বিভাগ
ঠাণ্ডা এবং হিমায়িত খাবার

স্বাস্থ্যকর কর্মসূচির প্রশাসনিক দায়িত্ব

প্রশাসনিক দায়বদ্ধতা

স্যানিটারি-হাইজেনিক প্রোগ্রামের সাফল্যের জন্য শীর্ষ পরিচালকদের পুরোপুরি দায়বদ্ধ হওয়া উচিত, যেহেতু শেষ পর্যন্ত এর ব্যর্থতাগুলি সাধারণত দুর্বল পরিচালনার প্রতিফলন করে। রেফ্রিজারেটেড পণ্যগুলির উত্পাদনের বেশিরভাগ প্রযুক্তিগত ক্রিয়াকলাপের জন্য, ম্যানেজমেন্টের আপার ইচেলনগুলির দায়িত্ব নিম্নলিখিত নীতিগুলি দ্বারা নির্ধারণ করা উচিত।

           High উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ অঞ্চলের কাজের মূলনীতি অনুসারে স্বাস্থ্যবিধি মান উন্নয়নের জন্য অবিচ্ছিন্ন প্রচেষ্টা। .তিহ্যগতভাবে, স্বাস্থ্যবিধি অধ্যয়ন হিসাবে পরিচালিত হয় নি

খাদ্য উৎপাদনের জন্য অন্যান্য অঞ্চলের মতোই সক্রিয়, এবং তাই তুলনামূলকভাবে নতুন। বৈজ্ঞানিক মূল্যায়নের ভিত্তিতে কেবলমাত্র তুলনামূলকভাবে ধারণাগুলি তৈরি করা হয়েছে এবং নতুন ধারণাটি নির্বাচন, যাচাইকরণ এবং প্রয়োগের জন্য এন্টারপ্রাইজ পরিচালনা যথেষ্ট নমনীয় হওয়া উচিত।

♦     ব্যক্তিগত উদাহরণ; খাদ্য উত্পাদন ক্ষেত্রগুলিতে, সর্বদা সঠিকভাবে সাজে থাকুন; সাধারণত পর্যায়ক্রমে স্যানিটেশন চলাকালীন উত্পাদন ক্ষেত্রগুলিতে উপস্থিত থাকুন (সাধারণত খুব সকালে)।

♦      প্রয়োজনীয় সরঞ্জামের প্রাপ্যতা, এর মেরামত ও রক্ষণাবেক্ষণ, কর্মী এবং কার্যকর প্রয়োগের জন্য সময় নিশ্চিত করা স্বাস্থ্য প্রোগ্রাম; পরিচ্ছন্নতা / পরিচ্ছন্নতার সাথে জড়িত কর্মীদের এই কাজের জন্য বিশেষভাবে বরাদ্দ করতে হবে এবং প্রাথমিকভাবে স্যানিটারি এবং প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থায় নিযুক্ত (উত্পাদন নয়)। উত্পাদন প্রস্তুতি জন্য, অপারেটরদের পরিষ্কার দলে যোগদান করা উচিত নয়।

♦      নেত্রীর উচিত ভাল স্যানিটেশনকে উত্সাহিত করার, বা (অন্যথায়) দায়বদ্ধদের শাস্তি দেওয়ার অধিকার থাকা উচিত। একটি প্রিমিয়াম প্রদান পদ্ধতি সহ সংস্থাগুলিতে, ফসল কাটার পরে সরঞ্জামগুলির মাইক্রোবায়োলজিকাল মূল্যায়নের ভিত্তিতে ফলাফলগুলি প্রমাণ করেছে যে স্যানিটারি অবস্থার উন্নতি হয়েছে।

♦     স্বাস্থ্য ব্যবস্থার কর্মসূচিটি প্রতিদিনের বাস্তবায়নের জন্য একজন পরিচালককে নিয়োগ করতে হবে।

স্যানিটারি-হাইজিয়েনিক প্রোগ্রাম বাস্তবায়নের জন্য দায়বদ্ধ পরিচালকের অবশ্যই স্যানিটেশন এবং স্বাস্থ্যবিধি ক্ষেত্রে দক্ষ হতে হবে এবং বিশেষত:

♦     উপযুক্ত রাসায়নিক সরবরাহকারী নির্বাচন;

♦     স্যানিটেশন জন্য সরঞ্জাম, পদ্ধতি এবং সরঞ্জাম নির্বাচন;

♦     কর্মীদের প্রশিক্ষণ;

♦     ধোয়া এবং পরিষ্কারের সময়সূচীগুলির বিকাশ;

♦     স্যানিটারি-হাইজেনিক প্রোগ্রামগুলির জন্য মনিটরিং সিস্টেমের প্রয়োগ;

♦     স্যানিটারি-হাইজেনিক রাজ্যের সমস্যাগুলি সম্পর্কে সিনিয়র ম্যানেজারদের অবহিত করা।

রাসায়নিক সরবরাহকারীরা কেবল ডিটারজেন্ট এবং জীবাণুনাশক সরবরাহ করতে পারে না। এন্টারপ্রাইজে স্যানিটারি অবস্থার নিয়ন্ত্রণ (নিরীক্ষণ), ডোজিং সরঞ্জাম সরবরাহ, কর্মীদের প্রশিক্ষণ প্রদান এবং ওয়াশিং / ক্লিনিং শিডিউল এবং স্যানিটেশন মনিটরিং সিস্টেমের উন্নয়নে তাদের দক্ষতা অনুযায়ী তাদের নির্বাচন করা উচিত। ভাল সরবরাহকারীরা তাদের গ্রাহকদের প্রয়োজনীয়তার জন্য দ্রুত সাড়া দেয় এবং তাদের পণ্যগুলি সঠিক এবং দক্ষতার সাথে ব্যবহৃত হয় তা নিশ্চিত করতে তারা স্যানিটাইজেশনের সময় গ্রাহকদের সাথে দেখা করে।

কখনও কখনও এন্টারপ্রাইজের স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থার জন্য দায়বদ্ধ ব্যবস্থাপককে তাদের সরবরাহের মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা পরীক্ষা করার জন্য রাসায়নিক সরবরাহকারীটির উত্পাদন পরিদর্শন করতে হতে পারে।

তাত্ত্বিকভাবে, মান নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা এবং / বা রাসায়নিক সমস্যা সমাধানের জন্য গ্রহণযোগ্য বলে মনে হতে পারে, তবে তার জল সরবরাহ, উত্পাদিত খাদ্য পণ্য, সরঞ্জাম, নির্মাণ সামগ্রী এবং বিন্যাস সহ প্রতিটি উদ্যোগ নিজস্ব উপায়ে অনন্য। এটি মাথায় রেখে, স্যানিটাইজেশনের জন্য ব্যবহৃত সমস্ত রাসায়নিক, সরঞ্জাম এবং পদ্ধতিগুলি সত্যিকারের উত্পাদন পরিবেশে পরীক্ষা করা উচিত। নতুন পণ্য এবং সরঞ্জাম ক্রমাগত হাজির হয়, এবং ধোয়া এবং পরিষ্কারের পণ্য সরবরাহকারীদের সাথে ভাল কাজের সম্পর্ক খুব দরকারী are EU মান মেনে চলার জন্য কেবল জীবাণুনাশক ব্যবহার করা উচিত।

পরিস্কারের কাজটির জন্য প্রযুক্তিগত জ্ঞান প্রয়োজন এবং এটি সম্ভাব্য বিপজ্জনক, এবং তাই কর্মীদের প্রশিক্ষণের জন্য সমস্ত সম্ভাব্য ব্যবস্থা গ্রহণ করা উচিত। এই প্রশিক্ষণ প্রদান করা উচিত:

♦     খাদ্য স্বাস্থ্যকরনের প্রাথমিক বিষয়গুলি সম্পর্কে জ্ঞান;

♦     ধোয়া এবং পরিষ্কারের সময় উচ্চ এবং কম ঝুঁকিপূর্ণ অঞ্চলের মধ্যে বাধা রক্ষা করার গুরুত্ব বোঝা;

♦     পণ্যগুলির সুরক্ষা এবং লুণ্ঠনের উপর স্যানিটেশন মানের গুণমানের প্রভাব বোঝা;

♦     প্রয়োগকৃত রাসায়নিক এবং সরঞ্জামগুলির ক্রিয়াকলাপের উদ্দেশ্য এবং উদ্দেশ্য সম্পর্কে জ্ঞান, পাশাপাশি তাদের ব্যবহারের ক্রম;

♦     স্যানিটেশন জন্য রাসায়নিক এবং সরঞ্জাম সঙ্গে কাজ নিরাপদ পদ্ধতি আয়ত্ত।

প্রতিটি টুকরা সরঞ্জাম এবং প্রতিটি চিকিত্সা জোনের জন্য, তাদের স্যানিটারি চিকিত্সার জন্য একটি তফসিল তৈরি করা উচিত (সাধারণত পৃথক শিটের সামগ্রীর আকারে) উপযুক্ত কর্মী এবং নিয়ন্ত্রণকারীদের জন্য ক্রমাগত উপলভ্য হওয়া উচিত। এই গ্রাফটি পরিষ্কার, ধোয়া এবং নির্বীজন প্রক্রিয়া (সম্ভবত গ্রাফিকাল আকারে) এর সমস্ত ধাপগুলি পরিষ্কারভাবে দেখাতে হবে, শ্রম সুরক্ষা এবং মূল নিয়ন্ত্রণ পয়েন্টগুলি সম্পর্কিত সমস্ত প্রয়োজনীয় তথ্য সরবরাহ করবে, পাশাপাশি তাদের মূল্যায়নের জন্য পদ্ধতিগুলিও। নীচের তালিকায় (কোনও উপায়ে সম্পূর্ণ নয়) কেবলমাত্র কয়েকটি পয়েন্ট দেওয়া হয়েছে:

♦     বর্ণনা, বিপজ্জনক কোড, ব্যবহৃত ঘনত্ব, ব্যবহারের পদ্ধতি, স্টোরেজ শর্ত, অবস্থান এবং ব্যবহৃত সমস্ত রাসায়নিকের প্রয়োজনীয় পরিমাণ;

♦     ধরণ, ব্যবহার, সেট পরামিতি (চাপ, অগ্রভাগ / অগ্রভাগের ধরণ ইত্যাদি), স্যানিটারি চিকিত্সার জন্য সরঞ্জামের রক্ষণাবেক্ষণ এবং অবস্থান;

♦     ধুয়ে / পরিষ্কার করার সরঞ্জামগুলির বিবরণ, ফিটারগুলির উপস্থিতির প্রয়োজনীয়তা, যোগাযোগ থেকে সংযোগ বিচ্ছিন্নকরণ, বিচ্ছিন্নকরণ এবং পরবর্তী সরঞ্জামগুলির সমাবেশ;

♦      ওয়াশিং / ক্লিনিং প্রক্রিয়া, তার ফ্রিকোয়েন্সি এবং পরিমাপের সম্পূর্ণ বিবরণ;

♦     কর্মীদের প্রয়োজনীয়তা এবং দায়িত্ব;

♦      নিরীক্ষণ এবং যাচাইকরণ প্রোগ্রামের জন্য সম্পর্কিত পদ্ধতিগুলির বিবরণ সহ স্যানিটারি ট্রিটমেন্টের নিয়ন্ত্রণ এবং মূল্যায়নের মূল বিষয়গুলি points

এটি লক্ষ করা উচিত যে নতুন সরঞ্জামগুলি অর্জন করার সময়, উত্পাদন ক্ষেত্রগুলির নকশা বা পুনর্গঠন করার সময়, স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তার জন্য অপর্যাপ্ত মনোযোগ দেওয়া হয়। স্যানিটারি-হাইজেনিক পদগুলিতে খারাপভাবে নকশাকৃত সরঞ্জাম বা উত্পাদন ক্ষেত্রগুলি পরিষ্কার করার জন্য (এবং বজায় রাখা) আরও ব্যয়বহুল, এবং এটি পরিণত হতে পারে যে উপলব্ধ সময়ের জন্য এগুলি পরিষ্কার করা যায় না। যদি তারা পর্যাপ্ত পরিমাণে পরিষ্কার না হয় তবে উপযুক্ত নির্বীজন সম্ভব নয়, এবং সেইজন্য, পণ্যটির সম্ভাব্য সংক্রমণ প্রতিরোধ করা যাবে না। স্বাস্থ্যবিধি এবং স্যানিটেশন সম্পর্কিত সমস্যার জন্য দায়বদ্ধ পরিচালকদের কাছে প্রযুক্তিগত, উত্পাদন, আর্থিক এবং অন্যান্য সমস্যার পাশাপাশি স্যানিটারি এবং স্বাস্থ্যকর প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করা হয় তা নিশ্চিত করার পর্যাপ্ত কর্তৃত্ব থাকা উচিত।

পরিচালনা তিন ধরণের স্যানিটারি প্রোগ্রাম পরিচালনা করতে পারে, যার প্রত্যেকটির নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। উত্পাদন শেষে, উত্পাদন কর্মীরা তাদের কাজ পরিষ্কার করে এবং তারপরে ক) তারা একটি পরিষ্কার দল গঠন করে এবং একটি স্যানিটেশন প্রোগ্রাম পরিচালনা করে; খ) পরিচ্ছন্নতার একটি নিবেদিত দল স্যানিটেশন প্রোগ্রামটি সম্পূর্ণ করে; বা washing) ওয়াশিং / ক্লিনিং এবং জীবাণুমুক্তকরণ একটি চুক্তির (ঠিকাদারদের) অধীনে বিশেষ পরিচ্ছন্নতার দ্বারা পরিচালিত হয়। এই সমস্ত বিকল্প খাদ্য প্রস্তুতকারকের উপর বিভিন্ন প্রয়োজনীয়তা আরোপ করে, তবে উপরে বর্ণিত নীতিগুলি এবং স্যানিটেশন প্রোগ্রামের কার্যকর পরিচালনা সর্বদা অনুসরণ করা উচিত।

সাহিত্য

1.   আনন, (1964)। খাবারের জন্য ব্যবহৃত প্যাকেজিং উপাদান থেকে গন্ধ নির্ধারণ sess - ব্রিটিশ স্ট্যান্ডার্ড 3744 / ব্রিটিশ স্ট্যান্ডার্ড ইনস্টিটিউট, লন্ডন।

2.    আনন, (1973)। খাদ্য শিল্পে জল বিস্ফোরণ পরিষ্কারের কার্যকারিতা // নিউজিল্যান্ডে খাদ্য প্রযুক্তি, 8, 15 এবং 21.

3.    আনন, (1983 এ)। খাদ্য সংবেদনশীল বিশ্লেষণ। পর্ব 5: ত্রিভুজাকার পরীক্ষা। - আইএসও 4120. আন্তর্জাতিক মান সংস্থা।

4.    আনন, (1983 বি)। খাদ্য সামগ্রীর জন্য ধারক পদার্থ এবং পাত্রে পরীক্ষা করা। - ডিন 10955. বার্নলিনের ইনস্টিটিউট ফিউর নরমং ইভি।

5.    আনন, (1991)। স্যানিটেশন // খাবার / শ্যাপটন, ডিএ এবং এনএফ (এডি) এর নিরাপদ প্রসেসিংয়ের জন্য নীতি ও অনুশীলন। - অক্সফোর্ড: বাটারওয়ার্থ-হাইনম্যান লিমিটেড, পিপি। 117-199।

6.    আনন, (1997)। EN 1276: 1997। রাসায়নিক desinfectants এবং জীবাণুনাশক - খাদ্য, শিল্প, গার্হস্থ্য এবং প্রাতিষ্ঠানিক ক্ষেত্রে ব্যবহৃত রাসায়নিক desinfectants এবং জীবাণুনাশক ব্যাকটিরিয়াঘটিত ক্রিয়াকলাপ মূল্যায়নের জন্য গুণগত স্থগিতাদেশ পরীক্ষা। পরীক্ষার পদ্ধতি এবং প্রয়োজনীয়তা (পর্ব) 2, ধাপ 1).

7.    আনন, (1998 এ)। EN 1650: 1998। রাসায়নিক desinfectants এবং জীবাণুনাশক - খাদ্য, শিল্প, গার্হস্থ্য, এবং প্রাতিষ্ঠানিক ক্ষেত্রে ব্যবহৃত রাসায়নিক desinfectants এবং এন্টিসেপটিক্সের ছত্রাকজনিত ক্রিয়াকলাপের মূল্যায়নের জন্য পরিমাণগত স্থগিতকরণ পরীক্ষা - পরীক্ষা পদ্ধতি এবং প্রয়োজনীয়তা (ধাপ 2, ধাপ 1)।

8.    আনন, (1998 বি)। ফোগিং ব্যবহার করে খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কারখানা এবং সরঞ্জামাদি নির্বীজন সম্পর্কে একটি কার্যকর গাইড। Agriculture কৃষি মৎস্য ও খাদ্যশালা, 650, সেন্ট। ক্যাথরিন স্ট্রিট, লন্ডন, এসই 1 ওইউডি।

9.    অ্যান্ডারসন, এম। ই „এইচএফএফ, তিনি এবং মার্শাল, আর। Т।, (1985) স্প্রেড জলের চাপ এবং তাপমাত্রা দ্বারা প্রভাবিত হিসাবে খাদ্য গ্রেড বেল্টিং থেকে পশুর চর্বি অপসারণ // খাদ্য সুরক্ষা জে। 44, পিপি। 246-248

10.  অ্যান্ড্রেড, এনজে, ব্রিডম্যান, Т। এ এবং জটটোলা, Е. А।, (1998) প্লেট গণনা এবং প্রতিবন্ধী পদ্ধতি দ্বারা নির্ধারিত স্টেইনলেস স্টিলের সাথে সংযুক্ত এন্টারোকোকাস ফ্যাকিয়ামের বিরুদ্ধে স্যানিটাইজারদের ব্যাকটিরিওসিডাল ক্রিয়াকলাপ // খাদ্য সুরক্ষা জে।, 661, পিপি। 833-838।

15.  CARPENTIER, B. এবং CER

11.  বাটিস্টা, ডিএ, ম্যাকিনটায়ার, এল „ল্যালি, এল এবং গ্রিফিথস, এম ডব্লু 1992 (XNUMX) দুধের গুণমান এবং কারখানার স্বাস্থ্যবিধি নির্ধারণের জন্য এটিপি বায়োলামিনেসেন্সের প্রয়োগ // র‌্যাপিড মেথডস অটোমের জে। মাইক্রোবায়োলজি, 1, পিপি। 179-193।

12.  বেল, সি „স্টলার্ড, পিএ, ব্রাউন, এসই এবং স্ট্যান্ডলি, জে। Т... ই „(1994) এটিপি- দুধ পরিবহন ট্যাঙ্কারগুলির স্বাস্থ্যকর অবস্থা নির্ধারণের জন্য বায়োলুমিনেসেন্স কৌশল // ইন্টার্ন। DahyJ।, 4, পিপি। 629-640।13.  বার্গম্যান, বি.ও. এবং ত্রিগার্ড, সি 1990 (13) হাইড্রোডাইনামিক ক্লিনিং এফেক্টের গবেষণা ও মডেল করার একটি পদ্ধতি // ফুড প্রসেস ইঞ্জিনিয়ারিংয়ের জে।, 135, পিপি। 154-XNUMX

14.  ব্লেনকিনসপপ, এসএ এবং কাস্টারটন, জে ডব্লু 1991 (9) ব্যাকটিরিয়াল বায়োফিল্মগুলি বোঝা // জৈব প্রযুক্তি সম্পর্কিত ট্রেন্ডস, 138, পিপি। 143-XNUMX।এফ, ও, (1993) বায়োফিল্মগুলি এবং তার পরিণতিগুলি, খাদ্য শিল্পের বিশেষ উল্লেখের সাথে // ফলিত ব্যাকটিটিওলজির জে, 75, পিপি। 499-511।

16.  কররিউ, জি।, (1981) পরিচ্ছন্নতার উপরিভাগের অত্যাধুনিক শিল্প // মৌলিক পদক্ষেপের প্রক্রিয়া এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে ফাউলিং এবং ক্লিনিংয়ের সাথে সারফেস ফেনোমেনার প্রয়োগ, April-৯ এপ্রিল, লন্ড বিশ্ববিদ্যালয়, সুইডেন। - পিপি। 6-9।

17.  ডিএএস জে। আর, ভাকু, এম জোনস, এমভি এবং গিলবার্ট, পি। (১৯৯ 1998) প্লাস্টিকের উপরিভাগের সাথে দ্রুত সংযুক্তির সাথে যুক্ত স্টাফিলোকক্কাস এপিডার্মিডিস এবং এসচেরিচিয়া কোলি কোষের জৈবিক সংবেদনশীলতার পরিবর্তন // অ্যাপ্লাইড মাইক্রোবায়োলজির জে, 84, পিপি । 852-858।

18.  ডিস্ট্রো, এম। Т।, লেইটাও, এমএফএফ এবং ফারবার, জে এম „(১৯৯)) একটি চিংড়ি প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টে এস্টারিয়া মনোকাইটোজেনের সংশ্লেষণের জন্য আণবিক টাইপিং পদ্ধতির ব্যবহার // ফলিত এবং পরিবেশগত মাইক্রোবায়োলজি, 1996, পিপি। 62-705।

19.  ধালিওয়াল, ডি। এস, "কর্ডার, জেএল এবং কক্স, এলজে, (1992) বায়োফিল্মের বিরুদ্ধে ডেসিনেফ্যাক্ট্যান্টসের কার্যকারিতা সম্পর্কে প্রতিবন্ধী // ফলিত মাইক্রোবায়োলজিতে পত্র, 15, পিপি। 217-221।

20.  ডানসমোর, ডিজি, (1981) পরিষ্কারের ব্যবস্থা দ্বারা খাদ্য সরঞ্জামের পৃষ্ঠগুলির ব্যাকটিরিওলজিকাল নিয়ন্ত্রণ। 1. ডিটারজেন্ট প্রভাব // খাদ্য সুরক্ষা জে। 44, পিপি। 15-20।

21.  ডানস্মোর, ডিজি, টোওমাই, এ। হুইল্লেস্টোন, ডাব্লুজি ও মরগান, এইচ। ডাব্লু 1981 (44) খাদ্য সরঞ্জামের পণ্য যোগাযোগের পৃষ্ঠতল পরিষ্কারের জন্য সিস্টেমগুলির নকশা এবং কার্য সম্পাদন: একটি পর্যালোচনা // জে। খাদ্য উত্পাদন, 220, পিপি। 240-XNUMX।

22.  এলিয়ট, আরপি, (1980) পরিষ্কার এবং স্যানিটেশন // খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ স্যানিটেশন এর নীতিমালা / ক্যাটসুয়ামা, এএম (সম্পাদনা)। - ফুড প্রসেসর ইনস্টিটিউট, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, পিপি। 91-129।

23.  ফেভারো, এমএস, গ্যাবিআইএস, ডিএ এবং ভেসেলি, ডি „(১৯৮৪) পরিবেশগত পর্যবেক্ষণ পদ্ধতি // খাবার / স্পেকের অণুজীব পরীক্ষার জন্য পদ্ধতিগুলির সংমিশ্রণ, এমএল (সম্পাদনা)। - আমেরিকান জনস্বাস্থ্য সমিতি, ওয়াশিংটন, ডিসি।

24.  ফ্রাঙ্ক, জেএফ এবং কেএফএফআই, আরএ, (১৯৯০) লিস্টেরিয়া মনোকসাইজোজেনগুলির পৃষ্ঠ-অনুগমনীয় বর্ধন সার্ফ্যাক্ট্যান্ট স্যানিটাইজার এবং তাপের প্রতিরোধের বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত // জে। খাদ্য সুরক্ষা, 1990, পিপি। 53-550।

25.  গিবসন, এইচ AY টিউটর, জে এইচ „হাল, К। ই। এবং হোলাহ, জে। Т।, (1995) বায়োফিল্ম এবং খাদ্য industiy মধ্যে তাদের সনাক্তকরণ, সিসিএফআরএ আর অ্যান্ড ডি রিপোর্ট নং 1, সিসিএফআরএ, চিপিং ক্যাম্পডেন, গ্লোভাল।, জিএল 55 এলডি, যুক্তরাজ্য।

26.  গিবসন, এইচ AY টেলর জে এইচ „হল, К। ই এবং হোলাহ জে। Т।, (1999) ব্যাকটিরিয়াল বায়োফিল্মগুলি /// অপসারণের ক্ষেত্রে খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত কৌশল পরিষ্কারের কার্যকারিতা। ফলিত মাইক্রোবায়োলজি, 87, পিপি। 41-48।

27.  গ্রিফিফ, সিজে, ডেভিডসন, সিএ, পিটারস, এসি এবং ফিল্ডিং, এল এম „(1997) একটি কৌশলগত পরিস্কার মূল্যায়ন কর্মসূচির দিকে: স্বাস্থ্যবিধি নিরীক্ষণ এবং এটিপি লুমিনোমেট্রি, একটি বিকল্প মূল্যায়ন // খাদ্য বিজ্ঞান এবং প্রযুক্তি আজ, 11, পিপি। 15-24।

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.