, вводят кипящее молоко и подогревают на слабом огне до тех пор, пока он не станет тягучим, как резина, а молоко не загустеет. Полученную массу выливают на сито. В кастрюле растапливают сливочное масло, кладут в него творожную массу и подогревают, помешивая, 8–10 минут, затем добавляют взбитые яйца, соль, тмин и выливают […]

বিভাগ
এস্তোনীয় খাবার

মাংসের থালা।

৫. জেলে শুয়োরের পায়ে অর্ধেক শুয়োরের পা কেটে কাটা এবং লবণ, পেঁয়াজ, গাজর, পার্সলে এবং সেলারি যোগ করে রান্না করুন। রান্না শেষে তেজপাতা যুক্ত করুন। সিদ্ধ পা একটি ছাঁচে রাখা হয়, ঝোল দিয়ে pouredেলে এবং দৃ cool় করতে একটি শীতল জায়গায় স্থাপন করা হয়। শূকরের পা 5, গাজর 1100, পেঁয়াজ 25, পার্সলে 25, সেলারি 15, তেজপাতা 15, গোল মরিচ 0,3, নুন salt […]

বিভাগ
এস্তোনীয় খাবার

এস্তোনীয় খাবারে মাছের খাবারগুলি

1. মেরিনেটেড সালাকা। প্রস্তুত হেরিং ময়দাতে নুনযুক্ত, নুনযুক্ত এবং ভাজা, তারপর হালকা গরম মেরিনেড দিয়ে andেলে 120 ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডায় রেখে দিন। সালাকা 5, ময়দা 5, উদ্ভিজ্জ তেল 3; মেরিনেডের জন্য: ভিনেগার 50% 3, চিনি 2, মরিচ, তেজপাতা, লবণ। ২. একটি পগ রোল (আচারযুক্ত হারিং) ভেজানো হারিংয়ের ফিলিটগুলি টিউবগুলিতে রোল করা হয়, উষ্ণ মেরিনেডে ভরা হয় এবং এতে রাখা হয় [...]

বিভাগ
এস্তোনীয় খাবার

এস্তোনিয়ান খাবার সম্পর্কে

Эстонская кухня Самые характерные пищевые продукты для эстонской кухни — это молоко, сметана, сливки, творог, простокваша, сыры, рыба, постная и беконная свинина, мясные субпродукты, картофель, брюква, капуста, горох. Молоко и картофель обычно являются неотъемлемой частью подавляющего большинства блюд, сочетаясь при этом почти со всеми видами сырья и готовых продуктов, даже с такими, с которыми они […]