বিভাগ
খাদ্য শিল্প সংবাদ

বিজ্ঞানীরা ডিম সংরক্ষণের সবচেয়ে খারাপ জায়গাটিকে বলেছিলেন

ব্রিটিশ বিশেষজ্ঞরা রেফ্রিজারেটরের দরজাকে ডিম রাখার জন্য সবচেয়ে খারাপ জায়গা বলে অভিহিত করেছেন। মাঝখানের শেলফে ডিম রাখা আরও সঠিক, যেখানে তাপমাত্রা স্থির রাখা হয়। ডেইলি মেইলের একটি নিবন্ধ আলোচনার জন্য উত্সর্গীকৃত।

সংবাদপত্র নোট, "Lenta" রিপোর্ট, যে সমস্যা প্রাথমিকভাবে উত্তপ্ত বিতর্ক উস্কে, কিন্তু তারপর বিশেষজ্ঞরা তবুও একমত. দরজা খোলার সময় ঘন ঘন তাপমাত্রার ওঠানামা এড়াতে ডিমগুলিকে তাদের আসল প্যাকেজিংয়ে মাঝখানে রাখা উচিত, গুড হাউসকিপিং বলেছে। সম্পাদক সারা বেনওয়েল যেমন উল্লেখ করেছেন, এটিও কারণ দরজাটি সবচেয়ে উষ্ণ স্থান।

ব্রিটিশ এগ ইনফরমেশন সার্ভিস গৃহিণীদের 20 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে ধ্রুবক তাপমাত্রায় বাক্সে ডিম রাখার পরামর্শ দেয় এবং তীব্র গন্ধযুক্ত খাবার থেকে দূরে থাকে। BEIS দাবি করেছে যে ডিম সহজেই গন্ধ শোষণ করে। কম তাপমাত্রায় ডিম সংরক্ষণ করা, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, সালমোনেলোসিস রোগজীবাণু বৃদ্ধির ঝুঁকি দূর করে।

"ঠান্ডা এবং উষ্ণ পরিবেশে, যেমন একটি গাড়ি এবং একটি রেফ্রিজারেটর বা রেফ্রিজারেটর এবং একটি গরম রান্নাঘরের মধ্যে খুব ঘন ঘন ডিম নাড়ানোর চেষ্টা করুন৷ ডিম ফ্রিজে রাখা ভালো। তাপমাত্রা সর্বদা স্থির থাকবে এবং ডিমগুলি তাজা থাকবে, ”সংস্থা নোট করে।

গুড হাউসকিপিং স্বীকার করে যে সুপারমার্কেটগুলি রেফ্রিজারেশনের বাইরে ডিম সঞ্চয় করে, তবে এটি 20 ডিগ্রির নিচে ঘরের তাপমাত্রা দ্বারা ন্যায়সঙ্গত।

কিছু শেফের মতে, ডিম রান্নার আগে কিছুক্ষণ গরম করে রাখলে স্বাদ ভালো হবে। এবং ফিনান্সিয়াল টাইমস রেস্তোরাঁর সমালোচক টিম হেওয়ার্ড আত্মবিশ্বাসী যে ডিম অন্তত এক সপ্তাহের জন্য ভাল থাকে, এমনকি ঘরের তাপমাত্রায়ও। Hayward এছাড়াও রেফ্রিজারেটরের দরজার শেল্ভিংকে ডিমের জন্য সবচেয়ে খারাপ জায়গা বলে মনে করেন, কারণ "অনস্থায়ী ঝাঁকুনি প্রোটিনগুলিকে পাতলা করে দেবে এবং অন্যান্য খাবারের সুগন্ধ শেলের মধ্যে প্রবেশ করতে পারে।"

ডেইলি মেইল ​​স্মরণ করে যে 2013 সালে এটি ইতিমধ্যে ডিমের সমস্যাটি বুঝতে পেরেছিল এবং একটি পরীক্ষাগার পরীক্ষায় দেখা গেছে যে ডিমগুলি ফ্রিজের ভিতরে এবং বাইরে দুই সপ্তাহের জন্য সংরক্ষণ করা হয়েছিল।

আরও দেখুন... 01/08/2014 মহিলা অক্টোপাস চার বছর ধরে ডিম দেয় 13/11/2015 বিশ্বের সেরা বার্গার - মাংস ছাড়া স্যান্ডউইচ / 18/04 ইরান রাশিয়ায় ডিম পাঠানো শুরু করতে প্রস্তুত2014/18/04 একটি গ্রুপ কিউবান কর্মকর্তাদের ডিম চুরির অভিযোগে অভিযুক্ত ১৮/০৫/২০১৫ খাদ্যতালিকায় ডিম ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাস করে যুক্তরাজ্যে চিকেন বিশেষজ্ঞের ঘাটতি 2014/20/08 জায়ান্ট অ্যাভোকাডো ব্রিটিশ স্টোরে এসেছে

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.