খাদ্য এবং মিষ্টান্ন উত্পাদন সম্পর্কিত তথ্য পোর্টাল
বাটার কুকিজ "ALLOND BREADS" "ক্রিমিয়ান মিক্স" 1 কেজিতে কমপক্ষে 140 টুকরা থাকে। আর্দ্রতা 5 ± 1,5%। একটি অনিয়মিত আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি রয়েছে। সেট "ক্রিমিয়ান মিশ্রণ" অন্তর্ভুক্ত। বিস্কুট যেমন প্রিমিয়াম ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি ক্র্যাম্বস। কাঁচামালগুলির নাম শুকনো পদার্থের সামগ্রী,% কাঁচামাল গ্রহণ, প্রতি লোড প্রতি কেজি শুকনো পদার্থগুলিতে ধরণের পণ্যগুলি [...]
"স্টার" কুকিজ শর্টব্রেড এবং প্রিমিয়াম ময়দা থেকে তৈরি মাখন বিস্কুট। এটি লবঙ্গ সঙ্গে একটি বৃত্তাকার আকার আছে। কিসমিস দিয়ে পৃষ্ঠটি সমাপ্ত।
মাখন বিস্কুট "VATRUSHKA" বিস্কুট যেমন প্রিমিয়াম ময়দা দিয়ে তৈরি রুটি crumbs। এটি একটি বৃত্তাকার আকার আছে। চিজসেকের রিমের জন্য ময়দার অংশটি পোড়া দাগ দিয়ে সাজানো হয় "ক্রিমিয়ান মিশ্রণ" সেটে অন্তর্ভুক্ত। 1 কেজিতে কমপক্ষে 180 টুকরা থাকে Mo আর্দ্রতা 5,5 ± 1,5%। কাঁচামালগুলির নাম শুকনো পদার্থের সামগ্রী,% কাঁচামাল গ্রহণ, প্রতি লোড প্রতি কেজি শুকনো পদার্থগুলিতে শুকনো পদার্থে এক ধরণের সমাপ্ত পণ্য [...]
ক্রিমুল্ডা কুকিজ আই গ্রেডের ময়দা থেকে শর্ট কাট মাখন বিস্কুট। এটি একটি ফাঁকা মূল এবং দানযুক্ত প্রান্তযুক্ত একটি বাঁকা আকার রয়েছে। পৃষ্ঠটি রুক্ষ। বাল্ক এবং প্যাকেজিংয়ে উপলব্ধ। 1 কেজি 1 কেজিতে কমপক্ষে 120 টুকরা থাকে। আর্দ্রতা 4,5 ± 1,5%। কাঁচামালগুলির নাম শুকনো পদার্থের সামগ্রী,% কাঁচামাল গ্রহণ, প্রতি 1 টন সমাপ্ত পণ্য প্রতি লোড প্রতি কেজি [...]
বিস্কুট "সুগার" প্রিমিয়ামের আটা থেকে তৈরি বাটার স্পঞ্জ-হুইপযুক্ত কুকি। এটি একটি বৃত্তাকার বা ডিম্বাকৃতি আকার আছে। "রেড মস্কো" এবং "বাটার" মিশ্রণগুলিতে অন্তর্ভুক্ত। পৃষ্ঠটি চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। 1 কেজিতে কমপক্ষে 225 টুকরা থাকে। আর্দ্রতা 6,5 ± 1,5%। কাঁচামালের নাম শুকনো পদার্থের সামগ্রী,% কাঁচামাল খরচ, প্রতি 1 টন সমাপ্ত পণ্য প্রতি লোড প্রতি কেজি [...]
বিস্কুট "লেমন" প্রিমিয়ামের আটা থেকে তৈরি স্যান্ডি মাখন বিস্কুট। এটি একটি বৃত্তাকার আকার আছে। এটি ক্রাসনায়া মোস্কাভা এবং সডোবনেয় মিশ্রণের অংশ। 1 কেজিতে কমপক্ষে 125 টুকরা থাকে। আর্দ্রতা 6,0 ± '1,5%। কাঁচামালগুলির নাম শুকনো পদার্থের বিষয়বস্তু,% কাঁচামাল ব্যবহার, শুকনো পদার্থে 1 টন সমাপ্ত পণ্য প্রতি XNUMX টন লোড প্রতি কে [[]]
১ নং (মাখন বিস্কুট) রিসিপ করুন গ্লোগলিকা বিস্কুট প্রিমিয়ামের আটা থেকে মাখনের বিস্কুট জিন করে। এটি একটি কোঁকড়ানো আকার আছে। এটি "রেড মস্কো", "বাটার" এবং "ক্রিমিয়ান মিশ্রণ" এর মিশ্রণের অংশ। 1 কেজিতে কমপক্ষে 1 টুকরা থাকে। আর্দ্রতা 122 ± 7,0%। কাঁচামালের সলিডস সামগ্রীর নাম,% কাঁচামাল ব্যবহার, প্রতি 1,5 টন সমাপ্ত পণ্য প্রতি লোড প্রতি কেজি [...]
কুলিং কুকিজ এবং বিস্কুট। চুলা থেকে অপসারণের সময় বেকিংয়ের পরে কুকিজ এবং বিস্কুট সাজানোর এবং প্যাকেজিংয়ের পণ্যগুলির তুলনামূলকভাবে উচ্চ তাপমাত্রা থাকে; অভ্যন্তরীণ স্তরগুলির তাপমাত্রা সামান্য 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস ছাড়িয়ে যায় এবং কুকিজের পৃষ্ঠ স্তরগুলির তাপমাত্রা 118-120 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছে যায় এই তাপমাত্রায় স্টেনসিল বা ইস্পাত টেপগুলি থেকে পণ্যগুলি সরিয়ে ফেলার একটি প্রচেষ্টা তাদের আকৃতির লঙ্ঘনের দিকে পরিচালিত করে। পণ্যগুলি কিছু দিতে [...]
কন্টিনেন্টাল সেমিসয়েট কুকিজ যেমন আগেই বলা হয়েছে, সেমিস্টেট কুকিজের বিস্তৃত বিভাগে একটি গ্রুপ রয়েছে যেখানে ময়দা দুটি পর্যায়ে গোঁজানো হয় এবং মিশ্রণের পরে লম্বা লম্বা লাগে। এই ধরণের কুকিজ ফ্রান্স, জার্মানি এবং সুইজারল্যান্ডে বিস্তৃত যেখানে উষ্ণ টেনসিল ময়দার সাথে ইংরেজি ধরণের কুকিজ নেই, এবং তাই লেখক এই কুকিজগুলিকে "মহাদেশীয়" আধা-মিষ্টি বলে অভিহিত করেছেন। এই সূত্রগুলিতে [...]