বিভাগ
দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের মাইক্রোবায়োলজি

কাঁচামাল নির্বাচন: দুধ এবং দুগ্ধ

আর। আর্লি, হার্পার অ্যাডামস ইউনিভার্সিটি কলেজ যে নবজাতক স্তন্যপায়ী প্রাণীদের খেতে শুরু করে তার প্রধান পণ্য হিসাবে, দুধ চর্বি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স যা শরীরের টিস্যু এবং হাড়ের বিকাশকে প্রভাবিত করে, এর বিকাশ এবং বৃদ্ধি।

বিভাগ
দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের মাইক্রোবায়োলজি

অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজনন

কোষে সংঘটিত জটিল বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি অণুজীবের বৃদ্ধি এবং প্রজননের মতো ঘটনা দ্বারা প্রতিফলিত হয়। "বৃদ্ধি" শব্দটির অর্থ সেলুলার পদার্থের সংশ্লেষণের ফলে অণুজীবের কোষের ভর বৃদ্ধি। অণুজীবের বৃদ্ধির হার নির্ধারিত হতে পারে পৃথক সময় বিরতিতে ইউনিট ভলিউম প্রতি ব্যক্তির সংখ্যা দ্বারা তাদের ভর ভাগ করে। একটি পৃথক কোষের বৃদ্ধি প্রজননে শেষ হয়। জীবাণুগুলির প্রজননের অধীনে তাদের দক্ষতা [...]

বিভাগ
দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের মাইক্রোবায়োলজি

অণুজীবগুলিতে বিপাক

জৈব পদার্থের সংশ্লেষণের জন্য শক্তি উত্পাদন এবং এর আরও ব্যবহারের লক্ষ্যে একটি জীবাণু কোষে ঘটে জৈব-রাসায়নিক বিক্রিয়া এবং পদার্থের রূপান্তরকে গ্রীক থেকে বিপাকের অধীনে (গ্রীক ভাষায়। বিপাক, রূপান্তর) জীবাণু রাসায়নিক পদার্থের সম্পূর্ণতা এবং জৈব পদার্থের সংশ্লেষণের জন্য এর আরও ব্যবহার বোঝে। "বিপাক" শব্দটি দুটি আন্তঃসম্পর্কিত, তবে বিপরীত প্রক্রিয়াগুলির সংমিশ্রণ করে - অ্যানাবোলিজম এবং catabolism। এগুলি সমস্ত জীবের মধ্যে সহজাত এবং প্রধান [...]

বিভাগ
দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের মাইক্রোবায়োলজি

ব্যাকটিরিয়া এবং নীল সবুজ শেত্তলাগুলি

মাইক্রোগারজানিজমের সিস্টেমেটিক্স। জীবের প্রকৃতিতে বা্যাক্টরিয়ার জায়গাগুলি কোষের গঠনে ব্যাকটিরিয়া এবং নীল-সবুজ শেত্তলাগুলি (সায়োব্যাকটেরিয়া) একইরকম হওয়ার কারণে এবং উদ্ভিদ এবং নীল-সবুজ শেত্তলাগুলি সালোক সংশ্লেষণ করার ক্ষমতা রাখে, এই তিনটি জীবিত জীবের উদ্ভিদের উদ্ভিদকে traditionতিহ্যগতভাবে উল্লেখ করা হয়েছিল এবং তাই দাবি করা হয়েছিল ব্যাকটিরিয়া সাধারণত এককোষী গাছ হয়। কোষগুলিতে [...]

বিভাগ
দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের মাইক্রোবায়োলজি

দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণ পণ্য উত্পাদন জন্য সাধারণ প্রয়োজনীয়তা

উত্পাদনের প্রয়োজনীয়তাগুলি উত্পাদন এবং বিশেষ প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াজাতকরণের ক্ষেত্রে এবং (বা) দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণ পণ্য প্রয়োগের প্রক্রিয়াজাতকরণ দুধ প্রক্রিয়াকরণ পণ্য উত্পাদনের জন্য সাধারণ প্রয়োজনীয়তা ১. দুধ প্রক্রিয়াজাতকরণ পণ্য উত্পাদনের প্রয়োজনীয়তা আইনি সংস্থাগুলি এবং প্রসেসড পণ্য বিক্রয় এবং (বা) বিক্রয়ের সাথে নিযুক্ত ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য রাশিয়ান ফেডারেশন এর অঞ্চলে দুধ। 1. উত্পাদন প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া [...]

বিভাগ
দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের মাইক্রোবায়োলজি

কাঁচা দুধ এবং কাঁচা ক্রিম জন্য সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা

কাঁচা দুধ এবং তার প্রসেসিং পণ্যগুলির প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয়তা কাঁচা দুধ এবং কাঁচা ক্রিমের জন্য সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা ১. খামার প্রাণীর কাছ থেকে দুধ প্রাপ্তির জন্য শর্তাদি, পরিবহন, বিক্রয় এবং কাঁচা দুধ এবং কাঁচা ক্রিমের নিষ্পত্তি করার শর্তাদি, অ-শিল্প দুগ্ধজাত পশুদের ওষুধের উপর রাশিয়ান ফেডারেশনের আইনগুলির প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে। ২. [...] স্বাস্থ্যকর খামারীদের কাছ থেকে কাঁচা দুধ পাওয়া উচিত ...

বিভাগ
দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্যের মাইক্রোবায়োলজি

প্রধান সার্বভৌম স্যানিটারি

প্রধান সার্বভৌম স্যানিটারি [...]