বিভাগ
খাদ্য শিল্প সংবাদ

কফিম্যানিয়া ভিয়েতনামী খাবারের পরীক্ষা করে

একই নামের প্রিমিয়াম ক্যাফেগুলি বিকাশকারী কফিম্যানিয়া গণতান্ত্রিক বিভাগে কাজ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে এবং ভিয়েতনামী খাবারের ফো ফা রেস্তোঁরা চেইন চালু করছে। নতুন প্রতিষ্ঠানগুলিতে গড় চেক 700 রুবেল হবে।

, প্রকল্পের সূচনা গণনা করে। তবে বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন, পতিত আয়ের মুখে গড় চেকটি দেড় গুণ কম হতে পারে, যা পেব্যাকের মেয়াদ বাড়িয়ে তুলবে।

"কফিম্যানিয়া" একটি নতুন ব্র্যান্ড চালু করেছে: এই গ্রীষ্মে, ভিয়েতনামী খাবারের জন্য ফো ফা রেস্তোঁরাটি দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় মস্কোর উসাচেভস্কি মার্কেটের বারান্দাসহ 62 টি আসনের জন্য খোলে। ভিয়েতনামের উদ্যোক্তা মিং বাচ প্রকল্পে যোগ দিয়েছিলেন। কফিম্যানিয়া একেতেরিনা আরকিপোভার প্রতিনিধি কোমর্ম্যান্টকে এই কথা জানিয়েছেন। তিনি বলেন, "মেনুতে জনপ্রিয় স্যুপের পাশাপাশি মস্কোতে নতুন খাবার ও পানীয় থাকবে," তিনি আরও উল্লেখ করেছিলেন, গড় বিল প্রায় 700 রুবেল হবে। একেতেরিনা আরখিপুরার মতে, প্রথম প্রতিষ্ঠান সফল হলে “ফো ফা” একটি নেটওয়ার্কে পরিণত হতে পারে। “প্রথমে আমরা ধারণাটি পরীক্ষা করি। কয়েক মাসের মধ্যে এটি কতটা কার্যকর তা স্পষ্ট হয়ে উঠবে, "তিনি ব্যাখ্যা করে বলেন, উসচেভস্কি মার্কেটের ক্ষেত্রে নয়, অন্যান্য উপযুক্ত স্থানে যেমন কেবল নবায়িত বাজারের কাছেই ভবিষ্যতের স্থাপনাগুলি খোলার পরিকল্পনা করা হয়েছে। প্রথম পয়েন্টে বিনিয়োগের পরিমাণ প্রায় 20 মিলিয়ন রুবেল ধরা হয়।

২০০৩ সালে কোফেনমিয়া নেটওয়ার্কটি তৈরি করেছিলেন ইগোর ঝুরাভ্লেভ এবং ব্যবসায়ী সের্গেই কিরিলেনকো (উন্নয়ন সংস্থা "মাশতব" -র প্রাক্তন সিনেটর ভাদিম মোশকোভিচের প্রাক্তন অংশীদার, মোডনি কন্টিনেন্টের বর্তমান শেয়ারহোল্ডার (৫% অংশীদার), ইনসিটি ব্র্যান্ডগুলি বিকাশ করে। এবং ডিসিও)। মস্কো বিমানবন্দরগুলিতে কাজ করে এমনগুলি সহ এখন "কফিম্যানিয়া" 2001 টি প্রতিষ্ঠানের (গড় চেকটি 5-26 হাজার রুবেল) নেটওয়ার্ক হিসাবে নিজেকে অবস্থান করে।

মস্কোর ভিয়েতনামিজ খাবার সবচেয়ে জনপ্রিয় নয়, রেস্টকনের এক্সিকিউটিভ ডিরেক্টর আন্দ্রেই পেট্রাকভ উল্লেখ করেছেন, বিশ্রামদাতাদের প্রায়শই ব্যাকআপ আইডিয়া থাকে এবং যখন অন্য কেউ না থাকে তখন এটি ব্যবহার করে। “তবে এই বিভাগটি পরিবর্তন এবং বিকাশ করছে। রান্নাঘরটি সহজ, গ্রাহকরা এটি ভালভাবে বুঝতে পারেন, প্রতিষ্ঠানটি একটি পেব্যাক নেটওয়ার্কে পরিণত হতে পারে, "মিঃ পেট্রাকভ বলেছেন। তাঁর মতে, ফো এফএ-তে বিনিয়োগের পরিমাণ বাজারের সাথে মেলে এবং রেস্তোঁরাটি এক থেকে তিন বছরের শিল্প-মানের পে-ব্যাক পিরিয়ডগুলিতে গণনা করতে পারে। বিশেষজ্ঞরা যোগ করেছেন, "দেড় বছর পরে যদি লোকেশনটি খুব সফল হয়।

আন্দ্রে পেট্রাকভ এই সম্ভাবনাটি বাদ দেন না যে, গৃহস্থালির আয়ের বর্তমান হ্রাসকে বিবেচনায় রেখে, ফো ফা এ গড় চেকটি ব্র্যান্ড মালিকদের পরিকল্পনার চেয়ে কম হতে পারে - 400-500 রুবেল। বিশেষজ্ঞ পেট্রাকভ নোট করেছেন যে ক্যাটারিং মার্কেটের একমাত্র বিভাগ যা বর্তমানে বাড়ছে তা হ'ল ফাস্ট ফুড। "গত 12 মাস ধরে রেস্তোঁরাগুলির সংখ্যা পরিবর্তন হয়নি, এই সংখ্যাটি বৃদ্ধি পায় না এবং আগামী বছরে পরিস্থিতি পরিবর্তন হবে না," তিনি বলেছিলেন।

মোস্তাস্টের মতে, রাজধানীতে পাবলিক ক্যাটারিংয়ের টার্নওভার পর পর দুই বছর ধরে হ্রাস পাচ্ছে। প্রমসভিয়াজব্যাঙ্কের প্রধান বিশ্লেষক ইগর নুজদিন বলেছেন যে এই গতিশীলতা দুর্বল আয়ের বৃদ্ধির সাথে জড়িত (2016 সালে আসল বেতন 0,2% বৃদ্ধি পেয়েছিল) এবং আচরণের একটি সঞ্চয় মডেলের পরিবর্তনের সাথে যুক্ত। 2015 সালে, প্রকৃত ভাষায়, মস্কোর পাবলিক ক্যাটারিং মার্কেটের টার্নওভার হ্রাস পেয়েছে 8,5%, 2016 সালে - 13,9% দ্বারা, 160,9 বিলিয়ন রুবেল হয়ে গেছে। ইগর নুজদিনের মতে, এই বছর বাজার পুনরুদ্ধারের লক্ষণ উপস্থিত হতে পারে। “সত্যিকার অর্থে, প্রবৃদ্ধি 3-5% এর স্তরে, অর্থের ক্ষেত্রে - 8-12% দ্বারা হতে পারে। নাগরিকদের আয়ের বৃদ্ধির ফলে রাস্তার খাবার এবং ফাস্টফুড থেকে আরও ব্যয়বহুল অংশে চাহিদা আংশিক পরিবর্তন হতে পারে, "মিঃ নুজহদ্দিন ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন।

আরও দেখুন ... ১৩/১২/২০১13 তারা মহানগর "এনকেভিডি" 12/2016/03 তে কী অফার করে তা পুশকভ সাগরদী রেস্তোরাঁ বর্জন করার আহ্বান জানিয়েছিলেন 04/2017/21 "বাড়িতে খাওয়া" একটি ভাল তবে উন্মাদ ধারণা 10/2016/13 খাওয়া এবং রিচার্জিং 02 / 2017/21 ইল প্যাটিও নেটওয়ার্ক আঞ্চলিক বিন্যাসে সামঞ্জস্য করা হবে 10/2016/13 বার্গার গ্রুপ সিসাল্টের কাজ স্থগিত করেছে 02/2017/13 গোয়েন্দাকে "অডিটর" তেলাপোকা দ্বারা বিভক্ত করা হয়েছিল 12/2016/23 তারাস বুলবাকে কর ফাঁকির অভিযোগ আনা হয়েছিল12 / 2016/20 রাশিয়ায় কেবল কফি তৈরির জন্য প্রস্তুত এমন একটি বার কি 09-2013 / 06/06 জাপোশা রেস্তোঁরা চেইনকে দেউলিয়া ঘোষণা করেছে 2016 / 25/04 রাশিয়ান সাবওয়ে কোকা-কোলা 2017 / 27/02 এ স্যুইচ করবে 2017 ক্রেমলিন লেন্টকে 09/11/2016 সমর্থন করেছিলেন নভোকুজনেটস্কে বার বুদ্ধ মূর্তি অপসারণের আদেশ 06/12/2016 "একটি পশম কোটের নীচে হেরিং" ম্যাকডোনাল্ডকে আদালতে হাজির করেছে 02/11/2016 9 মাসের জন্য ক্যাটারিং টার্নওভার 3,7% হ্রাস পেয়েছে

একটি মন্তব্য জুড়ুন

আপনার ইমেল ঠিকানা প্রকাশিত হবে না। Обязательные поля помечены *

এই সাইট স্প্যাম মোকাবেলা করতে Akismet ব্যবহার করে। আপনার মন্তব্য ডেটা কীভাবে প্রক্রিয়াজাত হয় তা সন্ধান করুন.