বিভাগ
ক্যারামেল প্রোডাকশন

ক্যারামেল উত্পাদন। (সি জি)

ক্যারামেলের বৈশিষ্ট্য ক্যারামেল একটি মিষ্টান্নজাতীয় পণ্য যা স্টার্চ সিরাপের সাথে একটি চিনির দ্রবণ সিদ্ধ করে বা 1,5-3% আর্দ্রতাযুক্ত আর্দ্রতাযুক্ত একটি ক্যারামেল ভরতে সিরাপকে উল্টে প্রস্তুত হয়।

বিভাগ
ক্যারামেল প্রোডাকশন

ক্যারামেল টপিংস। মোড়ানো এবং প্যাকেজিং। (এসসি)

ফিলিংগুলি স্টোরেজে তাদের স্বাদ বজায় রাখা উচিত।

বিভাগ
ক্যারামেল প্রোডাকশন

ক্যারামেল শীতল এবং রুপায়ণ

                                                                                                            কারামেল ডুমুর তৈরি। 73. ক্যারামেল-কাটিয়া চেইন মেশিন: 1 - র্যাক, 2 - ড্রাইভ স্প্রোকট, 3 - র্যাক, 4 - গাইড রোলার, 5 - চেইন গঠনের, 6 - গাইড হাতা, 7 - চেইনের রূপান্তরটি সামঞ্জস্য করার জন্য স্ক্রু, 8 - পুশ রেল, 9 - ট্রে , 10 - উত্তেজনা প্রক্রিয়া ছাঁচনির্মাণের উদ্দেশ্য হ'ল কারামেল স্ট্র্যান্ডকে পৃথক ক্যারামেলগুলিতে পৃথক করা এবং [...]

বিভাগ
ক্যারামেল প্রোডাকশন

ক্যারামেল ভর কাটা এবং এটি ছাঁচনির্মাণ জন্য প্রস্তুত

ক্যারামেল ভর কাটা এবং এটি ছাঁচনির্মাণ জন্য প্রস্তুত প্রক্রিয়া নিম্নলিখিত ক্রিয়াকলাপ নিয়ে গঠিত: ক্যারামেল ভর শীতল করা এবং একই সাথে এটি টিন্টিং, অ্যাসিডাইফিং এবং স্বাদে; স্বচ্ছ কারামেল জাতের জন্য একটি গর্ত এবং একটি চকচকে রেশমি শেল সহ একটি অস্বচ্ছ কারামেলের জন্য একটি অঙ্কন; ক্যারামেল ভর স্তরের প্রস্তুতি; ভরাট প্রস্তুতি।

বিভাগ
ক্যারামেল প্রোডাকশন

সাধারণ টপিংস

সোভিয়েত ইউনিয়নে উত্পাদিত ক্যারামেল ফিলিংয়ের খুব বিচিত্র ভাণ্ডার সহ প্রস্তুত, যা ব্যবহৃত কাঁচামাল এবং প্রসেসিং পদ্ধতিতে প্রকারভেদে পৃথক।

বিভাগ
ক্যারামেল প্রোডাকশন

ক্লাসিক ক্যারামেল উত্পাদন।

ক্যারামেল একটি মিষ্টান্ন যা মূলত ক্যারামেল ভর দিয়ে গঠিত, একটি দৃ am় নিরাকার পদার্থ যা 1-3% এর অবশিষ্ট আর্দ্রতার পরিমাণের জন্য ফুটন্ত চিনি-সিরাপের দ্রবণের দ্বারা প্রাপ্ত হয়।

বিভাগ
ক্যারামেল প্রোডাকশন

ক্যারামেল টপিংস তৈরি করা হচ্ছে

আমাদের কারখানাগুলিতে উত্পাদিত ভরাট সহ ক্যারামেল কেবল ক্যারামেলের খোলের আকার, আকার এবং স্বাদে নয় তবে ফিলিংয়ের বিভিন্ন স্বাদ বৈশিষ্ট্যেও পৃথক।

বিভাগ
ক্যারামেল প্রোডাকশন

ক্যারামেল ভর শীতল এবং ingালাই জন্য প্রস্তুতি

ভ্যাকুয়াম যন্ত্রপাতি থেকে স্রাবের অবিলম্বে ক্যারামেল ভরগুলি 115-125-থেকে 80-90 from তাপমাত্রায় দ্রুত শীতল করা উচিত ° এই অবস্থায়, ক্যারামেল ভরগুলির সান্দ্রতা বৃদ্ধি পায় এবং এটি প্লাস্টিকের বৈশিষ্ট্য অর্জন করে যা এটি আরও প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং moldালাইয়ের অনুমতি দেয়।

বিভাগ
ক্যারামেল প্রোডাকশন

ক্যারামেল গঠন এবং কুলিং

ক্যারামেল ভর গঠনের সময় প্রায় 70 ° তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে থাকে, বিভিন্ন আকার এবং আকারের (ক্যান্ডি কারামেল) ভরাট এবং ছাড়াই ক্যারামেল পাওয়া যায়।

বিভাগ
ক্যারামেল প্রোডাকশন

ক্যারামেল মোড়ানো, প্রসাধন এবং প্যাকেজিং

35-40 ° C তাপমাত্রায় °ালাই এবং শীতল হওয়ার সাথে সাথে ক্যারামেলের বাজারযোগ্যতা সংরক্ষণের জন্য (এটি কোনও হার্মেটিক পাত্রে প্যাক করা বা প্রতিটি ক্যারামেলের পৃষ্ঠকে পরিবেষ্টিত বায়ুর ক্রিয়া থেকে রক্ষা করা প্রয়োজন। 100 থেকে 500 গ্রাম ওজনের টিনের পাত্রে সিলযুক্ত ধারক হিসাবে ব্যবহার করা হয় বা বিদেশে কার্ডবোর্ডের বাক্সগুলি, ক্যারামেলের প্যাকেজিং / টিনে এবং [...]