বিষয়: মিষ্টান্ন ব্যবসায়ের জন্য

জেলি পণ্যগুলি মিষ্টান্নজাত পণ্যের গুণমান উন্নত করতে মশলা, ওয়াইন এবং মশাল ব্যবহৃত হয়। এগুলি খুব অল্প পরিমাণে ব্যবহৃত হয়, কারণ অন্যথায় আপনি পণ্যগুলির স্বাদটি নষ্ট করতে পারেন এবং তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধকে বিকৃত করতে পারেন। মসলা। মশলা শুকনো ফল। ফুল, বেরি, শিকড়, বীজ এবং বিভিন্ন সুগন্ধযুক্ত গাছের ছাল। ব্যবহারের আগে শুকনো মশলা 50-60 ° এ শুকানো হয় এবং [...]

কেক, পাই, পাই, পাই, মুরগির মাংস এবং অন্যান্য আটার রন্ধনজাতীয় খাবার মাংস, অফাল, মাছ, শাকসবজি, মাশরুম, সিরিয়াল, ডিম ইত্যাদির বিভিন্ন ফিলিংয়ের সাথে প্রস্তুত করা হয়। স্বল্প মাংস মাংস বা অফাল থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা একটি কাটারের সাহায্যে পিষ্ট হয় বা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। কখনও কখনও মাংস বা অফাল প্রথমে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়, ভাজা এবং পরে পিষে দেওয়া হয়। [...]

 তাপ ইঞ্জিনিয়ারিং গণনার মূল বিষয়গুলি হিট ক্যারিয়ারের প্রবাহের হার (বাষ্প) এবং তাপ এক্সচেঞ্জারের উত্তাপের পৃষ্ঠের আকার নির্ধারণ করার সময়, তাপ ভারসাম্য এবং তাপ স্থানান্তরের গণনা করা সমীকরণগুলি সাধারণত আঁকা হয়। তাপ গরম করা, পণ্যটি দ্রবীভূত করা এবং আর্দ্রতা বাষ্পীভবন করা, তাপের ক্ষয়কে সাধারণ আকারে গ্রহণের ক্ষেত্রে মোট তাপমাত্রা ব্যয় করা সূত্রটি (জে) (1-9) দ্বারা প্রকাশ করা হয় যেখানে Q1, Q2, Q3 কার্যকর তাপের ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত আইটেম [...]

বিদ্যমান মিষ্টান্ন কারখানার নতুন ও পুনর্নির্মাণের কাজটি পূর্বে বিকশিত এবং অনুমোদিত নকশা এবং অনুমান নথি অনুসারে সম্পন্ন হয়। প্রযুক্তিগত ডকুমেন্টেশনের বিকাশ একটি বিশেষ নকশা সংস্থা বা ইনস্টিটিউট দ্বারা নিয়ম হিসাবে করা হয়।

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, প্রক্রিয়াটির নমনীয় পুনর্গঠন সহ ক্ষুদ্র উদ্যোগ এবং স্বল্প বিদ্যুতের কর্মশালা তৈরির প্রবণতা প্রসারিত হয়েছে। বিভিন্ন মিষ্টান্ন আধা-প্রস্তুত পণ্য তৈরি, ছাঁচনির্মাণ, তাপ চিকিত্সা এবং সমাপ্ত পণ্য সমাপ্তির জন্য বিস্তৃত আধুনিক দেশী এবং বিদেশী সরঞ্জামের বাজারে উপস্থিতি দ্বারা এটি সহজ হয়।