বিভাগ
মিষ্টান্ন প্রযুক্তি

প্রযুক্তি বিভাগ


প্রযুক্তি বিভাগ
প্রযুক্তি বিভাগ
কুকি উত্পাদন প্রযুক্তি বোঝার প্রয়োজনীয়তা = এত বড় কখনও হয়নি।

ভূমিকা

বিগত অর্ধ শতাব্দীতে, এমকেআই উত্পাদন নৈপুণ্য শ্রমের উপর ভিত্তি করে অত্যন্ত শ্রম-নিবিড় শিল্প থেকে চলেছে অত্যন্ত দক্ষ এবং উচ্চতর যান্ত্রিকীকরণে, মূলত বৈজ্ঞানিক নীতিগুলির ভিত্তিতে। সরঞ্জাম বড় এবং দ্রুত হয়ে উঠেছে। ফলস্বরূপ, কুকি উত্পাদনের দীর্ঘ traditionতিহ্যযুক্ত দেশগুলিতে শ্রম উত্পাদনশীলতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং যেহেতু বিক্রয় এত দ্রুত বৃদ্ধি পায় না, এমকেআই সংস্থাগুলি একত্রিত হয়ে গেছে এবং অনেকগুলি কারখানা বন্ধ হয়ে গেছে। বেশি পরিমাণে উত্পাদনের পণ্যগুলিতে বেশি মনোযোগ দেওয়া হয়েছিল এবং উচ্চ মূল্যে বিক্রি হওয়ার কথা এমন খাবারের প্রতি কম ছিল। একই সাথে, উন্নয়নশীল দেশগুলিতে অসংখ্য নতুন এমকেআই কারখানা খোলা এবং প্রসারিত হয়েছিল। এমকেআই বর্তমানে বিশ্বের প্রায় সব দেশেই উত্পাদিত হয় এমনকি এমনকী যেখানে আটা উৎপাদনের জন্য গম হয় না।

এমকেআই উৎপাদনের জন্য প্রচুর সরঞ্জাম এত উচ্চমানের তৈরি হয়েছিল যে এটি দীর্ঘদিন ধরে সন্তুষ্টিজনকভাবে কাজ করে চলেছে এবং তবুও এটি অপ্রচলিত হয়ে উঠছে। প্রতিযোগিতা প্রতিরোধের জন্য, আধুনিক সরঞ্জাম থাকা এবং যত্ন সহকারে এটি চয়ন করা উচিত, উত্পাদন বিকাশের পূর্বাভাস। এমকেআইয়ের প্রযোজনা প্রযুক্তি বোঝার প্রয়োজনীয়তা এত বড় হয়নি। উত্পাদনের সমস্যাগুলি সমাধান করতে এবং সংস্থার সুনাম বজায় রাখতে পণ্যগুলি তৈরি এবং প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াগুলি ডিজাইন করার সময় এই বোঝাপড়াটি প্রয়োজনীয়উচ্চমানের এবং বিশ্বাসযোগ্য পণ্যগুলির শক্তি। আমরা একটি নতুন যুগে প্রবেশ করছি যা প্রচুর সুযোগ দেয়, তবে শিল্প পরিচালনার জন্য উল্লেখযোগ্য সমস্যা তৈরি করে। এই সমস্যাগুলিতে অবদান রাখার প্রযুক্তিগত কারণগুলির মধ্যে রয়েছে:

প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া পরিচালন ও উত্পাদন দক্ষতা বৃদ্ধিতে বিপুল সম্ভাবনা রয়েছে স্বল্প ব্যয়যুক্ত ইলেকট্রনিক্সের উত্থান;

এমকেআইয়ের উত্পাদন প্রযুক্তিতে নমনীয়তার অভাব, স্বয়ংক্রিয় নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা ব্যবহারের জন্য প্রয়োজনীয় সেন্সরগুলির ব্যবহারকে বাধা দেয়;

প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াটি ভালভাবে বোঝেন এমন বিশেষজ্ঞের অভাব, এই শিল্পের কারণে অনেক অভিজ্ঞ অনুশীলনকারী হারিয়েছেন (মূলত অবসর গ্রহণের কারণে);

তরুণদের দ্বারা উত্পাদন প্রক্রিয়া বোঝার অভাব (দীর্ঘ উত্পাদনের লাইনগুলি কারণগুলি এবং প্রভাবগুলি বোঝার জন্য এটি জটিল করে তোলে); বেশিরভাগ কর্মজীবনের জীবনের জন্য একই শিল্পে থাকার traditionতিহ্য অদৃশ্য হয়ে গেছে; এমকেআইয়ের প্রযোজনা প্রযুক্তিতে বৃত্তিমূলক প্রশিক্ষণ সন্তোষজনক নয়; ইতিমধ্যে প্রশিক্ষিত কর্মী দেখতে পাচ্ছেন যে তাঁর অন্য কোথাও আরও বেশি সুযোগ রয়েছে;

ভোক্তাদের পক্ষ থেকে তাদের শেলফ লাইফ এবং পুষ্টির মান সম্পর্কিত তথ্যের জন্য, খাদ্য পণ্যগুলির জন্য অনেক বেশি প্রয়োজনীয়তা।

এই বইয়ের বেশিরভাগ পাঠক এমকেআই উত্পাদনের কিছু প্রযুক্তিগত দিকের সাথে যুক্ত। সম্ভবত আপনি চাকরীর সিঁড়ির নীচের ধাপগুলিতে কাজ শুরু করেছেন এবং আপনি কতটা উচ্চে উঠবেন তা নিশ্চিত নন, অথবা, বিপরীতভাবে, আপনি সংস্থার প্রধান প্রকৌশলী এবং আপনাকে আপনার অধীনস্থদের মধ্যে ক্ষমতা বিতরণ করতে হবে। উভয় ক্ষেত্রে, প্রযুক্তি বিভাগের কাঠামো এবং কাজের দায়িত্ব বিবেচনা করা উচিত। আপনি যদি শ্রেণিবদ্ধ মইয়ের নীচে থাকেন, তবে আপনার বিভাগের সামগ্রিক ক্রিয়াকলাপে আপনার কাজটি কোন স্থান দখল করে আছে তা আপনার পক্ষে দরকারী। আপনি যদি প্রধান প্রযুক্তিবিদ হন, তবে সাধারণ কাঠামোটি বর্ণনা করা আপনার পক্ষে কার্যকর হতে পারে, যা সামগ্রিকভাবে কোম্পানির ক্রিয়াকলাপগুলির সাথে প্রযুক্তিগত ফাংশন এবং প্রযুক্তিগত বিকাশকে সংযুক্ত করতে সহায়তা করবে।

খাদ্য উত্পাদন সম্পর্কিত বইগুলি traditionতিহ্যগতভাবে উপাদান এবং প্যাকেজিং উপকরণগুলির বিবরণ দিয়ে শুরু হয়, তারপরে আরও আকর্ষণীয় অংশ - পণ্যগুলির পরিসীমা এবং প্রকার, তাদের উত্পাদন পদ্ধতি। আমি প্রিফেসে যেমন লিখেছি, এই বইটি শিল্পে কাজ করা প্রযুক্তিবিদদের একটি রেফারেন্স গাইড হিসাবে পরিবেশন করার উদ্দেশ্যে। তাদের জন্য, কাঁচামাল খুব গুরুত্বপূর্ণ, তবে দৃশ্যত, তাদের কাজের সংগঠন এখনও আরও গুরুত্বপূর্ণ। “আপনি যদি কার্যকর হন তবেই আপনি অলস হতে পারেন!” এবং দক্ষতার জন্য ভাল পরিকল্পনা প্রয়োজন। অভিজ্ঞতা দেখিয়েছে যে একটি বিস্কুট এন্টারপ্রাইজের অনেকগুলি সমস্যা পরিকল্পনার দিকে পর্যাপ্ত মনোযোগ দেওয়া হয় না এই সত্যের সাথে সম্পর্কিত। পরিকল্পনা হ'ল যে কোনও ব্যবস্থাপনার মূল কাজ হ'ল, কেবল কী করা উচিত এবং কখন করা উচিত তা নয়, তবে কার কী করা উচিত, সেই সাথে কর্মীদের দক্ষতা বিকাশ করা যা তাদের কাজটি সঠিকভাবে করার অনুমতি দেয়।

প্রযুক্তি বিভাগের প্রয়োজনীয়তা উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। এখানে, উত্পাদনের বেশিরভাগ প্রযুক্তিগত দিকগুলি কেন্দ্রীভূত হয়, যা প্রধান প্রকৌশলী বিভাগ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় না। প্রযুক্তি বিভাগ সাধারণত ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের কার্য সম্পাদন করে না। প্রধান প্রযুক্তিবিদ এইভাবে সংস্থাটির পরিচালনায় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখে, যেহেতু বিশ্বাসযোগ্য এবং দরকারী পণ্য বিক্রয় নৈতিকতা এবং আইনের দিক থেকে এবং সংস্থার বেঁচে থাকার জন্য উভয়ই অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

বেশিরভাগ দেশের এমকেআই বাজার গতিশীল, অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক এবং নতুন পণ্য বা প্যাকেজিংয়ের পরিবর্তন প্রয়োজন। নতুন পরিসরের পণ্য বিকাশ করা খুব ব্যয়বহুল হতে পারে এবং সঠিক সময়ে কাঙ্ক্ষিত ফলাফল পেতে নিবিড় পর্যবেক্ষণ প্রয়োজন। মূলত, নতুন পণ্যগুলির বিকাশ প্রযুক্তিবিদদের দায়িত্ব এবং প্রযুক্তি বিভাগের ক্রিয়াকলাপে রয়েছে।

বইয়ের এই অংশে নিম্নলিখিত বিভাগ এবং অধ্যায়গুলি প্রযুক্তি বিভাগের কার্যকারিতা বর্ণনা করে এবং কাজের সম্পাদনের জন্য কিছু সুপারিশ সরবরাহ করে।

 প্রযুক্তি বিভাগ প্রয়োজনীয়তা

 প্রযুক্তি বিভাগটি সংস্থাটির প্রযুক্তিগত সংস্থার জন্য দায়বদ্ধ ইউনিট। তাকে অবশ্যই কার্যকর প্রতিরোধমূলক কাজ পরিচালনা করতে হবে এবং ইভেন্টগুলিতে সময় মতো প্রতিক্রিয়া জানাতে হবে। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে প্রযুক্তিবিদরা ট্র্যাফিক পরিদর্শক হিসাবে অবিচ্ছিন্নভাবে কোনও লঙ্ঘনের সন্ধান করার জন্য বিবেচিত হয় না। উত্পাদন দক্ষতা বৃদ্ধি করতে এবং সমস্যা ও ত্রুটি রোধ করতে তাদের অবশ্যই একটি ম্যানেজমেন্ট দলে কাজ করতে হবে। প্রযুক্তি বিভাগ নিম্নলিখিত বিষয়গুলিতে বিক্রয় বিভাগকে সহায়তা করে:

নতুন পণ্য বিকাশ:

একটি নতুন পণ্য তৈরি;

পণ্যের মান উন্নত করা;

মানীকরণ, সুরক্ষা এবং লেবেল সম্পর্কিত সমস্যা সম্বোধন;

নিয়ন্ত্রক ডকুমেন্টেশন সহ পণ্যগুলির সামঞ্জস্যতা;

জন্য মান পরিচালন সিস্টেম পরিচালনা:

পণ্য সুরক্ষা;

উপযুক্ত মানের শুধুমাত্র পণ্য বিক্রয় জন্য উত্পাদন নিশ্চিত করা;

সব ক্ষেত্রে ক্রমাগত উন্নতির প্রচার;

প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ এবং ঘটনাগুলির নিবন্ধকরণের আয়োজন (যেমন গ্রাহকের অভিযোগ) যাতে তারা পণ্যের গুণমানের উন্নতির উদ্দেশ্যে কাজ করে।

প্রযুক্তি বিভাগও উত্পাদন ও ক্রয় বিভাগগুলিতে সহায়তা করে। এই সহায়তাটি সাধারণ নিয়ন্ত্রণ প্রোগ্রামের বিস্তৃত কাঠামোর মধ্যে সম্পাদিত হয়। এটি নিম্নলিখিতটি নিয়ে গঠিত:

কাঁচামাল এবং প্যাকেজিং উপকরণ মান নিয়ন্ত্রণ:

পরীক্ষাগার কাজ;

সরবরাহকারী এবং ক্রয় বিভাগের মধ্যে যোগাযোগ;

প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ পদ্ধতি:

প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ;

প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ যন্ত্রের মূল্যায়ন ও ক্রমাঙ্কন;

নতুন উত্পাদন মেশিনগুলির যাচাইকরণ এবং মূল্যায়ন;

স্যানিটারি-হাইজেনিক রাজ্যের সুপারিশ এবং নিয়ন্ত্রণের বিকাশ এন্টারপ্রাইজ;

কর্মীদের প্রশিক্ষণে সহায়তা;

সমস্যা সমাধানের ক্ষেত্রে সহায়তা করুন।

এই ফাংশনগুলি সঠিকভাবে সম্পাদন করতে, প্রধান প্রযুক্তিবিদ বা প্রযোজনা পরিচালককে অবশ্যই কুকি উত্পাদন প্রযুক্তির সর্বশেষ অগ্রগতি সম্পর্কে সচেতন হতে হবে, প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম, উপযুক্ত কর্মী এবং পর্যাপ্ত জায়গা থাকতে হবে। কোথায় পেশাদার সহায়তা পেতে হবে, কীভাবে তার কর্মীদের প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করা যায় তাও তার জানতে হবে।

সাধারণত, প্রযুক্তি বিভাগ সরাসরি সংস্থার সিনিয়র পরিচালনার অধীনস্থ sub এটি উত্পাদন বা প্রযুক্তিগত বিভাগের অংশ হওয়া উচিত নয়। তবে উপরে বর্ণিত হিসাবে (মান পরিচালন ব্যবস্থার কথা উল্লেখ করার সময়) বর্তমানে একটি দৃ belief় বিশ্বাস রয়েছে যে উচ্চ দক্ষতা অর্জনের জন্য একটি ওয়ার্কিং গ্রুপের প্রয়োজন, এবং প্রধান প্রযুক্তিবিদকে বরং আরও জটিল ব্যবস্থায় অংশীদার হিসাবে বিবেচনা করা উচিত, অন্য কোনও ম্যানেজারের অধস্তন হিসাবে নয়।

সংস্থার প্রযুক্তিগত বিকাশে বিক্রয় বিভাগের ভূমিকাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রায়শই একটি "অ-প্রযুক্তিগত" বিভাগ হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এর কর্মচারীদের যথাসম্ভব উত্পাদন এবং পণ্যের মানের বিষয়গুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন করা উচিত, যেহেতু এই বিভাগ থেকেই পণ্য পরিসীমা সম্পর্কিত ধারণা এবং পরিকল্পনা আসে।

গুণমান পরিচালন ব্যবস্থায় সমস্ত কর্মী জড়িত হওয়া উচিত এবং তাই পণ্যের গুণমানের জন্য সাধারণত কার দায় রয়েছে তা লক্ষ করা কার্যকর।

বিক্রয় বিভাগ এর জন্য দায়ী:

বাজার গবেষণা;

কৌশলগত এবং কৌশলগত পণ্য বিকাশের সমন্বয়;

পণ্য নির্দিষ্টকরণ;

বিক্রয় (বিক্রয়) এবং পণ্য প্রচার;

বিক্রয় পূর্বাভাস;

অভিযোগ গ্রাহক সহ গ্রাহক সম্পর্ক।

উত্পাদন বিভাগ এর জন্য দায়ী:

উত্পাদন লাইন পরিচালনা;

পণ্য সুরক্ষা সহ রেসিপি অনুসারে উত্পাদন;

ইনভেন্টরি প্রয়োজনীয়তা অনুসারে উত্পাদন;

সর্বনিম্ন ব্যয় সহ উত্পাদন;

প্রযুক্তিগত সমস্যা, সংগ্রহ (সরবরাহ) এবং ফরওয়ার্ডিং;

উত্পাদন কর্মীদের প্রশিক্ষণ।

প্রযুক্তি বিভাগ যেহেতু সহায়ক, তাই এটি "ওভারহেড" কলামে লেখার পক্ষে যুক্তিযুক্ত মনে হতে পারে এবং এটি একটি অতিরিক্ত বিবেচনা করে! এটি একটি খুব স্বল্পদৃষ্টির দৃষ্টিভঙ্গি, যেহেতু অপ্রতুল বিভাগের কর্মীরা এন্টারপ্রাইজে উত্পাদন প্রক্রিয়াগুলিতে অদক্ষতা এবং বাজারে একটি অস্থির অবস্থান তৈরি করতে পারে। উত্পাদন বিভাগের কাজগুলি অত্যন্ত জটিল এবং বিশেষ প্রযুক্তিগত সমস্যা ছাড়াই। বাণিজ্যিক দৃষ্টিকোণ থেকে, একটি এন্টারপ্রাইজকে দেখানো দরকার যে এটির একটি সুসংগত খাদ্য সুরক্ষা মানের নিশ্চয়তা ব্যবস্থা রয়েছে যার জন্য যোগ্য এবং যোগ্য কর্মীরা দায়বদ্ধ। তদতিরিক্ত, প্রযুক্তি বিভাগটি নতুন ধারণার উত্স হওয়া উচিত, একটি সতর্কতার সাথে অধ্যয়ন করা যা কোম্পানিকে নতুন উচ্চতা এবং কম উত্পাদন ব্যয়ের দিকে নিয়ে যায়। প্রযুক্তি বিভাগকে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিনিয়োগের লক্ষ্য হিসাবে দেখা উচিত, এবং কোম্পানির পরিচালনা এটি নিশ্চিত করা উচিত যে এটি সঠিকভাবে অর্থায়িত এবং পরিচালনা করা হয়েছে।

নিয়োগ প্রযুক্তি বিভাগ

 প্রযুক্তিবিদ দ্বারা দক্ষতা প্রয়োজন

প্রযুক্তি বিভাগের গুণমান তার পরিচালনার গুণাবলী দ্বারা নির্ধারিত হয়। অতএব, নেতৃত্বের প্রয়োজনীয় দক্ষতার উপস্থিতি সাবধানতার সাথে পরীক্ষা করা বা সম্ভাব্য নেতাদের ভাল প্রশিক্ষণ দেওয়ার প্রয়োজন। বর্তমানে বিভাগটির ভিত্তি একটি পরীক্ষাগার হিসাবে বিশ্বাস করে প্রধান প্রযুক্তিবিদকে প্রধান রসায়নবিদ হিসাবে বিবেচনা করা ভুল। একজন প্রযুক্তিবিদের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ গুণাবলীগুলির মধ্যে রয়েছে:

প্রয়োগ প্রাকৃতিক বিজ্ঞানের ক্ষেত্রে প্রাথমিক শিক্ষা, বিশেষত খাদ্য উত্পাদন ক্ষেত্রে, পেস্ট্রি এবং ময়দা মিষ্টান্নের উপর জোর দেওয়া;

খাদ্য সুরক্ষাকে প্রভাবিত করার কারণগুলির জ্ঞান, এবং পরিস্থিতিগুলির উপর নির্ভর করে তাদের সুরক্ষা নিরীক্ষণের বিশ্লেষণ পদ্ধতি;

প্রকল্পগুলি সনাক্তকরণে অভিজ্ঞতা যা ব্যয়বহুল হবে এবং যার জন্য গবেষণা পরিচালনা করা উচিত, যার জন্য বিশ্লেষণাত্মক মন প্রয়োজন এবং অগ্রাধিকারগুলি নির্ধারণের দক্ষতা প্রয়োজন; এ জাতীয় অভিজ্ঞতা কেবল শিল্পে কাজ করার সময়ই অর্জন করা যায়, এবং এমকিআই উত্পাদনকারী উদ্যোগে অগত্যা নয়;

প্রকল্পের কর্মীদের সমন্বয়ে বা বিশেষ সংস্থাগুলি থেকে প্রেরিত প্রকল্প দলগুলির পরিচালনায় গতিশীলতা; এই দক্ষতাটি মূলত ব্যক্তিগত গুণাবলীর উপর নির্ভর করে এবং সম্পাদিত কাজের প্রতি গভীর উত্সর্গের সাথে একত্রে একটি প্রাণবন্ত যৌক্তিক মন প্রয়োজন;

প্রযুক্তিবিদদের পেশাদার এবং কর্মজীবন বৃদ্ধি নিশ্চিত করার ক্ষমতা, সংস্থা এবং সুনির্দিষ্ট কর্মীদের উভয়ের স্বার্থকে বিবেচনায় নিয়ে; আপনার উদ্যোগের কর্মী এবং কর্মচারীদের প্রয়োজনীয়তাগুলির পরিকল্পনা এবং অনুভব করার দক্ষতা কেন প্রয়োজন;

কর্মচারীদের ধারণাগুলি "বিক্রয়" করার সামর্থ্যের সাথে সর্বোত্তম অনুশীলনগুলি ছড়িয়ে দেওয়ার এন্টারপ্রাইজ সম্পর্কিত তথ্য;

যোগাযোগের ভাল দক্ষতা যাতে অন্যান্য বিভাগের সহকর্মীরা উদ্ভাবনগুলি সম্পর্কে জানতে এবং সেই অনুযায়ী প্রতিক্রিয়া জানাতে পারেন, পাশাপাশি অন্যান্য ব্যক্তিগত গুণাবলীও যা ডিপ্লোমার প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে না।

 সাপোর্ট স্টাফ

 শিল্প ব্যবস্থাপনার মূল ধারণাগুলি হ'ল সম্ভবত "জড়িত" এবং "অনুপ্রেরণা" ধারণা cep প্রচুর কর্মচারী - শুরু থেকে মধ্য স্তরের কর্মচারী - এন্টারপ্রাইজের কাজগুলিতে এবং তাদের ক্রিয়াকলাপের প্রযুক্তিগত দিকগুলিতে যথেষ্টভাবে জড়িত নয়, এবং তাই তারা পর্যাপ্তভাবে অনুপ্রাণিত হয় না। এটি পরিচিত যে উচ্চাকাঙ্ক্ষা অংশীদারিত্ব বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখতে পারে, তবে সর্বোপরি, যোগাযোগগুলি জোরদার করা এবং দলে দলে কাজ করা প্রয়োজন। বর্তমানে, পেশাদার যোগাযোগের জন্য কর্মীদের আকাঙ্ক্ষা প্রযুক্তি বিভাগের সক্ষমতা ছাড়িয়ে গেছে।

যেমন দেখানো হয়েছে, কুকিজের উত্পাদনে এই বিভাগটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, এবং তাই যোগাযোগের অভাব হতে পারে যে বিভাগটি সংস্থার বিকাশকে বাধাগ্রস্ত করে এবং এতে ব্যয় করা তহবিল কার্যকর করে না। এজন্য প্রযুক্তি বিভাগের জন্য কর্মীদের সঠিক নির্বাচন এত গুরুত্বপূর্ণ।

একজন তরুণ প্রযুক্তিবিদ বা প্রযুক্তিবিদ যিনি খাদ্য শিল্পে প্রবেশ করেন প্রায়শই দুর্ঘটনাক্রমে এমকেআইয়ের প্রযোজনায় আসেন এবং তিনি প্রথম অভিজ্ঞতা এবং উত্পাদনের শর্তে সন্তুষ্ট হলেই তিনি তার ক্যারিয়ারকে এমকেআইয়ের সাথে যুক্ত করার সিদ্ধান্ত নেন। প্রতিটি এমকেআই উত্পাদন উদ্যোগে পণ্যের পরিসীমা প্রধানত তাদের নিজস্ব এবং বিভিন্ন উদ্যোগে পণ্য উত্পাদন ও প্যাকেজিংয়ের জন্য ব্যবহৃত সরঞ্জাম হ্রাসের ধরণ এবং ডিগ্রির মধ্যে পৃথক। যে কোনও ব্যক্তির পক্ষে একটি কারখানায় কাজ করে সমস্ত ধরণের প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াগুলি ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা কঠিন। এমকেআই প্রযুক্তি ব্যবহার করে যে পাঠ্যক্রমগুলি মৌলিক শিক্ষা সরবরাহ করে সেগুলি স্পষ্টভাবে পর্যাপ্ত নয় এবং তাই বৈজ্ঞানিক ভিত্তিগুলিও অধ্যয়ন করা হচ্ছে না। অতএব, আমরা আশা করতে পারি যে তার কর্মজীবনের উচ্চাকাঙ্ক্ষী টেকনোলজিস্ট ম্যানেজমেন্টের উচ্চ চক্রগুলিতে চলে যেতে আগ্রহী হবে (বা যদি একটি সংস্থার কাঠামোর মধ্যে সম্ভব হয় তবে একটি উত্পাদন থেকে অন্য উত্পাদনে) যেতে পারে। যদি প্রতিটি ব্যক্তি কারখানা ছাড়ার সময় তার সমস্ত জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতা কেড়ে নেয়, এটি এন্টারপ্রাইজের প্রযুক্তিগত বিকাশে উল্লেখযোগ্যভাবে বাধা সৃষ্টি করবে। প্রযুক্তি বিভাগের কাঠামো ও পরিচালনা এমনভাবে তৈরি করা উচিত যাতে কর্মীদের টার্নওভারের সমস্যাগুলি মোকাবেলা করা যায়, তাদের কাছ থেকে ক্ষতি না হলেও সুবিধা পাওয়া যায়।

পর্যাপ্ত আকারের প্রযুক্তি বিভাগ রাখার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে ব্যক্তি কর্মীদের ক্ষতি কম সংবেদনশীল হয়। কাজটি নথিভুক্ত করা এবং প্রতিবেদনগুলি সংরক্ষণ করার জন্য বিধি সরবরাহ করা প্রয়োজন। এছাড়াও, তথ্যের নির্ভরযোগ্য স্টোরেজ করার জন্য একটি সিস্টেম সরবরাহ করা উচিত।

মান নিয়ন্ত্রণ, উত্পাদন পরিচালনা, এবং নতুন পণ্য বিকাশের জন্য যারা দায়ী, যারা বিশেষজ্ঞদের ছোট দলকে নেতৃত্ব দেবে তাদের জন্য দায়ীদের পক্ষে থাকা ভাল। এই গ্রুপগুলির কর্মীদের অবশ্যই তাদের অভিজ্ঞতা বাড়ানোর জন্য নির্দিষ্ট বিরতিতে প্রসারিত করতে হবে। এন্টারপ্রাইজের অন্যান্য বিভাগের মূল কর্মীদের জন্য প্রযুক্তি বিভাগকে "প্রশিক্ষণের ক্ষেত্র" হিসাবে ব্যবহার করাও কার্যকর (আমরা নীচে এই বিষয়টি বিবেচনা করব)।

কর্মীদের নির্বাচনের ক্ষেত্রে, একাডেমিক ডিগ্রি এবং পদগুলি একেবারে গুরুত্বপূর্ণ নয়, যেহেতু এমকেআই উত্পাদন প্রযুক্তিতে সাবলীল যে কেউ আসবেন এমন সম্ভাবনা খুব কম। নতুন কর্মচারী বাছাই করার সময়, প্রাকৃতিক বিজ্ঞান সহ তার একটি ভাল প্রাথমিক শিক্ষা থাকা জরুরি, তবে এটি কীভাবে এবং কীভাবে কাজ করে তাতে এই ব্যক্তির আগ্রহ থাকতে হবে। অনেক প্রযুক্তিবিদদের জন্য একটি গুরুতর সমস্যা হ'ল গুরুত্বপূর্ণ সমস্যাগুলি সনাক্ত করতে এবং তাদের ক্রিয়াকলাপগুলির অগ্রাধিকার দিতে অক্ষমতা। আদর্শের নিকটতম জিনিস, সম্ভবত, বিশেষত "খাদ্য প্রক্রিয়া প্রকৌশলী" বা "রাসায়নিক প্রকৌশলী" তে প্রাথমিক প্রশিক্ষণের উপস্থিতি। ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা এবং ব্যক্তিগত বৈশিষ্ট্যগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ। কর্মীদের কমপক্ষে একটি যোগ্যতাসম্পন্ন উপকরণ এবং নিয়ন্ত্রণ ইঞ্জিনিয়ারের প্রয়োজন, যেহেতু বর্তমানে উত্পাদনের মেট্রোলজিক্যাল সহায়তা সম্পর্কে একটি বোঝাপড়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। এই বিশেষজ্ঞের চিফ ইলেকট্রিশিয়ান বা প্রযুক্তি বিভাগের সেবার একজন কর্মচারী হওয়া উচিত কিনা তা পৃথকভাবে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত।

প্রযুক্তি বিভাগের কর্মচারীদের এন্টারপ্রাইজে প্রযুক্তিগত তথ্য সংগ্রহ এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য দায়িত্বশীল হতে হবে; তাদের বিভিন্ন গ্রুপের কর্মীদের আনুষ্ঠানিক বা অনানুষ্ঠানিক উপস্থাপনা এবং প্রযুক্তি বক্তৃতাগুলিতে জড়িত হওয়া উচিত। বিভাগের কর্মচারীদের কী ঘটছে, কী হতে পারে, সেই সাথে বর্তমান প্রযুক্তিগত পরিকল্পনাগুলি নিয়ে আলোচনা করা উচিত।

এন্টারপ্রাইজ সরবরাহকারী এবং প্রদর্শনী পরিদর্শন করতে উত্সাহ দেওয়া উচিত, কিন্তু এই জাতীয় প্রতিটি দেখার পরে, সবচেয়ে আকর্ষণীয় পয়েন্ট নির্দেশ করে একটি প্রতিবেদন প্রস্তুত করা উচিত। এই তথ্যের প্রচার ও সঞ্চয় প্রযুক্তি প্রযুক্তি কর্মীদের দায়িত্ব হওয়া উচিত। নতুন ধরণের খাদ্য পণ্যগুলির একটি পৃথক বিকাশকারী বা ডিজাইনার, পাশাপাশি নিয়ন্ত্রণ বেকিংয়ের জন্য বেকারের প্রয়োজন, আমরা বিভাগ 6.3.2 বিবেচনা করব।

 প্রযুক্তি কক্ষপরীক্ষা বেকিং
টেস্ট বেকিং ওয়ার্কশপ

 Дনতুন ধরণের পণ্য তৈরি করার জন্য প্রয়োজনীয় ব্যবহারিক কাজ সম্পাদন করার জন্য, নতুন ধারণাগুলি তৈরি করতে বা পণ্যের গুণমান উন্নত করতে, অভিজ্ঞ বা ট্রায়াল বেকিং প্রয়োজন। অবশ্যই, ট্রায়াল বেকিংয়ের সীমাবদ্ধতা রয়েছে: - আপনি যদি আটা এবং বেকিং বিভাগগুলির উত্পাদন ক্ষমতার উপর নির্ভর করেন তবে বিকাশ অনেক ধীর এবং আরও ব্যয়বহুল হবে। নতুন ফর্মুলেশন বা প্রযুক্তিগুলি যখন অল্প পরিমাণে পরীক্ষা করা হয় কেবল তখন সময় এবং অন্যান্য এন্টারপ্রাইজ সংস্থানগুলি ব্যবহার করা উচিত। সর্বনিম্ন, একটি পরীক্ষার বেকিংয়ের জন্য, আপনাকে প্রাথমিক ও মাধ্যমিক উভয় কাঁচামাল ওজনের জন্য ময়দার মিশ্রণ, সঠিক স্কেল, ময়দার টুকরা গঠনের সরঞ্জাম এবং একটি চুলা প্রয়োজন। এই সরঞ্জামগুলি অবশ্যই যথেষ্ট পরিমাণে মানের হতে হবে যাতে ফলাফলগুলি নির্ভুল এবং পুনরুত্পাদনযোগ্য হয় এবং উত্পাদন পরীক্ষার জন্য ব্যবহার করা যায়।

বড় উদ্যোগের জন্য, বেল্ট কনভেয়র ফার্নেস সহ একটি পাইলট প্ল্যান্ট প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণের পদ্ধতিগুলি অধ্যয়ন করতে বা চাহিদা অধ্যয়নের জন্য পণ্য নমুনা উত্পাদন করতে বৃহত আকারের পরীক্ষা করা সম্ভব করে তোলে। একটি পাইলট প্ল্যান্ট একটি বড় বিনিয়োগ, এবং তাই আপনার প্রয়োজনীয় গিঁটানো এবং ছাঁচনির্মাণ সরঞ্জাম যেমন পরীক্ষার জন্য ফাঁকা দিয়ে চুল্লি সরবরাহ করতে পারে তা নিশ্চিত করে আপনার সমস্যাটি যত্ন সহকারে অধ্যয়ন করা উচিত। কমপক্ষে ২-৩ জনের একটি পাইলট প্লান্টে কাজ করা দরকার, যা কর্মীদের ইস্যুতে বিবেচনা করতে বাধ্য। পরীক্ষা বেকিংয়ের জন্য আরও পুরোপুরি প্রাঙ্গণ এবং সরঞ্জামগুলি বিভাগ 2 এ আলোচনা করা হবে।
পরীক্ষাগার
পণ্য মানের চেক পরিচালনা করার জন্য একটি উত্পাদন পরীক্ষাগার প্রয়োজন। পরীক্ষাগার ক্ষমতার আকার এবং ব্যাপ্তি এই উদ্যোগে উত্পাদিত পণ্যগুলির জটিলতার উপর উল্লেখযোগ্যভাবে নির্ভর করে। পরীক্ষাগার কাজের পরিমাণ কমাতে এবং ইতিমধ্যে প্রাপ্ত ফলাফলের ব্যবহারের উপর নির্ভরশীল পরীক্ষাগুলি তৈরি করার প্রচেষ্টা করা প্রয়োজন। মান পরিচালন ব্যবস্থার অংশ হিসাবে, কাঁচামাল এবং প্যাকেজিং উপকরণের মানের জন্য দায়বদ্ধতার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ তাদের সরবরাহকারীদের অর্পণ করা উচিত। সরঞ্জামগুলি সাবধানে নির্বাচন করা উচিত এবং সর্বাধিক পরিমাণে শিল্পের মানগুলি পূরণ করা উচিত - যাতে প্রয়োজনে সরবরাহকারীরা বা অন্যান্য পরীক্ষাগারে প্রাপ্ত ফলাফলগুলির সাথে ফলাফলের তুলনা করা যায়।

প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াগুলির বিকাশের সাথে জড়িত প্রযুক্তিবিদদের পরীক্ষাগার সরঞ্জামের প্রয়োজন হবে; প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ সরবরাহ করতে ব্যবহৃত অনেক উপকরণ অবশ্যই ক্যালিব্রেট করা উচিত।

নতুন বিকশিত পণ্যগুলির মান নিয়ন্ত্রণ এবং মূল্যায়ন উভয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ স্বাদ গ্রহণ, এবং সেইজন্য, এন্টারপ্রাইজে স্বীকৃত পদ্ধতি অনুসারে তাদের প্রয়োগের সরঞ্জাম থাকতে হবে।

 প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং তথ্য প্রচার

 প্রযুক্তি বিভাগটি তথ্যের উত্স হওয়া উচিত। বিশ্লেষণ ফলাফলের প্রক্রিয়াকরণ, রেকর্ডিং এবং স্টোরেজ * traditionতিহ্যগতভাবে বই এবং কার্ডে সঞ্চালিত হয়। এবং এখন স্বল্পমূল্যের কম্পিউটারগুলির যুগ এসেছে, যা অত্যন্ত দক্ষ রেকর্ডিং এবং তথ্যের উপস্থাপনের অনুমতি দেয়। প্রযুক্তিবিদদের দ্বারা ব্যক্তিগত কম্পিউটারের ব্যবহার ডেটাবেসগুলি তৈরি করতে যার সাহায্যে বিভিন্ন প্রযুক্তিগত ডেটা আপডেট এবং মুদ্রণ করা যায় 

 নির্দিষ্টকরণ এবং শর্তাবলী এখন আর বিলাসিতা নয়। অনুসন্ধান এবং বাছাইকরণ সরঞ্জামগুলি, পাশাপাশি তাদের কম্পিউটিং সরঞ্জামগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে উপাদানের তালিকাগুলি, পণ্যগুলির পুষ্টির মান সম্পর্কিত তথ্য এবং তত্সহ নির্দিষ্ট ইভেন্টের ইতিহাস গলিয়ে ফেলা সম্ভব করে তোলে। গ্রাফিক সফ্টওয়্যার আপনাকে প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াগুলি (তথাকথিত প্রযুক্তিগত নিরীক্ষণ) পরীক্ষা করার জন্য পরিষ্কার এবং বিস্তারিত স্কিম তৈরি করতে দেয়। প্রযুক্তি বিভাগে রেফারেন্স বই এবং শিল্প পত্রিকা সহ একটি এন্টারপ্রাইজ লাইব্রেরি থাকতে পারে।
তৃতীয় পক্ষের সাথে যোগাযোগ করুন
এন্টারপ্রাইজের জন্য প্রাঙ্গণ, সরঞ্জামাদি থাকা অসম্ভব এবং একাঞ্চলিক; এবং কর্মীদের তাদের সমস্ত সম্ভাব্য চাহিদা মেটাতে, এবং তাই উপযুক্ত সংস্থানগুলির সাথে তৃতীয় পক্ষের সংস্থার সাথে যোগাযোগ এবং লিঙ্ক স্থাপন করা প্রয়োজন necessary প্রযুক্তি কর্মীদের সচেতন হওয়া উচিত, উদাহরণস্বরূপ, যেমন প্রতিষ্ঠানের বিষয়ে
প্রযুক্তিগত গ্রন্থাগারসমূহ;
পরিবেশ নিয়ন্ত্রণ কর্তৃপক্ষ (স্যানিটারি এবং মহামারী সংক্রান্ত পরিষেবাগুলি, ইত্যাদি)
স্বতন্ত্র বিশ্লেষণমূলক পরীক্ষাগার;
প্রযুক্তিগত পরামর্শদাতা;
শিল্প কারিগরি সমিতি;
কীটনাশক বিশেষজ্ঞ;
বিশেষ সরঞ্জাম সহ পরীক্ষাগার;
স্বল্পমেয়াদী বিশেষজ্ঞ প্রশিক্ষণ কোর্স;
কাস্টম প্রকল্পে সক্ষম গবেষণা সংস্থা
কাঁচামাল, প্যাকেজিং উপকরণ এবং সরঞ্জাম ক্রয়ের সুবিধার্থে
এবং উপরে বর্ণিত পরিচালন প্রকল্পের কাঠামোর মধ্যে, এই ফাংশনটি উত্পাদন বিভাগের পরিষেবার ধরণের সাথে সম্পর্কিত। মান নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণ অধ্যায়ে মান নিয়ন্ত্রণ কর্মী এবং সংগ্রহ বিশেষজ্ঞের মধ্যে ভাল যোগাযোগের গুরুত্ব আলোচনা করা হবে।

এন্টারপ্রাইজের বিকাশের সাথে সাথে নতুন ইনস্টলেশন, নতুন উপকরণ এবং নতুন ডিভাইস অর্জন করা দরকার। প্রতিটি পর্যায়ে অতিরিক্ত বিশেষ জ্ঞান প্রয়োজন, এবং এমন কোনও উদ্যোগ নেই যার কর্মীরা প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু জানেন। দুর্ভাগ্যক্রমে, সরবরাহকারীরা প্রায়শই তাদের গ্রাহকদের কী প্রয়োজন তা সঠিকভাবে জানে না এবং সে কারণেই জড়িত হওয়া এবং সহযোগিতার প্রতি এ জাতীয় মনোযোগ দেওয়া হয়। কোন প্রদত্ত উদ্যোগের জন্য কোন নতুন সরঞ্জাম বা উপকরণ আগ্রহী বা প্রয়োজনীয় তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার পরে, প্রযুক্তি বিভাগকে এমন একটি প্রোগ্রাম তৈরি করা উচিত যা এন্টারপ্রাইজের মধ্যে এই সিদ্ধান্তটি মূল্যায়নের জন্য উপযুক্ত সময় এবং সংস্থানগুলি বরাদ্দ করা হয় বা বিষয়টি সরবরাহকারীর কর্মীদের কাছে সরবরাহ করা হয়েছে (সম্ভবত একসাথে কাজ করা) এই সংস্থার কর্মীদের সাথে)। সুতরাং, নির্দিষ্ট ধরণের কাঁচামাল বা সরঞ্জামের উপযুক্ততা বা গ্রহণযোগ্যতার বিষয়ে সিদ্ধান্তটি যুক্তিসঙ্গতভাবে এবং দ্রুত করা যেতে পারে এবং যে মৌলিক বিষয়গুলি স্পষ্ট করা দরকার তা চিহ্নিত করা হয়।

 কর্মীদের প্রশিক্ষণে সহায়তা করুন

 এটি পরের বিভাগের সাথে একযোগে উত্পাদন বিভাগকে সরবরাহ করা একটি পরিষেবা, যদি পরবর্তী প্রশিক্ষণগুলির জন্য দায়বদ্ধ থাকে। যে কোনও এন্টারপ্রাইজের লক্ষ্য হ'ল এর মালিক বা শেয়ারহোল্ডারদের জন্য একটি লাভ করা। এমকেআই ডেভলপমেন্ট এন্টারপ্রাইজে কুকিগুলির উত্পাদন ও বিক্রয় এই লক্ষ্য অর্জনের একটি মাধ্যম, যার জন্য প্রশিক্ষিত কর্মী, কাঁচামাল এবং সরঞ্জামের প্রাপ্যতা প্রয়োজন। দুর্ভাগ্যক্রমে, সংস্থা পরিচালনার দ্বারা করা একটি সাধারণ ভুল হ'ল কর্মীদের পেশাদার বিকাশের প্রতি যথাযথ মনোযোগের অভাব এবং এটি যথাযথ পর্যায়ে বজায় রাখা এবং কর্মীদের সম্ভাবনা সম্পূর্ণরূপে ব্যবহার হয় না। তবে আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে কর্মীরা একটি অত্যন্ত ব্যয়বহুল এবং অত্যন্ত মূল্যবান সংস্থার মূলধন। মেশিনগুলির বিপরীতে, লোকদের আরও নমনীয়তা থাকে এবং যদি তারা যথাযথভাবে পরিচালনা করা হয় তবে সংস্থার কাছে তাদের মান বৃদ্ধি পায়, যখন মেশিনগুলির মূল্য কেবল হ্রাস পায়। সুতরাং, উন্নয়নের নীতিগুলি বিবেচনা করার সময়, সবার আগে, বিশেষভাবে কর্মীদের দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, এটিই মূলধন বিনিয়োগ করা ভাল। [১] ইন, কর্মীদের বিকাশকে প্রযুক্তিতে মানবিক কারণ এবং ইঞ্জিনিয়ারিং মনোবিজ্ঞানের বিষয় হিসাবে বর্ণনা করা হয়। কর্মীদের সর্বোত্তম ব্যবহারের মূল কারণগুলি হ'ল:

কর্মীদের তাদের ব্যক্তিগত গুণাবলী এবং সমস্যার প্রতিক্রিয়ার গতির সহায়তায় কীভাবে তারা তাদের লক্ষ্য অর্জন করতে পারে তা নির্ধারণ করার জন্য প্রচেষ্টা করার জন্য কর্মীদের উত্সাহিত করার প্রয়োজনীয়তা;

বস্তুগত উত্সাহ - তাদের বেতন দেওয়া হলে লোকেরা কাজ করবে; তারা ভাল অবস্থার অধীনে আরও ভাল কাজ করবে, এবং যদি তাদের কাজটি তাদের মানসিক বিকাশ এবং বৃদ্ধির জন্য সুযোগ প্রদান করে তবে তারা আরও ভাল কাজ করবে;

ডি bureaucratization; প্রসারিত আমলাতন্ত্রের পরিস্থিতিতে সবাই খারাপ কাজ করে; এই বায়ুমণ্ডলে একজন ব্যক্তি স্বাতন্ত্র্য, উদ্দেশ্য এবং সাধারণ উত্পাদন চিত্র সম্পর্কে ধারণা হারিয়ে ফেলে।

এটি নীচে দেখানো হবে যে পণ্যের গুণমানের ধারাবাহিক উন্নতিতে যতটা সম্ভব শ্রমিকদের তাদের কাজ নির্ধারণে অংশ নেওয়া উচিত। সাধারণত, প্রযুক্তি বিভাগের কর্মীরা প্রাচীর কর্মীদের স্বেচ্ছাসেবীকে উল্লেখযোগ্যভাবে সহায়তা করতে পারে, প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়ার সারমর্মটি ব্যাখ্যা করে, যার ফলে উত্পাদন কর্মীদের অবদানের ক্ষেত্রে অবদান রাখে এবং উত্পাদন দক্ষতা বাড়ায়।

এটি সুপরিচিত যে বিষয়টি শেখানো শুরু না করেই বিষয়টি পুরোপুরি বিপরীত হতে পারে না এবং তাই প্রযুক্তিগত বিষয়গুলির স্পষ্টকরণ প্রযুক্তিবিদদের এবং তাদের মধ্যে প্রযুক্তিগতদের পক্ষে দরকারী। একই সময়ে, তবে ভাল শিক্ষক ব্যবহারের গুরুত্বকেও বিবেচনায় নেওয়া উচিত এবং তাই প্রশিক্ষণে আপনার কর্মী এবং আমন্ত্রিত শিক্ষকদের (উদাহরণস্বরূপ, স্বাধীন পরামর্শদাতা) উভয়কেই একত্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

এমকেআই উত্পাদন একটি জটিল প্রযুক্তিগত উদ্যোগ, এবং তাই কারখানা পরিচালনা ও অপারেটরদের উত্পাদন প্রযুক্তিতে বিস্তৃত বিভিন্ন বিষয়ে আয়ত্ত করার সুযোগ দেওয়া উচিত। ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা ইঙ্গিত দেয় যে এন্টারপ্রাইজের কর্মচারীদের প্রযুক্তি বিভাগে ছয় মাসের ইন্টার্নশীপের জন্য প্রেরণ করার পাশাপাশি প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াগুলির সাধারণ বোঝার উন্নতি করতে এবং তাদের দক্ষতা বাড়িয়ে তোলার জন্য যতটা সম্ভব বিভাগের মধ্যে ঘোরানো খুব উপকারী।

 কারিগরি উন্নয়ন ব্যবস্থাপনা

 বিভাগ ২.২-এর তালিকা থেকে, এটি অনুসরণ করে যে এই ধরনের উন্নয়ন বাস্তবায়ন প্রযুক্তি বিভাগের একটি মূল কাজ। কিছুটা ভাবলে সব কিছু উন্নত হতে পারে; কেবল কিছু উন্নতি আরও সুস্পষ্ট বা কার্যকর করা সহজ। অবিচ্ছিন্ন বিকাশের দর্শনের অর্থ পরিবর্তন অবশ্যই কার্যকরভাবে পরিচালনা করা উচিত। এ জাতীয় পরিচালনার জন্য ফলাফলগুলির অগ্রাধিকার এবং পর্যবেক্ষণ প্রয়োজন। পরিবর্তনের বাস্তবায়নের জন্য পরিকল্পনার প্রয়োজন, এগুলির জন্য একটি নির্দিষ্ট পদ্ধতির এবং সচেতন মনোভাব দরকার।

প্রযুক্তিগত বিকাশ পরিকল্পনাটি সমস্ত পরিচালকদের কাজের দায়িত্বের অংশ হওয়া উচিত; প্রযুক্তিগত বিকাশকে গাইড করার ক্ষেত্রে মৌলিকভাবে সুনির্দিষ্ট কিছু নেই। ব্যবস্থাপনার উচ্চতর শিখরগুলির উদ্ভাবনকে উদ্দীপিত করা উচিত এবং কর্মীদের অনুপ্রেরণায় দুর্দান্ত মনোযোগ দেওয়া উচিত। উত্পাদন বিকাশের জন্য, প্রযুক্তিগত বিশেষজ্ঞরা যথাযথ প্রেরণা এবং সংগঠিত যাতে তাদের ভাল মিথস্ক্রিয়া এবং পরিচিতি উদ্দীপনা হয় প্রয়োজন।

তিন বা পাঁচ বছরের উদ্যোগের উন্নয়ন পরিকল্পনার একটি পরীক্ষায় দ্বি-মুখী যোগাযোগ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। অন্তত প্রতি ছয় মাসে একবার, উন্নয়নের সারসংক্ষেপগুলি এবং প্রাপ্ত ফলাফলগুলি লক্ষ্যগুলির (সাধারণ প্রতিবেদনটি বিবেচনায় রেখে) সম্পর্কিত ক্ষেত্রে প্রস্তুত করা উচিত, এবং সম্ভাব্য নতুন লক্ষ্যগুলি তৈরি করা উচিত যা এন্টারপ্রাইজের বিকাশে বা সংরক্ষণ করতে পারে। প্রতিটি বিভাগ, গ্রুপ এবং কর্মচারীকে উত্সাহিত করা উচিত, এবং উত্পাদনশীলতা এবং দক্ষতা বৃদ্ধিতে তাদের সম্ভাব্য অবদান বিশ্লেষণ করা উচিত।হ্যাঁ। কর্তৃপক্ষের প্রতিনিধি দল তথ্য সংগ্রহ বা ব্যবসায়ের ভ্রমণের চেয়ে আরও গুরুত্বপূর্ণ সিদ্ধান্ত নেওয়ার ক্ষেত্রে পরিচালকদের তাদের সময় বিবেচনা করা উচিত। মনোবল বাড়াতে এবং আমরা এমনকি কর্মীরাও অনেক কিছু করতে পারি না এন্টারপ্রাইজের সমস্ত বিভাগের পরিচালকদের দ্বারা নিয়মিত পরিদর্শন এবং কর্মচারীদের কাজের আগ্রহ এবং তাদের মেজাজ।

এটি অসম্ভাব্য যে অনেক উদ্যোগ নিজেই প্রয়োজনীয় প্রযুক্তিগত বিকাশের সমস্ত সমস্যা মোকাবেলা করতে পারে, এবং প্রধান প্রযুক্তিবিদকে তার প্রয়োজনীয় সহায়তা কীভাবে পাবেন তা সিদ্ধান্ত নিতে হবে। অনেক ক্ষেত্রে, তিনি এটি প্রযুক্তিগত বা গবেষণা সংস্থার সদস্য হিসাবে গ্রহণ করতে সক্ষম হবেন। তাঁর উদ্যোগে, বিশ্ববিদ্যালয় বা কলেজগুলিতে নির্দিষ্ট কিছু প্রকল্পের অর্থায়ন করা যেতে পারে। এজেন্সি বা পরামর্শদাতাদের সাথে চুক্তি সম্পাদনের সম্ভাবনা রয়েছে - নির্দিষ্ট সমস্যা সমাধানে বা নির্দিষ্ট উদ্ভাবন বাস্তবায়নে বা প্রযুক্তিগত সহায়তার কাঠামোর মধ্যে দীর্ঘ সময় ধরে সহায়তা করার জন্য কিছু সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য। তৃতীয় পক্ষের বিশেষজ্ঞদের সহায়তার সুবিধা হ'ল কর্মীদের নিয়োগ ও প্রশিক্ষণের তুলনায় ব্যয় হ্রাস, পাশাপাশি আমন্ত্রিত বিশেষজ্ঞদের বিস্তৃত অভিজ্ঞতা।

 সাহিত্য

১. লর্ড রোবেনস (১৯ 1০) হিউম্যান ইঞ্জিনিয়ারিং, জনাথন কেপ, লন্ডন।

অতিরিক্তসাহিত্য

গোল্ডেনবার্গ, এন। (1970) খাদ্য শিল্পের প্রযুক্তিগত পরিচালনা, কেম। & ইন্ড।, ডিসেম্বর, 1640।

লইং, এইচ। (1973) "শিল্পে মানুষের সম্পর্কের দিকে দৃষ্টিভঙ্গি।" বেকিং ইন্ডাস্ট্রিজ জার্নাল, ১।।

লর্ড এসআইইএফএফ (1981) "এটি পিপল হু ম্যাটার ', সানডে টাইমস, লন্ডন, 13 ডিসেম্বর।

পিয়ারসন, ডিএস (1979) একটি উচ্চ প্রযুক্তি বিকাশের পরিবেশে তথ্য প্রবাহের পরিচালনা, প্রোক। Instn। মেচ। ইঞ্জিনিয়ার্স, 193, 61।

জাওভিট, আর। (1978) ফুড ইঞ্জিনিয়ার, প্রোকের জন্য কাজগুলি। Inst। খাদ্য। সী। টেকনোল।, 11, 219।

ব্রডওয়ে, এফ (1973) বিশেষজ্ঞদের পরিচালনা। খাবার মানুফ, ২৩।

এআরএমসিএন, জিপি (1971) বিজ্ঞান স্নাতক হিসাবে পরিচালক, কেম অ্যান্ড ইন্ড।, 752।

হার্ভে-জোনস, জে। (1988) এটি ঘটছে। কলিন্স, লন্ডন

(1997) বিশৃঙ্খলা বা দক্ষতা, পরিবর্তনের সফল পরিচালনার জন্য প্রযুক্তি হস্তান্তর কৌশল বিকাশ। একটি অডিও-ভিজ্যুয়াল ওপেন লার্নিং মডিউল। বিস্কুট, কেক, চকোলেট এবং মিষ্টান্ন জোট, লন্ডন।

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.