বিভাগ
খাদ্য শিল্প সংবাদ

চিনে প্রাচীন বিয়ার তৈরি করা হয়েছে

চীনের ব্রিউয়ারিগুলি ইতিমধ্যে পাঁচ হাজার বছরের পুরানো একটি রেসিপি অনুসারে বিয়ার তৈরি করার চেষ্টা করবে। আরআইএ নভোস্তি কেজি রিবাও সংবাদপত্রের বরাত দিয়ে এই বিষয়ে লিখেছেন।

সংবাদপত্রের মতে, বেইজিং এবং হংকং থেকে দুটি ব্রুয়ারি রেসিপিটি পুনরুদ্ধারের কাজ করবে। কতক্ষণ সময় লাগতে পারে তা উল্লেখ করা হয়নি।

2016 সালের মে মাসে ওয়েই নদীর কাছে শানসি প্রদেশে 3400 থেকে 2900 খ্রিস্টপূর্বাব্দের মধ্যে দুটি গর্তে। ই।, পানীয়ের অবশিষ্টাংশ সহ মাটির পাত্রের টুকরো পাওয়া গেছে।

স্ট্যানফোর্ড ইউনিভার্সিটির প্রত্নতত্ত্বের অধ্যাপক লিউ লি উল্লেখ করেছেন, "প্রাচীন বিয়ার" এর গঠন আধুনিক পানীয়ের গঠন থেকে ভিন্ন। তিনি বলেন, পণ্যটির স্বাদ কম অ্যালকোহলযুক্ত মিষ্টি ওয়াইনের মতো হতে পারে। সেই সময়ের বিয়ারটি ঠিক কী ছিল তা খুঁজে বের করা অসম্ভব, কারণ উপাদানগুলির সঠিক অনুপাত অজানা, উপাদান অনুসারে।

এটি উল্লেখ করা হয়েছে যে পাওয়া মাটির পাত্রের টুকরোগুলিতে পাওয়া হলুদ পলিতে বার্লি, বাজরা, কুকুশকিনের টিয়ার সিরিয়াল এবং কন্দের চিহ্ন রয়েছে। বার্লির উপস্থিতি প্রমাণ করে যে এটি চীনে আনা হয়েছিল সাধারণভাবে বিশ্বাস করার চেয়ে হাজার বছর আগে। বিজ্ঞানীদের মতে, সিরিয়ালটি সম্ভবত বিয়ারের একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং শুধুমাত্র পরে এটি একটি প্রধান কৃষি পণ্যে পরিণত হয়েছিল।

বিয়ার হল প্রাচীনতম পানীয়গুলির মধ্যে একটি, যা মধু, কেভাস এবং ওয়াইন সহ নিওলিথিক যুগ থেকে পরিচিত। কিছু মৌলবাদী মতামত অনুসারে, শস্যের চাষ রুটি নয়, বিয়ারের জন্য অবিকল শুরু হয়েছিল।

বিয়ারের রাসায়নিক অবশেষ, তারিখ 3500-3100 বিসি। খ্রিস্টপূর্ব, জাগ্রোস পর্বতমালার (পশ্চিম ইরান) গোডিন-টেপে পাওয়া গেছে। পরে প্রাচীন সুমেরিয়া, তারপর মিশর এবং অ্যাসিরিয়াতে বিয়ারের চিহ্ন পাওয়া যায়। বিয়ার প্রাচীন মিশরীয় এবং মেসোপটেমিয়ান উত্সগুলিতে উল্লেখ করা হয়েছে। মিশরীয় পিরামিডের নির্মাতারা খাদ্য ভাতা, বিয়ার ছাড়াও পেয়েছিলেন। ইতিমধ্যেই সবচেয়ে প্রাচীন সুমেরীয় কাদামাটির ট্যাবলেটগুলিতে, নিঙ্কাশির মদ তৈরির পৃষ্ঠপোষক দেবীর একটি স্তোত্র রয়েছে, যাতে এই পানীয়টি তৈরির রেসিপি রয়েছে; হাম্মুরাবির আইনে বিয়ারের উল্লেখ আছে। প্রাচীন সিরিয়ার শহর ইবলার আর্কাইভে উল্লেখ করা হয়েছে যে এবলাইটরা বিভিন্ন ধরনের বিয়ার তৈরি করত।

আরও দেখুন... 24/05/2016 চীনে 5 হাজার বছরের পুরানো একটি মদ তৈরির কারখানা পাওয়া গেছে রুটির জন্য নয়, বিয়ারের জন্য কৃষির বিকাশ করুন11/11/2015 বিজ্ঞানীরা বিয়ারের প্রতি মাছি এবং মানুষের আকর্ষণ ব্যাখ্যা করেছেন / 30 কিভাবে লেগার বিশ্বকে জয় করেছে 11/2015/03 ওয়াইন বা বিয়ার - যা কম ক্ষতিকারক? 03/2014/28 বিয়ার প্যারাসিটামলের চেয়ে ব্যথা ভালোভাবে উপশম করে

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.