বিষয়: প্রযুক্তির

ক্যারামেল ভর প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি চিনির সিরাপ প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াগুলি নিয়ে গঠিত হয়, একটি ক্যারামেল ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত এটিকে সেদ্ধ করে, শীতল করা এবং বাতাসের সাথে ক্যারামেল ভরকে স্যাচুরেট করে। এই প্রক্রিয়াগুলি মেশিন এবং পর্যায়ক্রমিক এবং অবিচ্ছিন্ন ক্রিয়াকলাপ দ্বারা পরিচালিত হয়: ডিসেক্টর, ডাইজেস্টর, ভ্যাকুয়াম যন্ত্রপাতি, প্রযুক্তিগত কমপ্লেক্স, কুলিং মেশিনগুলি। Dissutory। মিষ্টান্ন শিল্পে চিনির দ্রবীভূতকরণ, সিরাপ তৈরি করা, পুনর্ব্যবহারযোগ্য বর্জ্য ইত্যাদি দ্রবীভূত করার জন্য [...]

ক্যারামেল ভর ঠান্ডা করার জন্য সরঞ্জাম এবং এটি বায়ু দিয়ে saturating জন্য। ক্যারামেল ভর ক্রমাগত শীতল করার জন্য এবং রেসিপিতে সরবরাহ করা সংযোজনগুলির যান্ত্রিকীকরণের জন্য, KOM-2 কুলিং মেশিন ব্যবহার করা হয়, যা যান্ত্রিকীকরণযুক্ত কারামেল উত্পাদন লাইনে ব্যবহৃত হয়। মেশিনটি কয়েল ভ্যাকুয়াম যন্ত্রপাতি পরে ইনস্টল করা হয়। বাতাসের সাথে ক্যারামেল ভরগুলির স্যাচুরেশন পর্যায়ক্রমিক এবং ক্রমাগত ক্রিয়াকলাপের মেশিনগুলিতে চালিত হয়। কুলিং মেশিন KOM-2 (চিত্র। [...]